สถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทย (วว.) โดย ศูนย์เชี่ยวชาญนวัตกรรมอาหารสุขภาพ (ศนอ.) ให้บริการวิเคราะห์ทดสอบฤทธิ์ต้านการอักเสบ (cytokine) ในเซลล์แมคโครฟาจ RAW 264.7 ในตัวอย่างอาหารและสารสกัด ซึ่งการวิเคราะห์จะตรวจสอบได้ว่า ตัวอย่างสามารถยับยั้งไซโตไคน์ที่หลั่งออกมาได้หรือไม่ หากยับยั้งได้แสดงว่าตัวอย่างนั้นสามารถลดการอักเสบได้
นอกจากการให้บริการวิเคราะห์ทดสอบดังกล่าวแล้ว ศูนย์เชี่ยวชาญนวัตกรรมอาหารสุขภาพ วว. ยังให้บริการวิเคราะห์คุณภาพด้านกายภาพและเคมีของผลิตภัณฑ์ การประเมินคุณภาพด้านประสาทสัมผัสของผลิตภัณฑ์ การประเมินอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ การทดสอบความปลอดภัยในอาหารและวิเคราะห์คุณค่าทางโภชนาการ โดยได้รับการสนับสนุนการทำงานจากศูนย์ทดสอบและมาตรวิทยา วว. รวมทั้งให้บริการทดสอบด้านเภสัชและพิษวิทยาของสารสกัด การทดสอบด้านประเมินความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ รวมทั้งบริการด้านโครงสร้างพื้นฐาน ได้แก่ โรงงานบริการนวัตกรรมอาหาร (FISP)
สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติม : โทร. 02 - 577 9132 (ดร.สินี ศิริคูณ) E-mail : sinee@tistr.or.th
