อุทยานวิทยาศาสตร์ ม.วลัยลักษณ์ โชว์ผลงานผู้ประกอบการที่มารับการถ่ายทอดเทคโนโลยี ทั้งชากัญชา เครื่องแกงใต้พร้อมปรุง สะตออบแห้งชนิดคืนรูป ขณะที่เลขานุการ รมว.อว.ทึ่งเครื่องแกงใต้พร้อมปรุงส่งขายไกลถึงตะวันออกกลาง
เมื่อวันที่ 10 พ.ย.ดร.ดนุช ตันเทอดทิตย์ เลขานุการ รมว.การอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม(อว.) พร้อม น.ส.ทิพวัลย์ เวชชการัณย์ ผอ.กลุ่มอุทยานวิทยาศาสตร์ กองส่งเสริมและประสานเพื่อประโยชน์ทางวิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม สำนักงานปลัด อว. ลงพื้นที่เยี่ยมชมผลการดำเนินงานของอุทยานวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยวลัยลักษณ์(มวล.) จ.นครศรีธรรมราช โดยมีผู้ประกอบการในอุตสาหกรรมเกษตรผู้รับการถ่ายทอดเทคโนโลยีเครื่องอบแห้งประสิทธิภาพสูง มาจัดแสดงผลงานที่ได้รับการสนับสนุนจากอุทยานฯ อาทิ ขนมลาแปรูป สะตออบแห้งชนิดคืนรูป ข้าวเกรียบป๊อบ เครื่องแกงพร้อมปรุง ชากัญชา เป็นต้น โดยบรรยากาศเป็นไปอย่างคึกคัก
ทั้งนี้ ดร.ดนุช กล่าวว่า ผลงานที่นำมาจัดแสดงน่าสนใจ โดยเฉพาะเทคโนโลยีไมโครเวฟ สู่กระบวนการผลิตเครื่องแกงพร้อมปรุง ของบริษัท ไทย เซ้าเทิร์น ฟู๊ด อินดัสตรี จำกัด ตั้งอยู่ ต.ปากน้ำ อ.ละงู จ.สตูล ที่ผลิตเครื่องแกงสำเร็จรูปโดยใช้วัตถุดิบจากเกษตรกรในพื้นที่เป็นหลัก เช่น เครื่องแกงไตปลา เครื่องแกงส้ม เครื่องแกงผัดเผ็ด เครื่องแกงกะทิ (แกงเผ็ดใต้) เครื่องแกงคั่วกลิ้ง เครื่องแกงน้ำยาขนมจีน เครื่องแกงเขียวหวาน ที่สำคัญบริษัทได้รับรอง มาตรฐาน HALAL GHPs และ HACCP
เลขานุการ รมว.อว.กล่าวต่อว่า กระบวนการผลิตของบริษัทน่าสนใจ หลังจากลองผิดลองถูกมาระยะหนึ่ง ก่อนที่จะมาขอคำปรึกษาอุทยานวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มวล. และร่วมกัน “พัฒนาเครื่องอบแห้งไมโครเวฟและศึกษากระบวนการผลิตเครื่องแกงปักษ์ใต้แบบผงพร้อมปรุง” ภายใต้แผนงานพัฒนาขีดความสามารถทางเทคโนโลยีและวิจัยของภาคเอกชนในพื้นที่ (IRTC - 2565)และแผนงานการยกระดับการวิจัยและพัฒนาของผู้ประกอบการด้วยเครือข่ายโครงสร้างพื้นฐาน วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (P6 - 2563) เพื่อปรับปรุงกระบวนการผลิตผลิตภัณฑ์เครื่องแกงผงปรุงสำเร็จรูปด้วยเครื่องอบไมโครเวฟ จากเดิม ใช้เวลา 48 ช.ม./รอบการผลิต เป็นใช้เวลา 2 ช.ม./รอบการผลิต ทำให้มีกำลังการผลิตต่อวันเพิ่มขึ้นจากเดิม 4.8 ก.ก./วัน เป็น 72 ก.ก./วัน สามารถลดค่าไฟฟ้าจากเดิม 100 บาท/ก.ก. เป็น 10 บาท/ก.ก. และได้ผลิตภัณฑ์เครื่องแกงใต้ผงพร้อมปรุงที่มีสี กลิ่น รสชาติมีคุณภาพดีขึ้น จำหน่ายได้ราคาสูงขึ้น สามารถสร้างยอดขายในผลิตภัณฑ์เครื่องแกงผงสำเร็จรูปได้มากยิ่งขึ้นจากเดิม 800,000 บาท เป็นมากกว่า 4,000,000 บาท บริษัทมีแผนขยายตลาดทั้งในประเทศและต่างประเทศ โดยในประเทศจะเจาะกลุ่มตลาดโมเดิร์นเทรด ที่ผู้บริโภคมีความต้องการสินค้ากึ่งสำเร็จสูงมากขึ้นในตลาดปัจจุบัน ในส่วนตลาดต่างประเทศ กลุ่มประเทศเป้าหมาย คือ มาเลเซีย ออสเตรเลีย ตะวันออกกลาง เป็นต้น
