ผู้ผลิตซอสและซีอิ๊วรายใหญ่ของญี่ปุ่น “ยามาโมริ” เปิดห้องแล็บวิจัยอาหาร ในฟู้ดอินโนโพลิส เตรียมพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารเจาะตลาดเออีซี ตามนโยบาย ยามาโมริ 4.0
เมื่อวันที่ 8 พฤศจิกายน 2560 บริษัท ยามาโมริ เทรดดิ้ง จำกัด จัดงานเปิดตัวห้องปฏิบัติการทดลองใหม่ Yamamori R&D Center ขึ้นที่เมืองนวัตกรรมอาหาร หรือ ฟู้ดอินโนโพลิส ภายในอุทยานวิทยาศาสตร์ประเทศไทย ซึ่งถือเป็นก้าวสำคัญของการพัฒนาเมืองนวัตกรรมอาหาร ที่ให้การสนับสนุนการพัฒนางานวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ ออกสู่ท้องตลาด
มร.โอซามุ ฟูกาดา กรรมการบริหาร บริษัทยามาโมริ อิงค์ ประเทศญี่ปุ่น กล่าวว่า การเปิดห้องปฏิบัติการฯ ในครั้งนี้เพื่อแสดงถึงศักยภาพและความก้าวหน้าของบริษัท ในการเป็นผู้นำในด้านการผลิตซอสและซีอิ๊วรายใหญ่ในเมืองไทย เพื่อตอบสนองความต้องการของลูกค้าทุกกลุ่ม ทั้งโรงงาน ภัตตาคาร ร้านอาหารญี่ปุ่น และกำลังจะทำการพัฒนาซอสและซีอิ๊วสูตรใหม่ ๆ มาวางจำหน่าย โดยได้รับการสนับสนุนจากเมืองนวัตกรรมอาหาร ทั้งในส่วนของบุคลากรวิจัย ตลอดจนอำนวยความสะดวกด้านต่าง ๆ
ด้าน มร.มาซาฮีโร่ เอโอกิ ผู้อำนวยการบริหารบริษัท ยามาโมริ กล่าวว่า บริษัทยามาโมริก่อตั้งและเติบโตในเมืองไทยมาเป็นเวลา 21 ปี ผลิตและจำหน่ายซอสและซีอิ๊วซซี่ปุ่นในตราของ ยามาโมริ มาตลอด นอกจากนี้ยังแตกไลน์พัฒนาเป็น อาหารสำเร็จรูป และซองแบบมินิแพ็คขนาดพกพาได้ ครอบคลุมทุกไลน์การผลิตแบบของซอสไว้ทั้งงหมด
"ในอนาคตอันใกล้นี้ บริษัทฯ มีนโยบาย ยามาโมริ 4.0 เตรียมพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารเจาะตลอดเออีซี และส่งกลับไปขายในญี่ปุ่น ซึ่งมีทั้งอาหารไทย และอาหารญี่ปุ่นที่ได้รับการพัฒนาสูตรใหม่"
อย่างไรก็ตาม มร.มาซาฮีโร่ กล่าวว่า จากความสำเร็จที่ผ่านมา ทางบริษัทฯ ใช้หลักการบริหารในรูปแบบ PPAP : Public Private Academics Partnership คือการทำงานทั้งภาครัฐ เอกชน และภาคการศึกษา
