คณะวิทย์ มธ. โชว์นวัตกรรม “บรรจุภัณฑ์ผลไม้ส่งออก” แบบ Active and Smart Packing สำหรับลำไย ทุเรียน ลองกอง เงาะ ชมพู่ ช่วยผลไม้สวยงาม ยืดความสด เก็บกลิ่นแรง ช่วยเกษตรกรเพิ่มมูลค่าการส่งออก ลดเสียเวลา ค่าใช้จ่ายการบำรุงผลไม้
วันนี้ (8 ก.ค.) รศ.วรภัทร ลัคนทินวงศ์ ผู้อำนวยการศูนย์เครื่องมือวิทยาศาสตร์เพื่อการวิจัยขั้นสูง อาจารย์ประจำภาควิชาเทคโนโลยีการเกษตร คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ (มธ.) กล่าวว่า ผลไม้ไทย อาทิ ลำไย ทุเรียน มะพร้าว และ ชมพู่ เป็นต้น ถือเป็นพืชเศรษฐกิจหนึ่งที่สร้างรายได้ให้แก่ประเทศไทย จากข้อมูลกระทรวงพาณิชย์ ปี 2559 ไทยส่งออกผลไม้สดมูลค่ารวมกว่า 3 หมื่นล้านบาท ซึ่งผลไม้ที่ส่งออกนั้นต้องมีคุณภาพ รสชาติอร่อย และสีผิวเรียบสวย จึงจะแข่งขันกับตลาดต่างประเทศได้ ทำให้เกษตรกรต้องใช้เวลาและค่าใช้จ่ายในการดูแลบำรุงดินและผลไม้ ด้วยเหตุนี้ภาควิชาเทคโนโลยีการเกษตร มธ. จึงคิดค้นและพัฒนานวัตกรรม Active Packaging เพื่อช่วยยืดอายุและเก็บรักษาความสดใหม่ของผลไม้ เป็นการยกระดับรายได้แก่เกษตรกรไทย ประกอบด้วย
1. กล่องเก็บลำไยสด โดยไม่ต้องรมซัลเฟอร์ไดออกไซด์ สามารถเก็บรักษาได้นาน 4 เดือน 2. แพกเกจทุเรียนเก็บกลิ่น 100% และเก็บรักษาความสดใหม่ได้นานถึง 2 เดือน 3. สร้างผิวมะพร้าวหอมควั่นให้ขาวใสก่อนการส่งออก โดยผ่านกรรมวิธี Blanching คือ นำไปลวกด้วยไอน้ำร้อน ก่อนนำไปแช่ด้วยสารละลายโซเดียม เมตาไบซัลไฟต์ในปริมาณความเข้มข้น 0.9% และบรรจุลงในถุงฟิล์มที่ออกแบบขึ้นเฉพาะสำหรับมะพร้าวน้ำหอมควั่น ช่วยยืดอายุและคงคุณภาพมะพร้าวน้ำหอมควั่นได้นานถึง 60 วัน 4.ถุงห่อชมพู่ หวานแน่ กรอบนาน โดยนำฉนวนกันร้อนชนิดโฟมหนา 2 มิลลิเมตร มาตัดเย็บเป็นถุงเพื่อห่อผลชมพู่ จะช่วยดูดซับและระบายน้ำออกจากถุง ทำให้ชมพู่มีผิวมันวาว แดงสด และรสชาติหวานกรอบกว่าชมพู่ที่ห่อด้วยถุงปกติ 5. แพกเกจเก็บลองกองสดช่วยยืดอายุได้นานถึง 30 วัน โดยที่ผลลองกองไม่หลุดออกจากขั้ว และ 6. แพกเกจเก็บเงาะโรงเรียนสด ที่ช่วยยืดอายุได้นานถึง 25 วัน
รศ.วรภัทร กล่าวว่า นอกจากนี้ ยังมีนวัตกรรมเพิ่มลูกดกให้มะพร้าว ด้วยเทคนิคการผสมเกสรสด โดยนำเกสรตัวผู้มาล้างน้ำเกลือและบดให้เมล็ดแตก ผสมกับน้ำ 10 ลิตร นำไปฉีดพ่นที่ช่อดอกเกสรตัวเมียที่มีอายุประมาณ 2 ปี ช่วยเพิ่มการติดผลจาก 5 - 10% เป็น 80% โดยไม่ทิ้งสารตกค้าง และช่วยเพิ่มผลผลิตจากเดิมหางละ 10 ลูก เป็น 15 -17 ลูก นวัตกรรมปอกเปลือกมะพร้าว 5 ผล ภายใน 1 นาที โดยไม่ต้องใช้แรงงานคน และ นวัตกรรมแถบบ่งชี้ความสดของมะพร้าวน้ำหอม ช่วยติดตามคุณภาพ ความสด และการเน่าเสียของมะพร้าวน้ำหอมควั่นได้โดยไม่ต้องเปิดผลก่อน
ติดตาม Facebook Fanpage ของ “Quality of Life” ได้ที่
