ระวัง! ซื้อ “กุ้งไซส์ใหญ่” เสี่ยงเจอตะกั่วยัดหัว-ก้าม สูง แนะวิธีสังเกต

สธ. เผย “กุ้ง” ขนาดใหญ่ เสี่ยงเจอตะกั่วยัดหัวกุ้ง ก้ามกุ้ง มากสุด เตือนเลี่ยงซื้อ แนะสังเกตเลือกกุ้งสด หัวติดกับตัวแน่น เปลือกส่วนหัวไม่ติดกับตัว ไม่มีกลิ่นเหม็น เนื้อแข็ง ตาใส สีไม่ผิดปกติ น้ำหนัก ย้ำตะกั่วก่อพิษเฉียบพลันใน 30 นาที ระยะยาวส่งผลระบบทางเดินอาหาร ระบบโลหิต และระบบประสาท

จากกรณีข่าวในสังคมออนไลน์พบการปลอมปนตะกั่วในกุ้งรูปแบบต่าง ๆ ทั้งการยัดก้อนตะกั่วในหัวกุ้งและการยัดแท่งหรือแผ่นตะกั่วในก้ามกุ้ง ซึ่งรูปแบบการใส่ตะกั่วจะมีการยัดใส่ตะกั่วเข้าบริเวณปากช่องปากของกุ้ง เมื่อยัดเข้าไปแล้วก็จะดันแท่งตะกั่วเข้าไปสู่ภายในตัว หรือบริเวณหัวกุ้ง เพื่อเพิ่มน้ำหนักของกุ้ง ซึ่งหากบริโภคเข้าไปก็จะเป็นอันตรายต่อร่างกายได้

นพ.สุวรรณชัย วัฒนายิ่งเจริญชัย รองปลัดกระทรวงสาธารณสุข (สธ.) และโฆษก สธ. กล่าวว่า ตะกั่วเป็นธาตุที่มีพิษที่สุดที่ลงไปปะปนในอาหาร เมื่อร่างกายได้รับตะกั่วเข้าไปก็จะเกิดอาการพิษตะกั่ว ซึ่งจะมีผลต่อระบบทางเดินอาหาร ระบบโลหิตและระบบประสาท อาการระยะเฉียบพลันจะเกิดขึ้นใน 30 นาที โดยจะมีอาการปวดท้อง ท้องผูก อ่อนเพลีย เบื่ออาหาร คลื่นไส้วิงเวียน น้ำหนักลด อาเจียน คอแห้ง กระหายน้ำ ปวดศีรษะ และนอนไม่หลับ

“สำนักสิ่งเสริมและสนับสนุนอาหารปลอดภัย สธ. มีคำแนะนำสำหรับประชาชนเพื่อความปลอดภัยในการบริโภคอาหาร ควรเลือกซื้อกุ้งที่สด หัวต้องติดกับตัวแน่น เพราะกุ้งที่ไม่สด หัวหรือส่วนที่เป็นเปลือกส่วนหัวจะไม่ติดกับตัว ไม่มีกลิ่นเหม็นคล้ายแอมโมเนีย เนื้อแข็ง ตาใส เปลือกใส หรือเลือกซื้อจากตลาดที่ผ่านเกณฑ์มาตรฐานตลาดสดน่าซื้อ สำหรับกุ้งขนาดใหญ่ อาจมีการปลอมปนมากที่สุด ควรเพิ่มความสังเกตความผิดปกติของสีและน้ำหนักของตัวกุ้ง ต้องไม่ผิดปกติจากตัวอื่น โดยเฉพาะบริเวณหัวและก้ามของกุ้ง เนื่องจากเป็นส่วนที่พบการสอดไส้ของตะกั่วอยู่บ่อยครั้ง” รองปลัด สธ. กล่าว

ติดตาม Facebook Fanpage ของ “Quality of Life” ได้ที่