เตือนทำข้าวกล่องเลี้ยงวันเด็ก อย่านานเกิน 4 ชั่วโมง ทิ้งไว้กลางแดด เสี่ยงอาหารบูด ทำเด็กป่วยอาหารเป็นพิษ ท้องเสีย แนะเพิ่มผลไม้ ส้ม กล้วย ชมพู่ เป็นอาหารว่าง ด้านกรมควบคุมโรคเตือนพาร่วมกิจกรรม ระวังติดหวัด เสี่ยงโรคแทรกซ้อน อาหารเป็นพิษ อุบัติเหตุ จี้พ่อแม่ดูแลใกล้ชิด
นพ.พรเทพ ศิริวนารังสรรค์ อธิบดีกรมอนามัย กล่าวว่า การจัดกิจกรรมวันเด็กจะมีการจัดเลี้ยงอาหารสำหรับเด็กที่มาร่วมงาน โดยส่วนมากจะเป็นการเลี้ยงมื้อกลางวันและต้องจัดเตรียมเป็นจำนวนมาก จึงต้องใช้เวลาในการเตรียมอาหารตั้งแต่เช้า และจัดเป็นอาหารกล่องไว้บริการ ดังนั้น ครู ผู้ปกครอง จึงต้องให้ความสำคัญในเรื่องความสะอาดเป็นพิเศษ เพื่อไม่ให้เกิดโรคอาหารเป็นพิษหรือท้องเสีย ทั้งนี้ การบรรจุอาหารในภาชนะต้องสะอาด ปลอดภัย ควรแยกกับข้าวใส่ถุงพลาสติกต่างหากและไม่วางข้าวกล่องที่บรรจุเสร็จแล้วตากแดดหรือวางบนพื้น ควรเขียนวันเวลาที่ผลิตไว้เพื่อความปลอดภัยในการบริโภค และสิ่งที่ต้องระมัดระวังเป็นพิเศษ คือ การทำอาหารไว้ล่วงหน้าไม่ควรนานเกิน 4 ชั่วโมง เพราะจะทำให้อาหารบูดเสียได้
นพ.พรเทพ กล่าวว่า อาหารกล่องเพื่อแจกเด็กๆ ควรเป็นอาหารที่ไม่บูดเสียง่าย รับประทานได้ง่าย เช่น ข้าวเหนียวหมูทอด ข้าวเหนียวไก่ทอด นอกจากนั้น ควรเพิ่มผลไม้ เช่น ส้ม กล้วย หรือ ชมพู่ หลีกเลี่ยงอาหารที่เสี่ยงก่อให้เกิดโรคอุจจาระร่วง อาหารเป็นพิษ ได้แก่ ข้าวมันไก่ ข้าวผัดปู อาหารประเภทยำ หรืออาหารที่ปรุง โดยไม่ผ่านความร้อนหรือปรุงแบบสุกๆ ดิบๆ อาหารที่มีกะทิเป็นส่วนประกอบ ขนมเอแคร์ เป็นต้น สำหรับคุณครู หรือผู้ปกครอง ที่นำเด็กไปเที่ยวงานวันเด็ก เมื่อได้รับแจกข้าวกล่องมาก่อนที่จะให้เด็กๆ รับประทาน ควรสังเกตหรือกำชับให้เด็กรู้จักสังเกตว่าอาหารนั้นมีกลิ่นผิดปกติ หรือบูดเสียหรือไม่ หากพบว่าอาหารบูดเสียไม่ควรรับประทานและแจ้งให้แก่ผู้จัดงานทราบ เพื่อที่จะสามารถเตือนผู้อื่นให้ระมัดระวังอาหารดังกล่าว
“ทั้งนี้ ก่อนรับประทานอาหารควรล้างมือให้สะอาด และต้องระมัดระวังเรื่องน้ำแข็งที่นำมาใส่น้ำดื่ม หรือน้ำหวาน ไว้บริการเด็กๆ นั้น ควรเป็นน้ำแข็งที่ได้มาตรฐานสำหรับการบริโภคเท่านั้น หากไม่แน่ใจว่าน้ำแข็งนั้นจะสะอาดหรือเปล่าควรหลีกเลี่ยงและให้บริการน้ำดื่มบรรจุขวดแช่เย็นจะดีกว่า นอกจากจะสะอาดปลอดภัยแล้วยังช่วยลดปริมาณน้ำตาลที่เด็กจะได้รับในแต่ละวันลงด้วยเพื่อสร้างสุขนิสัยที่ดีในการบริโภคอาหารของเด็กให้ถูกหลักโภชนาการ” อธิบดีกรมอนามัย กล่าว
ด้าน นพ.โสภณ เมฆธน อธิบดีกรมควบคุมโรค กล่าวว่า กิจกรรมวันเด็กทำให้มีเด็กมาอยู่ในพื้นที่เดียวกันจำนวนมาก ความแออัดอาจเสี่ยงต่อการเจ็บป่วยด้วยโรคต่างๆ เช่น โรคติดเชื้อระบบทางเดินลมหายใจ โรคอุจจาระร่วง และโรคอาหารเป็นพิษ รวมทั้งอุบัติเหตุหรือการบาดเจ็บอื่นๆ เช่น อุบัติเหตุทางถนน พลัดตก หกล้ม และ จมน้ำ เป็นต้น พ่อแม่ผู้ปกครองต้องเพิ่มความระมัดระวัง ควรให้เด็กล้างมือบ่อยๆ ดูแลความสะอาดของอาหารและน้ำดื่มเด็ก ถ้าเด็กมีอาการหวัด ควรสวมหน้ากากป้องกันโรคหรือควรพักอยู่บ้าน
นพ.โสภณ กล่าวว่า โรคติดต่อระบบทางเดินลมหายใจ ที่ต้องระวังคือ หวัด ติดต่อได้ง่ายในเด็กเล็ก และอาจมีโรคแทรกซ้อนคือ โรคปอดบวม ส่วนโรคอุจจาระร่วงและโรคอาหารเป็นพิษ เนื่องจากอาหารอาจไม่สุก มีแมลงวันตอม น้ำดื่มไม่สะอาดก็ทำให้ติดเชื้อได้ ถ้าเด็กมีอาการป่วยด้วยโรคนี้ ให้ดื่มน้ำหรือของเหลวให้เด็กกินมากกว่าปกติ เพื่อป้องกันการขาดน้ำ และเกลือแร่ สำหรับการเกิดอุบัติเหตุและการบาดเจ็บอื่นๆ พ่อแม่ผู้ปกครองควรดูแลเด็กอย่างใกล้ชิด และที่ควรระมัดระวังในการท่องเที่ยววันเด็ก คือ พิษตะกั่ว จากของเล่นต่างๆ จะส่งผลต่อการลดลงของระดับสติปัญญา พัฒนาการทางสมองของเด็กโดยตรง และพัฒนาการทางร่างกายเจริญเติบโตช้า และหากได้รับในปริมาณมากทำให้มีอาการซีด ชัก และเสียชีวิตได้
ติดตาม Facebook Fanpage ของ “Quality of Life” ได้ที่
นพ.พรเทพ ศิริวนารังสรรค์ อธิบดีกรมอนามัย กล่าวว่า การจัดกิจกรรมวันเด็กจะมีการจัดเลี้ยงอาหารสำหรับเด็กที่มาร่วมงาน โดยส่วนมากจะเป็นการเลี้ยงมื้อกลางวันและต้องจัดเตรียมเป็นจำนวนมาก จึงต้องใช้เวลาในการเตรียมอาหารตั้งแต่เช้า และจัดเป็นอาหารกล่องไว้บริการ ดังนั้น ครู ผู้ปกครอง จึงต้องให้ความสำคัญในเรื่องความสะอาดเป็นพิเศษ เพื่อไม่ให้เกิดโรคอาหารเป็นพิษหรือท้องเสีย ทั้งนี้ การบรรจุอาหารในภาชนะต้องสะอาด ปลอดภัย ควรแยกกับข้าวใส่ถุงพลาสติกต่างหากและไม่วางข้าวกล่องที่บรรจุเสร็จแล้วตากแดดหรือวางบนพื้น ควรเขียนวันเวลาที่ผลิตไว้เพื่อความปลอดภัยในการบริโภค และสิ่งที่ต้องระมัดระวังเป็นพิเศษ คือ การทำอาหารไว้ล่วงหน้าไม่ควรนานเกิน 4 ชั่วโมง เพราะจะทำให้อาหารบูดเสียได้
นพ.พรเทพ กล่าวว่า อาหารกล่องเพื่อแจกเด็กๆ ควรเป็นอาหารที่ไม่บูดเสียง่าย รับประทานได้ง่าย เช่น ข้าวเหนียวหมูทอด ข้าวเหนียวไก่ทอด นอกจากนั้น ควรเพิ่มผลไม้ เช่น ส้ม กล้วย หรือ ชมพู่ หลีกเลี่ยงอาหารที่เสี่ยงก่อให้เกิดโรคอุจจาระร่วง อาหารเป็นพิษ ได้แก่ ข้าวมันไก่ ข้าวผัดปู อาหารประเภทยำ หรืออาหารที่ปรุง โดยไม่ผ่านความร้อนหรือปรุงแบบสุกๆ ดิบๆ อาหารที่มีกะทิเป็นส่วนประกอบ ขนมเอแคร์ เป็นต้น สำหรับคุณครู หรือผู้ปกครอง ที่นำเด็กไปเที่ยวงานวันเด็ก เมื่อได้รับแจกข้าวกล่องมาก่อนที่จะให้เด็กๆ รับประทาน ควรสังเกตหรือกำชับให้เด็กรู้จักสังเกตว่าอาหารนั้นมีกลิ่นผิดปกติ หรือบูดเสียหรือไม่ หากพบว่าอาหารบูดเสียไม่ควรรับประทานและแจ้งให้แก่ผู้จัดงานทราบ เพื่อที่จะสามารถเตือนผู้อื่นให้ระมัดระวังอาหารดังกล่าว
“ทั้งนี้ ก่อนรับประทานอาหารควรล้างมือให้สะอาด และต้องระมัดระวังเรื่องน้ำแข็งที่นำมาใส่น้ำดื่ม หรือน้ำหวาน ไว้บริการเด็กๆ นั้น ควรเป็นน้ำแข็งที่ได้มาตรฐานสำหรับการบริโภคเท่านั้น หากไม่แน่ใจว่าน้ำแข็งนั้นจะสะอาดหรือเปล่าควรหลีกเลี่ยงและให้บริการน้ำดื่มบรรจุขวดแช่เย็นจะดีกว่า นอกจากจะสะอาดปลอดภัยแล้วยังช่วยลดปริมาณน้ำตาลที่เด็กจะได้รับในแต่ละวันลงด้วยเพื่อสร้างสุขนิสัยที่ดีในการบริโภคอาหารของเด็กให้ถูกหลักโภชนาการ” อธิบดีกรมอนามัย กล่าว
ด้าน นพ.โสภณ เมฆธน อธิบดีกรมควบคุมโรค กล่าวว่า กิจกรรมวันเด็กทำให้มีเด็กมาอยู่ในพื้นที่เดียวกันจำนวนมาก ความแออัดอาจเสี่ยงต่อการเจ็บป่วยด้วยโรคต่างๆ เช่น โรคติดเชื้อระบบทางเดินลมหายใจ โรคอุจจาระร่วง และโรคอาหารเป็นพิษ รวมทั้งอุบัติเหตุหรือการบาดเจ็บอื่นๆ เช่น อุบัติเหตุทางถนน พลัดตก หกล้ม และ จมน้ำ เป็นต้น พ่อแม่ผู้ปกครองต้องเพิ่มความระมัดระวัง ควรให้เด็กล้างมือบ่อยๆ ดูแลความสะอาดของอาหารและน้ำดื่มเด็ก ถ้าเด็กมีอาการหวัด ควรสวมหน้ากากป้องกันโรคหรือควรพักอยู่บ้าน
นพ.โสภณ กล่าวว่า โรคติดต่อระบบทางเดินลมหายใจ ที่ต้องระวังคือ หวัด ติดต่อได้ง่ายในเด็กเล็ก และอาจมีโรคแทรกซ้อนคือ โรคปอดบวม ส่วนโรคอุจจาระร่วงและโรคอาหารเป็นพิษ เนื่องจากอาหารอาจไม่สุก มีแมลงวันตอม น้ำดื่มไม่สะอาดก็ทำให้ติดเชื้อได้ ถ้าเด็กมีอาการป่วยด้วยโรคนี้ ให้ดื่มน้ำหรือของเหลวให้เด็กกินมากกว่าปกติ เพื่อป้องกันการขาดน้ำ และเกลือแร่ สำหรับการเกิดอุบัติเหตุและการบาดเจ็บอื่นๆ พ่อแม่ผู้ปกครองควรดูแลเด็กอย่างใกล้ชิด และที่ควรระมัดระวังในการท่องเที่ยววันเด็ก คือ พิษตะกั่ว จากของเล่นต่างๆ จะส่งผลต่อการลดลงของระดับสติปัญญา พัฒนาการทางสมองของเด็กโดยตรง และพัฒนาการทางร่างกายเจริญเติบโตช้า และหากได้รับในปริมาณมากทำให้มีอาการซีด ชัก และเสียชีวิตได้
ติดตาม Facebook Fanpage ของ “Quality of Life” ได้ที่
