“นริศรา” เผย สอศ.จับมือ S&P ร่วมพัฒนาบุคลากรอาชีวะด้านอาหารและโภชนาการ ชี้ ช่วยส่งเสริมสมรรถนะอาชีพ เน้นการเรียนรู้จากสถานการณ์การณ์จริง ผ่านการจัดการเรียนสอนทวิภาคี ดึงเด็ก ปวช.- ปวส.ฝึกงาน พ่วงรายได้ เตรียมพร้อมปั้นคนสนองนโยบาย “ครัวของโลก”
น.ส.นริศรา ชวาลตันพิพัทธ์ รัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงศึกษาธิการ (รมช.ศธ.) เปิดเผยว่า เมื่อเร็วๆ นี้ ตนได้ลงนามความร่วมมือเพื่อผลิตและพัฒนาบุคลากรด้านอาหารและโภชนาการ ระหว่าง สำนักงานคณะกรรมการการอาชีวศึกษา (สอศ.) กับ บริษัท เอส แอนด์ พี ซินดิเคท จำกัด (มหาชน) สืบเนื่องจากที่ประเทศไทยได้ประกาศนโยบายด้านอาหารในการเป็น “ครัวของโลก” เมื่อปี 2546 ซึ่งในปี 2553 ที่ผ่านมา ปริมาณการจำหน่ายผลิตภัณฑ์อาหารในประเทศ พบว่า เพิ่มขึ้นร้อยละ 1.1 เมื่อเทียบกับปีที่ผ่านมา นอกจากนี้ ประเทศไทยยังนับได้ว่าเป็นแหล่งผลิตอาหารที่สมบูรณ์ เป็นที่นิยมของต่างชาติ ซึ่งนอกจากความโดดเด่นด้านรสชาติแล้ว อาหารไทยยังแสดงถึงความประณีตบรรจง รวมทั้งมีประโยชน์ต่อสุขภาพ ซึ่งส่วนนี้จะส่งผลดีต่อการสร้างภาพลักษณ์ที่ดีของประเทศ รวมทั้งการส่งเสริมการท่องเที่ยวไทย อุตสาหกรรมอาหารจึงมีความสำคัญต่อเศรษฐกิจของประเทศในระดับสูง
น.ส.นริศรา กล่าวด้วยว่า ปัจจุบัน สอศ.มีสถานศึกษาที่เปิดสอนด้านอาหารและโภชนาการ จำนวนทั้งสิ้น 163 แห่ง ซึ่งมีทั้งวิทยาลัยอาชีวศึกษา วิทยาลัยเทคนิค วิทยาลัยการอาชีพ วิทยาลัยสารพัดช่าง และวิทยาลัยเกษตรและเทคโนโลยีที่จัดการเรียนการสอนด้านนี้ จึงมีความจำเป็นอย่างยิ่งที่ สอศ.และ บ.เอส แอนด์ พีฯ จะต้องร่วมมือกัน เพื่อเตรียมความพร้อมให้แก่เยาวชน ส่งเสริมการเรียนรู้ มุ่งสมรรถนะอาชีพเป็นหลักด้วยการปฏิบัติจริงในสถานการณ์จริง สามารถนำความรู้และประสบการณ์ไปใช้ในการประกอบอาชีพได้ ซึ่งที่ผ่านมาได้ร่วมกันจัดการเรียนการสอนมาแล้วตั้งแต่ ปี พ.ศ. 2547 ซึ่งความร่วมมือมีทั้งการร่วมจัดการเรียนการสอนทวิภาคี การฝึกงาน และ การทำงาน Part time ของนักเรียน นักศึกษา เป็นการสร้างรายได้และประสบการณ์ให้กับนักเรียน นักศึกษา ด้วย
นางภัทรา ศิลาอ่อน ประธานกรรมการ บ.เอส แอนด์ พี กล่าวว่า บริษัทดำเนินธุรกิจด้านอาหารมาอย่างยาวนาน ซึ่งมีทั้งความสามารถและความเชี่ยวชาญทางด้านโภชนาการ ดังนั้นจึงมีการส่งเสริมพัฒนาบุคลากรด้านอาหาร และโภชนาการแก่นักเรียน นักศึกษาในสถานศึกษา สังกัด สอศ.โดยการพัฒนาหลักสูตรด้านอาหารและโภชนาการ และสาขาวิชาที่เกี่ยวข้อง รวมถึงจัดอบรมความรู้และเทคโนโลยีให้แก่ครู อาจารย์และบุคลากรทางการศึกษาในสังกัด สอศ.พร้อมทั้งสนับสนุนวิทยากรมาบรรยายความรู้และเทคนิคในสาขาวิชาอาหารและโภชนาการ โดยดำเนินการกิจกรรมต่างๆ อาทิ โปรแกรมการเรียนการสอนอาชีวศึกษาระบบทวิภาคี, โปรแกรมการทำงานพิเศษตามเทศกาล (Part-time) โดยรับนักเรียน นักศึกษา ระดับประกาศนียบัตรวิชาชีพ (ปวช.) และประกาศนียบัตรวิชาชีพชั้นสูง (ปวส.) สังกัด สอศ.ในสาขาวิชาอาหารและโภชนาการเข้าทำงานที่บริษัทตามเทศกาล หรือต่อเนื่องตลอดปี, โปรแกรมทำงานพิเศษช่วงปิดภาคฤดูร้อน หรือช่วงเวลาใดเวลาหนึ่งระหว่างปีการศึกษา และโปรแกรมการฝึกงาน เป็นต้น เพื่อให้สอดคล้องกับนโยบายของรัฐบาลที่จะนำประเทศไทยเข้าสู่ครัวโลก
