กรมอนามัยแนะเลี้ยงอาหารวันเด็ก เน้นสะอาด ปลอดภัย ไม่เสี่ยงเกิดโรค

กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข เตือนวันเด็กปีนี้ พ่อแม่ควรให้ความสำคัญในการเตรียมอาหารสำหรับเลี้ยงเด็กตั้งแต่กระบวนการปรุง ประกอบอาหาร หรือเลือกซื้อต้องเป็นร้านอาหารที่สะอาด ปลอดภัย โดยสังเกตป้าย Clean Food Good Taste

นายแพทย์ณรงค์ศักดิ์ อังคะสุวพลา อธิบดีกรมอนามัย เปิดถึงการกินอาหารในช่วงวันเด็กให้ปลอดภัยว่า เนื่องในวันที่ 12 ม.ค.นี้เป็นวันเด็กแห่งชาติ โรงเรียนและสถาบันการศึกษาหลายแห่ง ครู ผู้ปกครอง ต่างพาบุตรหลานไปร่วมงานในหน่วยงานต่างๆ ที่จัดงานขึ้น จึงต้องให้ความสำคัญในเรื่องการเตรียมอาหารสำหรับเลี้ยงเด็กทั้งในช่วงการเดินทางหรือช่วงอาหารกลางวัน โดยต้องระมัดระวังในการเลือกอาหาร ตลอดจนการปรุงประกอบอาหาร ตั้งแต่เตรียมวัตถุดิบ ต้องล้างให้สะอาดและปลอดภัยก่อนนำมาปรุง ภาชนะที่ใส่อาหารต้องสะอาด ทำจากวัสดุที่ไม่มีพิษภัยและใช้วัสดุที่เหมาะสมกับประเภทของอาหาร เช่น ภาชนะโฟมไม่ควรนำมาใส่อาหารร้อน สำหรับผู้ประกอบอาหารควรปฏิบัติให้ถูกสุขลักษณะ เช่น ล้างมือก่อนปรุง ไม่ใช้มือจับอาหารโดยตรง ถ้ามือมีแผลต้องปิดแผลด้วยพลาสเตอร์กันน้ำ และก่อนรับประทานอาหารทุกครั้งควรล้างมือให้สะอาด

นพ.ณรงค์ศักดิ์ กล่าวต่อว่า สิ่งสำคัญควรงดเว้นอาหารประเภทยำ หรือสุกๆ ดิบๆ และไม่เตรียมอาหารล่วงหน้าเป็นเวลานานเกิน 2 ชั่วโมง ควรหลีกเลี่ยงอาหารที่เสียง่าย เช่นข้าวมันไก่ อาหารที่มีส่วนผสมของกะทิ ขนมประเภทเอแคร์ อาหารประเภทปิ้ง ย่าง ควรระมัดระวังในการบริโภค ไม่ควรรับประทานอาหารที่ไหม้เกรียม อาหารประเภทลูกชิ้น ไส้กรอก ควรสังเกตสีของอาหาร รวมไปถึงนำแข็ง ควรแน่ใจว่าเป็นน้ำแข็งที่สะอาด ปลอดภัย และบรรจุในภาชนะที่มีฝาปิด หากไม่แน่ใจน้ำแข็ง ควรหลีกเลี่ยง ถ้าต้องการดื่มน้ำเย็นให้เลือกบรรจุขวดที่แช่เย็นหรือเลือกน้ำแข็งบรรจุถุงเพื่อรับประทาน ผู้ปกครองควรเลือกดื่มน้ำที่ปลอดภัยเป็นพิเศษ เช่น ซื้อน้ำบรรจุขวดที่มีเครื่องหมาย อย.รับรอง หรือดื่มน้ำจากตู้หยอดเหรียญที่สะอาด หรือเตรียมน้ำสะอาดมาจากที่บ้าน

“นอกจากนี้ ก่อนเข้าร้านอาหารและแผงลอยจำหน่ายอาหารทั้งในตลาด ภัตตาคาร ห้างสรรพสินค้า ควรมองหาป้ายสัญลักษณ์อาหารสะอาด รสชาติอร่อย หรือ Clean Food Good Taste ของกรมอนามัย เพื่อให้แน่ใจในความสะอาด ปลอดภัยแก่ผู้บริโภค” อธิบดีกรมอนามัย กล่าวทิ้งท้าย