เมื่อวันที่ 30 เมษายน 2568 คณะการท่องเที่ยวและการโรงแรม มหาวิทยาลัยธุรกิจบัณฑิตย์ (DPU) จัดกิจกรรมการแข่งขันออกแบบจานอาหารสุดสร้างสรรค์ ภายใต้หัวข้อ “อาหารเป็นขนมหรือขนมจะเป็นอาหาร” เพื่อคัดเลือกนักศึกษาในหลักสูตรเข้าร่วมแข่งขันในระดับนานาชาติ ณ ประเทศสิงคโปร์ ในงาน Singapore International Chef Gourmet ChallengeChampionship 2025
พร้อมสนับสนุนที่พักและตั๋วเครื่องบินไป-กลับเต็มรูปแบบ โดยมีนักศึกษาชั้นปีที่ 3 หลักสูตรศิลปะการประกอบอาหาร ในรายวิชา “อาหารโมเลคิวลาร์” ซึ่งเป็นศาสตร์การปรุงอาหารที่ผสมผสานเทคนิคทางวิทยาศาสตร์เข้ากับศิลปะการทำอาหาร เช่น การทำซอสให้กลายเป็นเจล การสร้างฟองจากน้ำซุป หรือการใช้ไนโตรเจนเหลวในการทำของหวาน - ทักษะที่เรียกว่า Molecular Gastronomy ที่กำลังเป็นกระแสนิยมสำหรับเชฟมืออาชีพ
การแข่งขันในครั้งนี้มีสถานประกอบการตัวจริงในวงการอาหารเป็นกรรมการตัดสินและให้คำแนะนำอย่างใกล้ชิด พร้อมสนับสนุนรางวัลให้กับนักศึกษา ได้แก่ ผู้เชี่ยวชาญด้านเครื่องครัวจากบริษัท เซเว่นไฟว์ ดิสทริบิวเตอร์ จำกัด สนับสนุนชุดมีดและอุปกรณ์ทำอาหาร และ บริษัท ช็อปช็อป คอมเมอร์เชียล คอร์ปอเรชั่น จำกัด ผู้ให้บริการครัวครบวงจรชั้นนำ สนับสนุนเงินรางวัลจำนวน 3,000 บาท พร้อมอุปกรณ์ทำอาหาร นับว่าเป็นการยกระดับมาตรฐานการแข่งขันของนักศึกษา ให้ตรงกับความคาดหวังของอุตสาหกรรมอาหารระดับสากล
ผศ.ดร.ภูริ ชุณห์ขจร อาจารย์ผู้รับผิดชอบรายวิชาและอาจารย์ผู้ฝึกสอนเพื่อไปแข่งขัน กล่าวว่า “เราต้องการให้นักศึกษาไม่เพียงแค่มีทักษะ แต่ต้องมีความคิดสร้างสรรค์ และพร้อมแข่งขันในเวทีจริง การจัดกิจกรรมลักษณะนี้ไม่ใช่แค่การเรียนรู้ในห้องเรียน แต่เป็นโอกาสในการเปลี่ยนอนาคตของนักศึกษาไปสู่เวทีระดับนานาชาติจริงๆ”
การแข่งขันครั้งนี้ไม่เพียงเปิดโอกาสให้นักศึกษาได้แสดงความสามารถเท่านั้น แต่ยังเป็นการสร้างแรงบันดาลใจและเป้าหมายที่จับต้องได้ คือ การเป็นหนึ่งในทีมตัวแทนจากสถาบันการศึกษาในประเทศไทย บินสู่ประเทศสิงคโปร์ ระหว่างวันที่ 20-21 สิงหาคม 2568 เพื่อเข้าร่วมการแข่งขันระดับโลก ร่วมประชันฝีมือกับเชฟเยาวชนจากหลากหลายประเทศ
กิจกรรมนี้เป็นอีกหนึ่งภาพสะท้อนของแนวทางการเรียนการสอนของ DPU ที่มุ่งเน้นการปฏิบัติจริง การสร้างโอกาส และการเชื่อมโยงกับภาคอุตสาหกรรม เพื่อผลิตเชฟรุ่นใหม่ที่พร้อมลุยตลาดแรงงานโลก ผู้สนใจสมัครเรียนในหลักสูตรศิลปะการประกอบอาหาร สามารถสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ โทร. 0-2954-7300 ต่อ 111 หรือเยี่ยมชมเว็บไซต์ www.dpu.ac.th
