ถามกันมาเยอะ ป้าป้อมจัดให้ หม่อมหลวงขวัญทิพย์ เทวกุล เชฟอาหารไทยชื่อดัง แจกสูตรไก่ทอด KFC ที่ย่อมาจาก Kwantip’s Fried Chicken หลังนักเรียนขอนแก่นนึกว่า KFC โหวตให้อันดับหนึ่ง ลิ้มลองความอร่อยไปแล้วเมื่อวันก่อน
วันนี้ (19 มิ.ย.) จากกรณีที่สำนักงานส่งเสริมเศรษฐกิจสร้างสรรค์ (องค์การมหาชน) ได้จัดโครงการ ลันซ์ แอนด์ เลิร์น โปรเจกต์ (LUNCH & LEARN PROJECT) ถาดหลุม ทุกเมนูอาหาร คือ การเรียนรู้ ที่โรงเรียนเทศบาลบ้านโนนชัย ภายในเขตเทศบาลนครขอนแก่น จ.ขอนแก่น โดยให้นักเรียนร่วมโหวตอาหารกลางวันที่ฉันอยากทาน ภายในงบประมาณ 21 บาทต่อหัว ปรากฏว่านักเรียนโหวตให้กับเมนู KFC ที่ย่อมาจาก Kwantip's Fried Chicken (ไก่ทอดขวัญทิพย์) สูตร หม่อมหลวงขวัญทิพย์ เทวกุล เสิร์ฟบนถาดหลุมพร้อมกับมันบดโคลสลอว์ และฝรั่งกิมจู กว่า 488 คน จากนักเรียนทั้งหมด 553 คน และได้เลี้ยงอาหารกลางวันไปแล้วเมื่อวันที่ 16 มิ.ย. 2564 ที่ผ่านมา กลายเป็นที่ฮือฮาในโซเชียลฯ
อ่านประกอบ : โซเชียลฯ ชื่นชมนักเรียนร่วมกิจกรรมโหวตเมนูอาหารที่อยากกิน ลั่น “เพราะเราทุกคนควรมีสิทธิ์เลือก”
ได้กินแล้ว! ไก่ทอด KFC เมนูในดวงใจ เด็กนักเรียนโรงเรียนเทศบาลโนนชัย
ล่าสุด เฟซบุ๊ก “ครัวชั้นสูง - High Zone Kitchen” ซึ่งเป็นรายการออนไลน์ ดำเนินรายการโดย หม่อมหลวงขวัญทิพย์ เทวกุล เชฟอาหารไทยและชื่อเสียงจากการเป็นกรรมการรายการแข่งขันทำอาหาร มาสเตอร์เชฟไทยแลนด์ ได้โพสต์ข้อความระบุว่า “วันนี้ป้าป้อมจะมาแจกสูตรไก่ทอดสูตรพิเศษของป้าป้อม Kwantip’s Fried Chicken ให้ทุกคนได้ไปลองทำกันนะคะ เพราะมีหลายคนที่เข้ามาสอบถามกันเยอะมากเลยค่ะ แล้วอย่าลืมรับประทานคู่กับมันบดและโคลสลอว์เพื่อให้ได้คุณค่าโภชนาการที่ครบถ้วนด้วยนะคะ”
สูตรไก่ทอด
วัตถุดิบ
1. น่องไก่/ปีกบน
2. เกลือ และ พริกไทย
3. แป้งสาลี
4. น้ำเปล่า
5. น้ำมันสำหรับทอด
วิธีทำ
1. ปรุงรสปีกบน/น่องไก่ด้วยเกลือและพริกไทย
2. ตั้งน้ำมันบนเตาที่ไฟกลางรอจนน้ำมันร้อนจัด
3. นำไก่ไปคลุกแป้งสาลีบางๆ แล้วจึงนำไปจุ่มในแป้งทอดที่ผสมน้ำไว้ อัตราส่วน แป้ง 150 กรัม : น้ำ 280 กรัม
4. นำกลับไปคลุกแป้งอีกครั้ง
5. ลงทอดในน้ำมันที่ร้อนแล้วบนไฟกลาง จนสุกเหลืองทอง
สูตรมันบด
วัตถุดิบ
1. มันฝรั่ง 750 กรัม
2. เนยสด 75 กรัม
3. นมสด 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. ปอกเปลือกมันฝรั่งหั่นแว่น ½ ซม.
2. ต้มในน้ำผสมเกลือจนนิ่ม
3. นำมาบดให้ละเอียด เติมเนยและนม
โคลสลอว์
วัตถุดิบ
1. กะหล่ำปลีหั่นฝอย 160 กรัม
2. แครอทฝอย 35 กรัม
3. มายองเนส 50 กรัม
4. สลัดครีม 30 กรัม
วิธีทำ
1. ล้างผักด้วยน้ำเกลือ ให้สะเด็ดน้ำ บีบเบาๆ ให้ผักน่วม แล้วล้างน้ำเปล่าอีกครั้ง สะเด็ดน้ำให้แห้งสนิท
2. คลุกผักกับมายองเนส และ สลัดครีม
3. ถ้าไม่เค็มเติมเกลือได้
