ม.ขอนแก่นเจ๋ง!ต่อยอดจากงานวิจัยแปรรูปกล้วยดิบเป็นแป้งไร้กลูเตน ประโยชน์เพียบ เผยแพร่: 17 ก.ค. 2569 11:31 ปรับปรุง: 17 ก.ค. 2569 11:57 โดย: ผู้จัดการออนไลน์ หนองคาย-อาจารย์คณะสหวิทยาการ ม.ขอนแก่น นำกล้วยน้ำว้าดิบพืชเศรษฐกิจของหนองคาย คิดค้นวิจัยจนได้เป็นแป้งกล้วย ใช้ทำคุกกี้แทนแป้งสาลี เผยคุณประโยชน์เพียบ ปลอดกลูเตน ไฟเบอร์สูง จดสิทธิบัตรแล้ว นักศึกษาสานต่อเตรียมผุดผลิตภัณฑ์ออกสู่ตลาด รายละเอียด... แปรรูปกล้วยดิบเป็นแป้ง สหวิทยาการ ม.ขอนแก่น วิทยาเขตหนองคาย