สมุทรสงคราม - บาร์บีคิวย่างเตาถ่าน สมุทรสงคราม ไม้เล็ก 5 บาท และไม้ใหญ่ 10 บาท ขายดิบขายดี ลูกค้าแห่ซื้อวันละ 300 ไม้หมดภายใน 2-3 ชั่วโมง
ที่ริมถนนสารภี หมู่ 6 ตำบลโรงหีบ อำเภอบางคนที จังหวัดสมุทรสงคราม มีร้านค้าซึ่งอาศัยหน้าบ้านของตัวเองริมถนนในชุมชน ตั้งโต๊ะขายบาร์บีคิวทั้งไก่และหมู ไม้เล็ก 5 บาท และไม้ใหญ่ 10 บาท ชื่อร้าน “บาร์บีคิวมายมินท์” มีลูกค้าถูกอกถูกใจแวะเวียนกันมาซื้อมากมาย ที่สำคัญที่นี่นอกจากขายถูกแล้วยังย่างด้วยเตาถ่านซึ่งทำให้กลิ่นหอม นับว่าหากินบาร์บีคิวเตาถ่านได้ยากมากแล้วในปัจจุบัน เพราะส่วนใหญ่มักจะเป็นเตาไฟฟ้า
น.ส.สิริน พรนวม อายุ 33 ปี เจ้าของร้านบอกว่า จุดเริ่มต้นคือตนมีเพื่อนสนิททำบาร์บีคิวขายอยู่ที่จังหวัดสมุทรสาคร และขายดีมาก และได้แนะนำสูตรให้ตนลองทำขายที่จังหวัดสมุทรสงคราม ตนอยากมีรายได้เพิ่มหลังจากเลิกงานประจำ แรกๆ ทำขายส่งแบบแพกสุญญากาศส่งออนไลน์ ต่อมา คุณพ่อซึ่งเป็นนักดนตรีช่วยนำบาร์บีคิวไปขายตามรีสอร์ต และงานเลี้ยงต่างๆืที่พ่อไปเล่นดนตรี เจ้าของรีสอร์ตและแขกเหรื่อได้ชิมก็ติดใจมาเหมาไปเลี้ยงแขก ไปจัดเลี้ยงงานบุญ งานต่างๆ อยู่บ่อยๆ ทำให้ออเดอร์เยอะขึ้น ประกอบกับตนคิดว่าไหนๆ ทำทั้งทีก็ทำให้เยอะๆ เพื่อให้คุ้มกับเวลา
วันไหนมีของเหลือจากออเดอร์จึงเกิดไอเดียว่าที่ริมถนนหน้าบ้านยังว่างอยู่จึงลองเอาบาร์บีคิวมาย่างเตาถ่านขายดู และทำขาย 2 ขนาด อันแรกไม้เล็กหน่อยราคาไม้ละ 5 บาทเพื่อคนที่ไม่เคยซื้อชิมก่อน อีกทั้งในชุมชนมีเด็กๆ และวัยรุ่นเยอะอยากให้ได้กินของอร่อยราคาไม่แพง และอันใหญ่ 10 บาท สำหรับลูกค้าประจำที่ชิมแล้วติดใจ เริ่มขายมาได้ประมาณหนึ่งเดือนแล้วช่วงประมาณ 5 โมงเย็นถึง 2 ทุ่มได้รับการตอบรับจากลูกค้าเป็นอย่างดี เพียง 2-3 ชั่วโมงก็หมด ตอนนี้ทำวันละ 300 ไม้ไม่เคยพอขาย
ส่วนที่ขายถูกๆ ไม้ละ 5 บาท 10 บาทได้ น.ส.สิริน บอกว่า ถ้าถามว่ามีกำไรไหมต้องตอบว่าอยู่ไดเพราะหักต้นทุนแล้วถึงจะได้กำไรน้อยแต่เน้นขายได้มาก อีกอย่างคุณพ่อแนะนำว่าถ้าขายได้กำไรวันละสัก 300-500 บาทถือว่าได้เท่าค่าแรงขึ้นต่ำแล้ว 1 วัน และเป็นรายได้เสริมที่ไม่ต้องเอาเงินเดือนมาใช้ สำหรับจุดเด่นบาร์บีคิวของตนทั้งเนื้อไก่ เนื้อหมู ย่างด้วยเตาถ่าน โดยใช้ถ่านไม้โกงกางของจังหวัดสมุทรสงคราม ซึ่งเป็นถ่านที่ขี้เถ้าน้อยมากและให้ไฟแรง ส่วนซอสที่หมักเป็นสูตรเฉพาะของเพื่อนที่จังหวัดสมุทรสาคร ลูกค้ากินแล้วติดอกติดใจ ต่อไปตั้งเป้าว่าเมื่อใดที่มียอดขายได้วันละ 1,000 ไม้ขึ้นไปจะเลิกทำงานประจำมาย่างบาร์บีคิวขายอย่างเดียวทั้งวัน
ท่านใดจะกอนบาร์บีคิวเตาถ่านร้านมายมินท์ก็มาได้ ร้านอยู่ใกล้กับศาลเจ้าแม่สารภี ถนนสารภี ตำบลโรงหีบ อำเภอบางคนที จังหวัดสมุทรสงคราม เปิดเวลา 17 น. ถึง 20 น.ทุกวัน หากมาไม่ถูกหรือสนใจสั่งบาร์บีคิวติดต่อได้ที่โทรศัพท์ 08-8923-9524
