สระบุรี - ขายดีจนตักไม่ทัน ลูกค้ายกนิ้วให้เมนูเด็ดปลาร้าลอยหอมฟุ้งทั่วตลาดร่มโพธิ์ ขายมากว่า 10 ปี จนชาวบ้านอดใจไม่ไหวโพสต์ลงโซเชียล คนเข้ามาชมนับแสน
กรณีที่มีผู้ใช้ติ๊กต็อกชื่อ โมมากิน ชาแนล ได้ลงคลิปร้านขายปลาร้าลอย โดยระบุข้อความไว้ว่า ปลาดุกวันละ 90 ตัว ปลาร้าลอยเมนูยอดนิยมติดกระแสปลาดุกตัวเขื่องๆ ต้มสมุนไพรปลาหอมมาก ลอยด้วยพริกโดด หอมฟุ้งทั่วตลาด ขายมา 10 ปี เปลี่ยนหม้อไป 2 ใบ คนแห่ซื้อแป๊ยเดียวหมด ร้านปลาร้าลอยน้าเรียม ขายที่ตลาดร่มโพธิ์ (ใบ) ต.เสาไห้ อ.เสาไห้ จ. สระบุรี ขายเวลา 15.00-20.00 น. กิจกรรมวันเสาร์ #อาหารข้างทาง #สตรีทฟู้ดประเทศไทย #ปลาร้าลอย มีคนเข้าชมนับแสน และมีคอมเมนต์เมนูเด็ดนี้นับพัน
จากการลงพื้นที่ไปตลาดร่มโพธิ์ ต.เสาไห้ อ.เสาไห้ จ.สระบุรี พบกับ น ส.มาเรียม ดาราภูมิ อายุ 48 ปี พร้อมกับสามี โดยร้านตั้งอยู่ช่วงล็อกกลางของตลาด กำลังสาละวนกับการจัดตั้งร้าน ได้ตั้งหมอใบใหญ่บนเตาแก๊ส เพื่อต้มน้ำปลาร้านานประมาณ 15 นาที น้ำปลาร้าเริ่มเดือดจนกลิ่นไอน้ำปลาร้าลอยหอมฟุ้งไปทั่วตลาด พร้อมที่จะนำปลาดุกตัวขนาดย่อมๆ หย่อนลงไปในหม้อ ทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที แล้วโรยพริกหยวกและพริกขี้หนู ตักขึ้นมาพร้อมจำหน่ายให้ลูกค้า
ต่อจากนั้นเพียงไม่นานลูกค้าทั้งรายใหม่รายเก่าต่างทยอยมายืนรอซื้อน้ำพริกนานาชนิดโดยเฉพาะปลาร้าลอย เมนูเด็ดที่ขึ้นชื่อของร้าน สั่งกันไปคนละตัวสองตัว ไปรับประทานเป็นอาหารมือเย็น โดยมีกลุ่มสายบุญเดินทางมาจากกรุงเทพฯ มาทอดกฐินที่จังหวัดสระบุรี และเคยดูในโซเชียล ซึ่งยังไม่เคยกินมาก่อน แต่เห็นการปรุงรสจนหอมฟุ้ง จึงเชื่อว่าต้องรสชาติอร่อยแน่นอน เพราะตนเป็นแม่ค้าขายอาหารโบราณเหมือนกัน
ส่วนลูกค้าขาประจำรายแรก บอกว่า ร้านนี้เด็ดอร่อย แม่ค้าบริการดี ราคาไม่แพงถุงละ 50 บาท กินกันได้ทั้งครอบครัว และลูกค้าขาประจำรายที่ 2 บอกว่า ร้านนี้ตนเองขอยืนยันว่าอร่อย เวลาที่มาซื้อจะไม่ค่อยทันคนอื่นที่มาซื้อก่อนหน้านี้เพราะมันจะหมดก่อน ต้องรีบมาซื้อช่วงประมาณ 3-4 โมง ถ้าเลย 4 โมงไปแล้วของหมด
น.ส.มาเรียม ดาราภูมิ เจ้าของร้านกล่าวว่า ปลาร้าลอยมีความเป็นมา โดยก่อนนี้เป็นลูกจ้างร้านขายผักให้อา แล้วรายได้มันน้อย มันไม่พอกับที่เรากินเราใช้เลยออกมาอยู่บ้าน ซึ่งมีน้องขายปลาร้าลอยอยู่แล้ว เขามาแนะนำให้ขาย ไม่มีสูตรพิเศษอะไร รสชาติมันอยู่ที่ปลาร้า ปลาร้าอร่อยต้มยังไงมันก็อร่อย ปกติขายเป็นตัว ตัวละ 50 บาทต่อ 1 ชุด เป็นปลาดุก ซึ่งตนเองขายปลาร้ามา 10 ปีแล้ว
นอกจากขายปลาร้าลอย จะมีน้ำพริกปลาทู น้ำพริกปลาดุก น้ำพริกปลาดุกแมงดา ปลาย่างน้ำปลา กะปิ ปลาร้าสับ น้ำพริกตาแดง หอยดอง ส่วนของปลาร้าลอยจะเป็นจุดเด่นของร้าน ลูกค้าเคยมาติเวลาแม่ค้าไม่มา ลูกค้าไปต้มกินเองเขาบอกว่าไม่อร่อย ต้องมาที่ร้านที่ตลาดร่มโพธิ์เท่านั้น
