กระทรวงอุตสาหกรรม โดยกรมส่งเสริมอุตสาหกรรม หรือดีพร้อม อวดโฉมการยกระดับวัตถุดิบท้องถิ่นด้วย Soft Power ด้านอาหาร ด้วยการต่อยอดวัตถุดิบพื้นถิ่นผสมผสานภูมิปัญญาท้องถิ่น ผนวกกับความสร้างสรรค์รังสรรค์กลายเป็นเมนูเด็ดชุมชนดีพร้อม 22 เมนู ที่มีคุณค่า และเกิดมูลค่าเพิ่มให้อาหารไทย พร้อมปั้นเชฟชุมชนดีพร้อม 22 ชุมชนทั่วประเทศ หวังต่อยอดโมเดลต้นแบบ พัฒนาชุมชนด้านอุตสาหกรรมอาหารทั่วประเทศ คาดว่าจะสร้างมูลค่าทางเศรษฐกิจกว่า 25 ล้านบาท
ดร.ณัฐพล รังสิตพล ปลัดกระทรวงอุตสาหกรรม เปิดเผยว่า กระทรวงอุตสาหกรรมได้ดำเนินงานภายใต้นโยบาย “MIND” ใช้ “หัว” และ “ใจ” ในการทำงานมุ่งสู่ความสำเร็จ 4 มิติ ประกอบด้วย ความสำเร็จทางธุรกิจ การดูแลสังคม การรักษาสิ่งแวดล้อม และการกระจายรายได้สู่ชุมชน เพื่อให้ภาคอุตสาหกรรมมีการปรับตัวเข้าสู่วิถีใหม่ได้อย่างสมดุลและยั่งยืน โดยเฉพาะในด้านการกระจายรายได้ให้ประชาชนโดยมุ่งเน้นการสร้างงาน สร้างอาชีพ และพัฒนายกระดับคุณภาพชีวิตของชุมชน
ที่ผ่านมา กระทรวงอุตสาหกรรมได้มีแนวทางการส่งเสริม พัฒนา และยกระดับเศรษฐกิจฐานรากอย่างเป็นระบบ โดยนำกระแส Soft Power ในปัจจุบันที่ได้สร้างชื่อเสียงให้ประเทศไทยผ่านหลากหลายมิติ ไม่ว่าจะเป็นอุตสาหกรรมการท่องเที่ยว อุตสาหกรรมสร้างสรรค์ อุตสาหกรรมอาหาร ซึ่งสะท้อนความสำเร็จนโยบายมุ่งส่งเสริมวัฒนธรรม 5F ของรัฐบาล
ประกอบด้วย อาหาร (Food) ภาพยนตร์และวิดีทัศน์ (Film) การออกแบบแฟชั่นไทย (Fashion) ศิลปะการป้องกันตัวแบบไทย (Fighting) และเทศกาล (Festival) และเพื่อเป็นการตอกย้ำว่าประเทศไทยมีความโดดเด่นด้านอาหารและวัตถุดิบพื้นถิ่น กระทรวงอุตสาหกรรมได้เดินหน้าผลักดัน 1 ใน 5F คือ อาหาร (Food) ด้วยการส่งเสริมและพัฒนาภูมิปัญญา และอัตลักษณ์ของอาหารพื้นถิ่น
กระทรวงอุตสาหกรรม โดยกรมส่งเสริมอุตสาหกรรม หรือดีพร้อม อวดโฉมการยกระดับวัตถุดิบท้องถิ่นด้วย Soft Power ด้านอาหาร ด้วยการต่อยอดวัตถุดิบพื้นถิ่นผสมผสานภูมิปัญญาท้องถิ่น ผนวกกับความสร้างสรรค์รังสรรค์กลายเป็นเมนูเด็ดชุมชนดีพร้อม 22 เมนู ที่มีคุณค่า และเกิดมูลค่าเพิ่มให้อาหารไทย พร้อมปั้นเชฟชุมชนดีพร้อม 22 ชุมชนทั่วประเทศ หวังต่อยอดโมเดลต้นแบบ พัฒนาชุมชนด้านอุตสาหกรรมอาหารทั่วประเทศ คาดว่าจะสร้างมูลค่าทางเศรษฐกิจกว่า 25 ล้านบาท
ดร.ณัฐพล รังสิตพล ปลัดกระทรวงอุตสาหกรรม เปิดเผยว่า กระทรวงอุตสาหกรรมได้ดำเนินงานภายใต้นโยบาย “MIND” ใช้ “หัว” และ “ใจ” ในการทำงานมุ่งสู่ความสำเร็จ 4 มิติ ประกอบด้วย ความสำเร็จทางธุรกิจ การดูแลสังคม การรักษาสิ่งแวดล้อม และการกระจายรายได้สู่ชุมชน เพื่อให้ภาคอุตสาหกรรมมีการปรับตัวเข้าสู่วิถีใหม่ได้อย่างสมดุลและยั่งยืน โดยเฉพาะในด้านการกระจายรายได้ให้ประชาชนโดยมุ่งเน้นการสร้างงาน สร้างอาชีพ และพัฒนายกระดับคุณภาพชีวิตของชุมชน
ที่ผ่านมา กระทรวงอุตสาหกรรมได้มีแนวทางการส่งเสริม พัฒนา และยกระดับเศรษฐกิจฐานรากอย่างเป็นระบบ โดยนำกระแส Soft Power ในปัจจุบันที่ได้สร้างชื่อเสียงให้ประเทศไทยผ่านหลากหลายมิติ ไม่ว่าจะเป็นอุตสาหกรรมการท่องเที่ยว อุตสาหกรรมสร้างสรรค์ อุตสาหกรรมอาหาร ซึ่งสะท้อนความสำเร็จนโยบายมุ่งส่งเสริมวัฒนธรรม 5F ของรัฐบาล
ประกอบด้วย อาหาร (Food) ภาพยนตร์และวิดีทัศน์ (Film) การออกแบบแฟชั่นไทย (Fashion) ศิลปะการป้องกันตัวแบบไทย (Fighting) และเทศกาล (Festival) และเพื่อเป็นการตอกย้ำว่าประเทศไทยมีความโดดเด่นด้านอาหารและวัตถุดิบพื้นถิ่น กระทรวงอุตสาหกรรมได้เดินหน้าผลักดัน 1 ใน 5F คือ อาหาร (Food) ด้วยการส่งเสริมและพัฒนาภูมิปัญญา และอัตลักษณ์ของอาหารพื้นถิ่น
รวมถึงการเรียนรู้เทรนด์ของผู้บริโภค แนวโน้มอาหารแห่งอนาคต การถอดอัตลักษณ์วัฒนธรรมและวัตถุดิบท้องถิ่น เปลี่ยนจุดแข็งมาเป็นจุดขายสร้างเป็นแนวคิดเมนูใหม่ พร้อมทั้งฝึกตกแต่งจานและฝึกเล่าเรื่องให้อาหารดูอร่อย น่าดึงดูด ตลอดจนการให้คำปรึกษาแนะนำด้วยกระบวนการที่เข้มข้นจากเชฟชุมพล แจ้งไพร เชฟรางวัลมิชลินชื่อดังมาเป็นพี่เลี้ยงอย่างใกล้ชิด เพื่อรังสรรค์พัฒนาวัตถุดิบท้องถิ่นกลายเป็นเมนูเด็ดดีพร้อม 22 เมนู จาก 22 กลุ่มวิสาหกิจชุมชนทั่วประเทศ เช่น เมนูโสะเส้นดีพร้อม จากวิสาหกิจชุมชนชุมชนไตลื้อเมืองลวงเหนือ จ.เชียงใหม่ เมนูพล่าขลู่ทะเลดีพร้อม จากชุมชนบ้านเก่าริมน้ำประแส จ.ระยอง เมนูส้มมังคุดคัดพรหมโลกดีพร้อม จากชุมชนพรหมโลก จ.นครศรีธรรมราช เมนูเมี่ยงดอกฟ้าดีพร้อม จากร้านอีสานบ้านเฮาฟาร์ม ชุมชนบ้านดุง จ.อุดรธานี และเมนูโวยวายร่ายนมนต์ดีพร้อม จากชุมชนบ้านบางโรง จ.ภูเก็ต เป็นต้น
จากการดำเนินงานโครงการนี้ ดีพร้อมเชื่อว่าจะกระตุ้นให้ชุมชนสามารถปรับตัวและรองรับการเปลี่ยนแปลงในสถานการณ์ปัจจุบัน รวมถึงสามารถยกระดับเศรษฐกิจชุมชนท้องถิ่นให้มีความเข้มแข็ง มีศักยภาพในการแข่งขัน สามารถพึ่งพาตนเองได้ เกิดการยกระดับมาตรฐาน การครองชีพ และความเป็นอยู่ของประชาชนในชุมชนให้ดีขึ้น ตลอดจนสามารถนำองค์ความรู้และความเชี่ยวชาญที่ได้รับจากการเข้าร่วมโครงการในครั้งนี้ไปถ่ายทอดให้คนในชุมชนรุ่นต่อไปได้ เพื่อเกิดเป็นชุมชนต้นแบบและโมเดลในการพัฒนาผู้ประกอบการอุตสาหกรรมชุมชน ด้านอุตสาหกรรมอาหารและขยายผลไปยังชุมชนพื้นที่ต่างๆ ทั่วประเทศ
ขณะเดียวกัน ยังเป็นการสร้างจุดขายให้ชุมชน เกิดกระแสความสนใจจากนักท่องเที่ยวทั้งในและต่างประเทศ และเป็นแม่เหล็กสำคัญในการดึงดูดรายได้เข้าสู่ชุมชน อันจะสามารถสร้างงาน สร้างอาชีพ และสร้างรายได้ให้ชุมชน ส่งผลให้เศรษฐกิจฐานรากเกิดความแข็งแกร่งได้อย่างยั่งยืน โดยคาดว่าจะสามารถกระตุ้นมูลค่าทางเศรษฐกิจเพิ่มขึ้นกว่า 25 ล้านบาท
