พระนครศรีอยุธยา - ชวนชิมก๋วยเตี๋ยวสูตรโบราณของอยุธยา สัมผัสบรรยากาศย้อนยุคพร้อมพบนักรบกรุงเก่า ตั้งอยู่ริมถนนอู่ทอง ใกล้โบราณสถานป้อมเพชร ต.หอรัตนไชย อ.พระนครศรีอยุธยา จ.พระนครศรีอยุธยา เป็นร้านที่ตกแต่งร้านแบบเรียบง่าย นั่งสบาย
เมนูอาหารที่เรียกได้ยอดฮิตหลายท่านต้องชอบกิน แบบง่ายรสชาติอร่อย เมื่อมาถึงจังหวัดพระนครศรีอยุธยา ต้องเป็นก๋วยเตี๋ยวเรือ ก๋วยเตี๋ยวโบราณ วันนี้พาไปที่ร้านก๋วยเตี๋ยวพระนครศรี ตั้งอยู่ริมถนนอู่ทอง ใกล้โบราณสถานป้อมเพชร ต.หอรัตนไชย อ.พระนครศรีอยุธยา จ.พระนครศรีอยุธยา เป็นร้านที่ตกแต่งร้านแบบเรียบง่าย นั่งสบาย ตั้งหม้อก๋วยเตี๋ยว ลวกก๋วยเตี๋ยวกันไว้หน้าร้าน ส่งกลิ่นหอม วันเสาร์-อาทิตย์ทางร้านจะเพิ่มสีสันให้เข้ากับบรรยากาศจังหวัดพระนครศรีอยุธยา มีการแต่งชุดไทย ชุดนักรบโบราณมาเสิร์ฟ มาคอยบริการลูกค้า
เห็นชื่อว่าร้านก๋วยเตี๋ยว ไม่ใช่ว่าจะมีแต่เมนูก๋วยเตี๋ยวอย่างเดียว ที่ร้านยังมีอาหารตามสั่ง ผัดไทยโบราณ ยำต่างๆ ให้สัมผัสและลองชิม รสชาติของก๋วยเตี๋ยวถือว่าจัดจ้านด้วยเครื่องปรุงถึงเครื่อง แบบว่าไม่ต้องปรุง ยกมาเสิร์ฟถึงโต๊ะ และเนื้อหมู ตับชิ้นใหญ่ๆ ที่ใส่ไว้เต็มชาม
นายณัฐวุฒิ สุนทรปฎิคม อายุ 44 ปี เจ้าของร้าน เปิดเผยว่า ร้านก๋วยเตี๋ยวเปิดมาได้ประมาณ 6 เดือน ที่ตั้งชื่อร้านก๋วยเตี๋ยวพระนครศรี เพราะอยุธยาเรามีร้านก๋วยเตี๋ยวอร่อยๆ หลายร้าน จึงอยากให้ชื่อร้านเป็นเอกลักษณ์ นักท่องเที่ยวที่มาเที่ยวได้รับประทานอาหารอร่อยแล้วจดจำได้ ส่วนตัวทำร้านอาหาร ร้านกาแฟอยู่ในต่างจังหวัดด้วย จึงคิดมาเปิดร้านก๋วยเตี๋ยวที่อยุธยาเพราะเป็นบ้านเกิดของเรา โดยเฉพาะก๋วยเตี๋ยวโบราณที่เราได้รับสูตรมามาจากปู่ย่า มาดัดแปลงใส่วัตถุดิบคุณภาพคัดสรรมาเป็นอย่างดี
เมนูเด่นของร้านคือ ก๋วยเตี๋ยวต้มยำหม้อไฟ ที่เราปรุงมาให้เรียบร้อยแล้ว รสชาติจัดจ้าน เป็นหม้อมาแบบร้อนๆ ก๋วยเตี๋ยวต้มยำกับเส้นต่างๆ ก๋วยเตี๋ยวต้มยำแห้ง ที่ปรุงสำเร็จมาแล้ว ก๋วยเตี๋ยวของเราน้ำซุปของก๋วยเตี๋ยวจะต้มเคี่ยวกระดูกหมูนานประมาณ 6 ชั่วโมง ทำให้เราได้น้ำซุปที่หอมหวาน เรายังมีเมนูอาหารประเภทอื่นๆ อีกหลายเมนู เพราะบางครั้งนักท่องเที่ยวมากันเป็นกลุ่มอาจจะชอบไม่เหมือนกัน จึงได้เมนูอาหารประเภทอื่นไว้บริการด้วย เช่น ผัดไทยโบราณสูตรคุณยาย ลูกชิ้นปลาลวกจิ้ม เนื้อปลาล้วนๆ ข้าวหมูทอด โดยช่วงของวันหยุดเสาร์ อาทิตย์จะมีของหวานเป็นขนมบัวลอยสูตรโบราณที่ปั้นทำเองสดๆ
นอกจากนี้ จังหวัดพระนครศรีอยุธยาเป็นเมืองนักท่องเที่ยว มีนักท่องเที่ยวมาเที่ยวชมโบราณสถานกันจำนวนมาก จึงขอร่วมส่งเสริมการท่องเที่ยว สร้างสีสันบรรยากาศภายในร้าน จึงจะมีการแต่งชุดนักรบโบราณ มาคอยให้บริการลูกค้าภายในร้าน และสามารถถ่ายภาพเป็นที่ระลึกกลับไปได้ด้วย
ฝากร้านก๋วยเตี๋ยวพระนครศรี ให้นักท่องเที่ยวที่เข้ามาท่องเที่ยวในจังหวัดพระนครศรีอยุธยาได้มาลองชิมรสชาติของก๋วยเตี๋ยวโบราณสูตรของอยุธยา อยู่ในตัวเกาะเมืองอยุธยา ใกล้กับโบราณสถานป้อมเพชร หรือติดตามได้ที่เพจร้านก๋วยเตี๋ยวพระนครศรี สาขาป้อมเพชร
