อ่างทอง - ผัดไทยแม่เล็ก สูตรสยาม เส้นเหนียวนุ่ม ต้องใช้กระทะใบบัวขนาดใหญ่ขายมานานกว่า 50 ปี มีลูกค้าจำนวนมาก แต่ละวันใช้เส้นกว่า 10 กิโลกรัม และไข่เป็ดกว่า 200 ฟอง ส่วนใครที่อยากลองชิมมาได้ที่หน้าวัดจุฬามณี
ขาชิมต้องไม่พลาด ผัดไทยแม่เล็ก สูตรสยาม เส้นเหนียวนุ่ม ต้องใช้กระทะใบบัวขนาดใหญ่ผัดขาย แต่ละวันมีลูกค้าทั้งในจังหวัดอ่างทอง และต่างจังหวัดมาอุดหนุนลองลิ้มชิมรสชาติ กันจำนวนมาก แต่ละวันต้องใช้เส้นก๋วยเตี๋ยวผัดไทยกว่า 10 กิโลกรัม ไข่เป็ดกว่า 200 ฟอง รสชาติเข้มข้น ไม่ใส่ผงชูรส ราคาไม่แพง ธรรมดา 25 บาท พิเศษใส่ไข่ 2 ฟอง 35 บาท อยากลองชิมมาได้ที่หน้าวัดจุฬามณี ถนนโพธิ์ทอง-องครักษ์ ฝั่งคลองวัดไทร อ.โพธิ์ทอง จังหวัดอ่างทอง เปิดบริการทุกวันตั้งแต่ 08.00-14.30 น. หยุดทุกวันจันทร์
นางหีบ ทองหล่อ อายุ 89 ปี ชาวบ้านเรียกกันว่ายายเล็ก เจ้าของร้านผัดไทยแม่เล็กสูตรสยาม กล่าวว่า ตนเปิดร้านขายผัดไทยมากว่า 50 ปี โดยได้สูตรการทำผัดไทยโบราณมาจากแม่ครัวในงานวัด หลังจากหมดงานวัดแล้วชาวบ้านเรียกร้องต้องการชิมรสชาติก๋วยเตี๋ยวผัดไทย จึงได้หันมาเปิดร้านทำผัดไทยขาย ที่ร้านตนเองมีดีที่น้ำซอสปรุงรสผัดไทย เปรี้ยว เค็ม หวาน เครื่องปรุงประกอบด้วยน้ำปลา น้ำตาล น้ำมะขามเปียก เต้าเจี้ยว พริก หอมแดง ถั่วลิสงป่น ถั่วงอกเส้นเล็ก ต้นหอม ไม่ใส่ผงชูรส ไข่เป็ด และที่สำคัญใช้เตาฟืนในการทำผัดไทยด้วยกระทะใบบัวขนาดใหญ่ ทำให้เส้นเหนียวนุ่มรสชาติเข้มข้น รับประทานพร้อมเครื่องเคียง มะม่วงสับ มะนาว ถั่วงอก
ยายเล็ก กล่าวว่า ชาวบ้านติดใจความอร่อยตนขายในงานวัดต่างๆ มานานหลายปี ชาวบ้านต้องการให้เปิดร้านขายผัดไทย ตนจึงได้เปิดร้านขายมาจนถึงทุกวันนี้ ในตอนแรกที่เปิดขายเริ่มจากราคาผัดไทยธรรมดา 5 บาท พิเศษราคา 6 บาท และที่ร้านมีลูกค้าประจำเป็นตำรวจที่ สภ.ท่าช้าง จังหวัดสิงห์บุรี นายหนึ่งที่มากินเป็นประจำ ช่วยตั้งชื่อร้านผัดไทยให้ยายว่า "ผัดไทยโบราณแม่เล็ก สูตรสยาม"
