สมุทรสงคราม - ผลกระทบจากการระบาดของโควิด-19 ทำให้สาวใหญ่วัย 52 ปี ต้องเลิกขายก๋วยเตี๋ยวที่ตลาดน้ำอัมพวา แล้วใช้เวลาว่างเปิดบ้านเป็นร้านก๋วยเตี๋ยวนั่งรับประทานแบบห้อยขาริมคลองบางแค ปัจจุบันมีลูกค้าสนใจไปรับประทานแต่ละวันจำนวนมาก
จังหวัดสมุทรสงคราม มีแม่น้ำแม่กลอง และลำคลองอีกกว่า 300 สาย ที่เป็นเหมือนสายเลือดที่หล่อเลี้ยงชาวบ้านในพื้นที่ ทำให้ก่อเกิดเป็นวิถีชีวิตริมน้ำที่นิยมปลูกสร้างบ้านเรือน เพราะนอกจากจะสะดวกเรื่องน้ำใช้แล้วยังได้บรรยากาศ ทำให้ปัจจุบันมีสถานที่ท่องเที่ยวริมน้ำมากมาย เช่น ตลาดน้ำอัมพวา ตลาดน้ำท่าคา ตลาดน้ำบางน้อย และตลาดน้ำบางนกแขวก เป็นต้น
แต่วันนี้ผู้สื่อข่าวจะพามาเที่ยวร้านขายก๋วยเตี๋ยวชื่อ “แซ่บเตี๋ยวห้อยขา บ้าน ณ ตุ๊กจ้า” เลขที่ 6/1 หมู่ 7 ตำบลแควอ้อม อำเภออัมพวา จังหวัดสมุทรสงคราม โดยร้านตั้งอยู่ทางเข้าวัดบางแคใหญ่ บรรยากาศนั่งห้อยขากินก๋วยเตี๋ยวริมคลองบางแค ที่เชื่อต่อแม่น้ำแม่กลอง พร้อมนั่งเซลฟี่กินก๋วยเตี๋ยวไปห้อยขาไป บางครั้งมีเรือวิ่งผ่านหน้าร้านบรรยากาศสุดฟิน ที่สำคัญมีก๋วยเตี๋ยวหลากหลายเมนูราคาไม่แพง เริ่มต้นที่ 30 บาทเท่านั้น เช่น แซ่บเตี๋ยวหมูน้ำโบราณ แซ่บเตี๋ยวหมูต้มยำโบราณ และแซ่บเตี๋ยวเย็นตาโฟโบราณ เป็นต้น
นอกจากนี้ ยังมีเมนูแซ่บกินกับข้าว เช่น เล้งแซ่บ ตีนไก่แซ่บ เหลารวมแซบ อีกทั้งยังมีของหวาน เช่น ลอดช่อง หวานเย็น กาแฟโบราณ ชานมเย็น อิตาเลียนโซดา บลูเบอร์รีมะนาวโซดา เป็นต้น เรียกได้ว่าเป็นร้านก๋วยเตี๋ยวที่ครบครันทั้งหวานคาวในราคาหลักสิบ แต่ความฟินและบรรยากาศหลักพันหลักหมื่นเลยก็ว่าได้
เจ้าของร้านคือ นางกมนต์พศุตม์ แก้ววิศิษฐกุล บอกว่า ตนขายก๋วยเตี๋ยวที่ตลาดน้ำอัมพวามาตั้งแต่ตลาดน้ำอัมพวาเปิดใหม่ๆ แต่ต้องหยุดขายไปเนื่องจากการระบาดของโควิด-19 เมื่อปี 2563 จึงกลับมาอยู่บ้านเฉยๆ ทำให้รู้สึกเหงาไม่รู้จะทำอะไร จึงเปิดบ้านขายก๋วยเตี๋ยวสูตรดั้งเดิมที่เคยขายที่ตลาดน้ำอัมพวา แล้วชักชวนเพื่อนๆ ให้มาอุดหนุน เพื่อนส่วนใหญ่จะไปนั่งกินก๋วยเตี๋ยวที่ริมคลองหน้าบ้านชมเรือวิ่งผ่านไปมา ตนปิ๊งไอเดียตรงนี้ จึงตกแต่งบ้านให้ลูกค้านั่งกินก๋วยเตี๋ยวแบบห้อยขาริมคลอง ต่อมาเพื่อนๆ มีการบอกต่อปากต่อปาก และเซลฟี่รูปในโลกออนไลน์ ลูกค้าเริ่มมากขึ้น จึงตัดสินใจเปิดอย่างเป็นทางการเมื่อวันที่ 31 กรกฎาคม 2563 เป็นต้นมา
นางกมนต์พศุตม์ บอกด้วยว่า เมื่อคิดจะทำก็ต้องทำให้ดี ตนจึงทำวัตถุดิบทุกอย่างเอง เช่นถั่วลิสงคั่ว พริกตำ ของสดเลือกซื้อคัดสรรอย่างดี คิดเสมอว่าเหมือนเราทำให้ญาติ ให้เพื่อนกินของดีๆ ส่วนที่ทำที่นั่งกินเป็นห้อยขาเพราะช่วงแรกๆ เพื่อนมักยกชามก๋วยเตี๋ยวไปนั่งห้อยขา เนื่องจากบ้านตนอยู่ริมคลองบางแค จึงสร้างจุดขายบรรยากาศริมน้ำกินก๋วยเตี๋ยวชมวิวริมคลอง ผู้สนใจร้านอยู่ทางเข้าวัดบางแคใหญ่ หรือติดต่อได้ที่เฟนเพจ แซ่บเตี๋ยวห้อยขา บ้าน ณ ตุ๊กจ้า ร้านเปิดทุกวันตั้งแต่ 09.00 -17.00 น. หากไปไม่ถูกโทรศัพท์สอบถามได้ที่ 08-3730-0099
