สมุทรสงคราม - หนุ่มใหญ่เมืองสมุทรสงครามไม่รอโอกาส หลังตกงานหันมาขายกล้วยย่างท็อปปิ้ง ค้นคิดสูตรน้ำจิ้ม จนได้รสชาติหวานมันอร่อย ถูกใจลูกค้าอุดหนุนแน่นร้าน ขายได้วันละ 2,000 ลูก
ที่ริมถนนปากท่อสายเก่า ตำบลวัดประดู่ อำเภออัมพวา จังหวัดสมุทรสงคราม มีหนุ่มวัย 38 ปี นายเทิดศักดิ์ ขาวสะอาด เป็นชาว ตำบลวัดประดู่ อำเภออัมพวา ได้มาเปิดร้านขายกล้วยปิ้งยัดไส้ท็อปปิ้งเป็นธัญพืช เช่น เผือก มันม่วง ฟักทอง ลูกเดือย ถั่วเขียวผ่าซีก และข้าวโพด
นายเทิดศักดิ์ กล่าวว่า ตนได้ทำขึ้นเองแบบสดใหม่วันต่อวัน ราดหน้ากล้วยปิ้งอัดแน่นด้วยคุณภาพ ส่วนกล้วยใช้กล้วยสวนในอำเภออัมพวา เพราะเนื้อหวานเป็นธรรมชาติ เมื่อนำมาปอกเปลือกแล้วเสียบด้วยสเตนเลสที่สั่งทำพิเศษย่างบนเตาถ่าน ทาผิวด้วยน้ำตาลมะพร้าวแท้แม่กลอง จนสุกกำลังดี ก่อนนำขึ้นมาใช้กรรไกรตัดแต่งบริเวณที่ไหม้ออก แล้วหั่นเป็นชิ้นพอดีคำจัดใส่กล่องๆ ละ 8 ลูก ราคากล่องละ 30 บาท ส่วนหน้าท็อปปิ้งเพิ่มอีก 10 บาท เป็นกล่องละ 40 บาท พร้อมน้ำจิ้มเป็นน้ำตาลมะพร้าวแท้แม่กลอง แต่ละวันมีลูกค้าแวะมาอุดหนุนต่อเนื่องตลอดทั้งวัน
"ก่อนจะมาเป็นพ่อค้าขายกล้วยปิ้ง เคยขับรถจักรยานยนต์พ่วงข้างขายน้ำปั่นไปตามสถานที่ต่างๆ แต่ขายไม่ดี จึงหันมาขายกล้วยปิ้งใช้สูตรของคุณย่า ในอดีตเคยขายกล้วยปิ้งมีชื่อเรื่องความอร่อยในตำบลวัดประดู่ ช่วงแรกขายได้วันละ 400-500 ลูก กระทั่งการระบาดของเชื้อไวรัสโควิด-19 ทำให้ต้องหยุดขาย ต่อมาเมื่อสถานการณ์คลี่คลายจึงกลับมาขายกล้วยปิ้งอีกครั้ง พร้อมกับพัฒนาต่อยอดจนเกิดปิ๊งไอเดียนำท็อปปิ้งมาเป็นจุดขายดึงลูกค้า พร้อมกับเปิดเพจชื่อ "กล้วยย่าง เจี๊ยบ เจี๊ยบ" จนมีลูกค้าติดใจบอกต่อๆ กันทำให้ปัจจุบันขายกล้วยปิ้งได้วันละกว่า 2,000 ลูก จากที่เคยขายได้วันละ 500 ลูก และใช้น้ำตาลมะพร้าวแท้วันละ 10 กิโลกรัม จากเดิมเพียง 2 กิโลกรัม
นายเทิดศักดิ์ กล่าวถึงเคล็ดลับที่ทำให้ลูกค้าติดใจกล้วยปิ้งว่า เนื่องจากตนใช้กล้วยสวนในอัมพวาที่มีลักษณะเด่นคือ เนื้อหวาน ไม่มีไส้ ส่วนท็อปปิ้งทำเองแบบสดใหม่วันต่อวัน ไฮไลต์สำคัญคือ น้ำจิ้มราด ทำจากน้ำตาลมะพร้าวแท้แม่กลอง ซึ่งมีกลิ่นหอมหวานแบบธรรมชาติ ทำให้ดึงดูดลูกค้าให้แวะมาซื้อไปรับประทานอย่างต่อเนื่อง ผู้สนใจมาชิมได้ "ร้านกล้วยย่าง เจี๊ยบ เจี๊ยบ" อยู่ริมถนนปากท่อสายเก่า ตำบลวัดประดู่ อำเภออัมพวา จังหวัดสมุทรสงคราม หรือสั่งได้ที่เพจกล้วยย่าง เจี๊ยบ เจี๊ยบ หรือหากไปไม่ถูกสอบถามได้ที่โทรศัพท์ 08-2959-4129 ทุกวัน
