กำแพงเพชร - แม่ค้าตลาดเทศบาลฯ พรานกระต่ายยิ้มกริ่มถามขาประจำ..เอาหนูมั้ยคะ หลังชาวบ้านแห่ลงทุ่งดักจับหนูนาต้นหนาวตัวอ้วนพีชำแหละขายให้ พอย่างสุกกลิ่นหอมฉุยวางขายหน้าแผงกิโลฯ ละ 450 อัป แพงกว่าหมู 2 เท่า แต่คนซื้อกินไม่ขาดสาย
ช่วงต้นหน้าหนาว หลังชาวนาเก็บเกี่ยวข้าวแล้ว แผงแม่ค้าตลาดเทศบาลฯ อ.พรานกระต่าย จ.กำแพงเพชร มักจะมีหนูนามาวางขายกันหลายแผง และก็มีคนมาเดินหาซื้อไปปรุงเป็นเมนูประจำฤดูกาลกันทุกปี โดยหนูนาที่นำมาวางขายผ่านการย่างจนสุกมาแล้ว มีทั้งตัวขนาดกลางๆ และขนาดใหญ่ ผ่าท้องควักไส้ออกจนเหลือแต่ตับใหญ่ๆ ย่างจนเนื้อเหลืองกลิ่นหอมฉุยไปทั้งตลาด
จากการสอบถามแม่ค้าขายหนูนาในตลาดเทศบาลฯ พรานกระต่ายรายหนึ่งเปิดเผยว่า ช่วงนี้ต้นฤดูหนาวชาวนาพากันเกี่ยวข้าว เตรียมปลูกรอบใหม่กันแล้ว ซึ่งมีเมล็ดข้าวตกหล่นตามท้องนาจำนวนมาก หนูนาที่ขุดรูอยู่ตามคันนาและในผืนนาจึงพากันออกมาหาอาหารที่อุดมสมบูรณ์กิน ชาวบ้านจึงออกดักหนูกันได้วันละหลายตัว
และเมื่อชาวบ้านดักจับหนูนาได้จำนวนมาก เหลือกินก็ชำแหละนำมาขายเป็นหนูนาสดกิโลฯ ละ 200 บาท ทางแม่ค้าต้องนำมาย่างให้สุกก่อนจึงนำมาขายในตลาดได้กิโลฯ ละ 450 บาท ถ้าแยกเป็นจานตกจานละ 100-200 บาทแล้วแต่ขนาด ซึ่งแพงกว่าเนื้อหมู 2 เท่า แต่ก็มีคนชอบกินกันมากเพราะช่วงนี้หนูนาตัวใหญ่ เนื้อเยอะและนุ่ม
“หนูนากับหนูเลี้ยงหรือหนูบ้านจะผิดกันโดยสิ้นเชิง เพราะหนูนามีมันน้อยเนื่องจากหากินตามธรรมชาติ เวลาย่างแล้วจะมีกลิ่นหอมเหมือนเนื้อย่าง แต่หนูเลี้ยงหรือหนูบ้านจะมีกลิ่นเหม็นสาบ ซึ่งถ้าซื้อกับแม่ค้าที่ขายประจำจะได้หนูนาของแท้แน่นอน”
