เตรียมหนุนดอกเกลือเพชรบุรีเกรดพรีเมียม สู่ตลาดอาหารส่งออก

เพชรบุรี - จากผลพวงซอฟต์เพาเวอร์ APEC ดันอาหารไทยสู่สายตาโลก ด้าน "ยุทธพล" สนับสนุนดอกเกลือเพชรบุรี คุณภาพสูงสู่ตลาดอาหารส่งออก ดอกเกลือจากเพชรบุรี จัดอยู่ในหมวดหมู่สินค้าพรีเมียม เป็นราชาของเกลือทะเล

ดร.ยุทธพล อังกินันทน์ ที่ปรึกษารัฐมนตรีว่าการกระทรวงทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อม กล่าวถึงแนวคิดดันไทยเป็นแหล่งความมั่นคงทางอาหารโลก หลังจากการประชุม APEC ที่ผ่านมา อาหารไทยหลายเมนูได้รับความสนใจจากผู้นำนานาประเทศ ไม่ว่าจะเป็นปลากุเลาเค็มจากตากใบ โคขุนโพนยางคำสกลนคร ไก่ย่างเบตง เนื้อวากิวโคราช ซึ่งดอกเกลือเมืองเพชร จาก จ.เพชรบุรี เป็นหนึ่งในวัตถุดิบสำคัญที่ประเทศไทยเลือกใช้ในการปรุงอาหารเสิร์ฟบรรดาผู้นำจากทั่วโลกที่เข้าร่วมประชุมครั้งนี้ด้วย

ดร.ยุทธพล กล่าวว่า ซอฟต์เพาเวอร์เรื่องอาหารจากการประชุม APEC ถือเป็นกระแสที่ดีที่ภาครัฐ และเอกชนไทยควรจะรีบคว้าโอกาสในการทำตลาดอาหารทั้งในและนอกประเทศ เพื่อกระตุ้นเศรษฐกิจไทยให้ดีขึ้น ทั้งนี้ จากสถานการณ์โลกที่เพิ่งฟื้นตัวจากโควิด ภาวะสงคราม ไปจนถึงภาวะโลกร้อนที่เป็นปัญหาสิ่งแวดล้อม ทำให้หลายภูมิภาคของโลกกำลังเผชิญภาวะขาดแคลนอาหาร ถือเป็นโอกาสที่ดีของไทยในการสร้างจุดขายเรื่องอาหาร สร้างศักยภาพให้เป็นแหล่งความมั่นคงทางอาหารของโลก ซึ่งเราสามารถทำได้ เพราะถึงแม้ไทยจะเป็นประเทศเล็กๆ ที่มีสัดส่วนพื้นที่แค่ 1% ของโลก แต่เรากลับมีความหลากหลายทางชีวภาพสูงถึง 10% ทำให้ไทยมีจุดแข็งในการเป็นแหล่งเพาะปลูกอาหาร

สำหรับดอกเกลือ จากเพชรบุรีนั้นจะต่างจากเกลือทั่วไปที่จำหน่ายในท้องตลาด โดยดอกเกลือจะเป็นเกลือชุดแรกที่ลอยตัวขึ้นมาเกาะตัวเป็นแพบนผิวน้ำ คนทำนาเกลือจะช้อนเอาดอกเกลือเหล่านี้ขึ้นมาเก็บไว้ก่อนที่จะจมลงไป ดอกเกลือจึงมีความบริสุทธิ์กว่าเกลือทั่วไป รสชาติไม่เค็มจัด และมีรสอมหวานนิดๆ ซ่อนอยู่ เป็นรสชาติเค็มที่มีความกลมกล่อม จัดอยู่ในหมวดหมู่สินค้าพรีเมียม เป็นราชาของเกลือทะเล

โดยในเพชรบุรี มีพื้นที่นาเกลือมากกว่า 20,000 ไร่ มีเกษตรกรชาวนาเกลือกว่า 700 ครัวเรือน โดยเฉพาะใน อ.บ้านแหลม ซึ่งยังคงสืบทอดอาชีพจากรุ่นสู่รุ่นมาถึงปัจจุบัน ซึ่งที่ผ่านมาในช่วงวิกฤตโควิด ชาวนาเกลือได้รับผลกระทบจากปัญหาราคาตกต่ำ

เนื่องจากกำลังการรับซื้อจากภาคอุตสาหกรรมต่างๆ หยุดชะงักและหดตัวลงอย่างมาก ดังนั้น การแสวงหาตลาดใหม่ๆ ทั้งในและต่างประเทศ เพื่อนำเสนอคุณภาพพรีเมียมของดอกเกลือเมืองเพชร เพื่อให้เป็นสินค้าที่ขายได้ราคาสูง มากกว่าที่จะขายให้ได้ปริมาณมาก จึงเป็นอีกหนึ่งมาตรการที่จะช่วยสร้างความมั่นคงทางรายได้ให้ชาวนาเกลือ ซึ่งแนวคิดทั้งหมดนี้จะถูกขับเคลื่อนผลักดันเชิงนโยบายผ่านคณะทำงานพรรคชาติไทยพัฒนาต่อไป