ไม่สนมะนาวแพง ชาวบ้านหันมาใช้มะขามเปียกแทน

ราชบุรี - ชาวบ้านเขย่าต้นมะขามเอาฝักสุกแกะขาย หลังราคามะนาวมีราคาพุ่งสูง หลายคนนำไปใส่เครื่องปรุงรสทดแทนมะนาว ได้รสชาติที่เป็นธรรมชาติ ผู้สูงอายุที่อยู่กับบ้านยังมีรายได้เสริมในการแกะมะขามเปียกขาย

หลังข่าวกระแสราคามะนาวพุ่งสูงในช่วงนี้ ทำให้หลายคนมองหาวัตถุดิบปรุงรสที่มีความเปรี้ยว หรือใกล้เคียงกับมะนาวเป็นธรรมชาติ คงจะเป็นมะขามเปียก ซึ่งจะมีวิตามินซีสูงรสชาติไม่แพ้กัน ทำให้ชาวบ้านที่อยู่ตามชนบทได้ไปหาต้นที่อยู่ตามหัวไร่ปลายนา เอาฝักสุกพอดีนำมาตากแห้งแล้วแกะเอาเม็ดออก เพื่อนำมาปั้นขาย ซึ่งขณะนี้ได้รับความสนใจสั่งซื้อกันคนละไม่ต่ำกว่า 4-5 กิโลกรัม ขณะที่ชาวบ้านบางคนยังปลูกมะนาวที่บ้านหลายต้นได้เก็บมะนาว พร้อมมะขามเปียกขายควบคู่กันไปด้วย

จากการสอบถามนางแพรขวัญ อิชยากร อายุ 57 ปี อยู่บ้านเลขที่ 28/1 หมู่ 4 ต.อ่างทอง อ.เมือง จ.ราชบุรี เปิดเผยว่า ขณะนี้ขายมะขามเปียกอยู่ที่กิโลกรัมละ 60 บาท หลังจากที่มะนาวปรับราคาแพงขึ้น ทำให้มีคนสั่งซื้อมะขามเปียกกฝเพิ่มมากขึ้น โดยตนเองได้ไปเก็บมะขามในที่ดินของน้องสาวที่ปลูกไว้อยู่ในช่วงสุกพอดี นำมาแกะขายวันหนึ่งได้ประมาณ 4-5 กิโลกรัม

นอกจากนี้ ที่บ้านยังปลูกมะนาวไว้หลายต้น จึงเก็บไปขายด้วยควบคุ่กันไป จากเดิมเคยขายลูกละ 2 บาท ช่วงนี้ขายลูกละ 5 บาท ส่วนมะขามเปียกนั้นสามารถนำไปใส่เป็นเครื่องปรุงรสในเมนูอาหารได้หลายอย่าง ทั้ง เมนูต้มยำ แกงส้ม ยำ หลนกะปิ และเมนูอื่นๆ ขณะนี้ลูกค้าสั่งเยอะ คนหนึ่งสั่งประมาณ 4-5 กิโลกรัม เพราะใส่เป็นเครื่องปรุงจะมีรสชาติอร่อย ใช้แทนมะนาวได้

สำหรับการแกะมะขามจะต้องเลือกฝักที่สุกเต็มที่นำไปใส่กระจาดผึ่งไว้ แกะเปลือกออกก่อน ใช้มีดแกะเม็ดข้างในออกให้หมดแล้วจึงนำไปตากแดดให้แห้ง จากนั้นนำมาปั้น นำไปชั่งน้ำหนักเตรียมส่งลูกค้า

จากการสังเกตผู้สูงอายุหลายคนที่อยู่กับบ้านไม่ได้ทำงานอะไร หลังจากที่มะนาวมีราคาแพงขึ้นทำให้ลูกหลานหลายคนไปหาเก็บมะขามที่ขึ้นอยู่ตามข้างทางเอามาตากแดดให้คุณยาย คุณป้าแกะเม็ดออกปั้นขาย ทำให้ขณะนี้ผู้สูงอายุมีงานทำ มีรายได้เสริมช่วงสถานการณ์โควิด-19