เชียงใหม่ - หนุ่มพ่อค้าเชียงใหม่ปรุงพิเศษผงหม่าล่าสูตรอารมณ์ดีด้วยส่วนผสมของใบกัญชาปลอดสารอบแห้งเอาใจสายปิ้งย่าง ตั้งชื่อ “ดีกัญ” วางขายพร้อมอีกสารพัดผลิตภัณฑ์ ทั้งผงปรุงรสและเครื่องตุ๋นยาจีนสูตรอารมณ์ดีเช่นกัน เปิดตลาดผ่านช่องทางออนไลน์ เจาะกลุ่มลูกค้าอยู่บ้าน Work from home อยากทำอาหารอร่อยกินเองช่วงโควิด-19
จากกระแสความนิยมการบริโภคอาหารที่ผสมชิ้นส่วนของต้นกัญชา ที่เชื่อกันว่ามีสรรพคุณช่วยคลายความเครียด ลดอาการนอนไม่หลับ ช่วยรักษาอาการเบื่ออาหาร ทำให้มีการดัดแปลงนำใบกัญชามาทำเป็นผลิตภัณฑ์เครื่องปรุงอาหารได้อย่างหลากหลาย ล่าสุดพ่อค้าพริกหม่าล่าอวกาศ ที่จังหวัดเชียงใหม่ นำใบกัญชาอบแห้งบดมาทำเป็นผงพริกหม่าล่าดีกัญ และยังต่อยอดทำเป็นผงปรุงรส และเครื่องต้มตุ๋น วางขาย ถือเป็นเครื่องปรุงคู่ครัวที่น่าสนใจในภาวะที่คน Work from home อยู่ที่บ้านในช่วงที่มีการแพร่ระบาดของโรคโควิด-19 เพิ่มทางเลือกในการปรุงอาหารให้แก่ผู้ที่ไม่ชอบความจำเจ
นายสุรเชษฐ์ เสนานุช เจ้าของแบรนด์ “พริกหมาล่าอวกาศ” เล่าว่า แต่เดิมเปิดร้านขายหม่าล่าอยู่ที่จังหวัดเชียงใหม่ ได้รับการตอบรับจากลูกค้าเป็นอย่างดี ต่อมาจึงได้หันมาทำการตลาดออนไลน์ขายพริกหม่าล่าผ่านทางเพจเฟซบุ๊ก “พริกหมาล่าอวกาศ” รวมไปถึงแพลตฟอร์มขายสินค้าออนไลน์ต่างๆ เพื่อแบ่งปันให้คนที่อยู่ในพื้นที่อื่นๆ ทั่วประเทศได้ลิ้มชิมรสความอร่อยกันอย่างทั่วถึง ซึ่งก็ทำการตลาดออนไลน์มานานกว่า 3 ปี ล่าสุดเห็นว่ากระแสความนิยมกัญชากำลังมาแรงจึงนำมาเป็นส่วนผสมประยุกต์ใส่ในพริกหม่าล่าของตนเอง ด้วยความหอมที่พิเศษเฉพาะตัวของพริกหมาล่าอวกาศ จากการปรุงแต่งด้วยเครื่องเทศสูตรลับเฉพาะ 4 ชนิดที่แตกต่างจากพริกหม่าล่าในท้องตลาดทั่วไป
โดยผนวกกับผงชาที่เผ็ดเขย่าลิ้น นำมาผสมกับใบกัญชาอบแห้งปั่น กลายเป็นพริกหม่าล่าดีกัญ นำมาทำหม่าล่าปิ้งย่างก็พบว่าเข้ากันเป็นอย่างดี ถือเป็นอีกหนึ่ง Item สำหรับเครื่องปรุงรสที่สายปิ้งย่างไม่ควรพลาด เพื่อให้เป็นทางเลือกใหม่ของการรับประทานอาหารแบบไม่จำเจ ซึ่งสามารถใช้ได้ตั้งแต่กระบวนการหมักแล้วนำมาย่าง หรือย่างเนื้อสัตว์ต่างๆ แล้วค่อยโรย ทา หรือจิ้ม กับพริกหมาล่าดีกัญ ก็อร่อยไม่แพ้กัน หรือจะเอามาใส่น้ำปลา มะนาว น้ำตาลนิดหน่อย โรยผักสักนิด ทำเป็นน้ำจิ้มพริกหมาล่าดีกัญ ก็จะมีกลิ่นและรสที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว
ทั้งนี้ ใบกัญชาที่นำมาใช้นั้นเป็นใบกัญชาอินทรีย์ที่รับมาอย่างถูกต้องจากแหล่งปลูกที่ถูกต้องตามกฎหมายและเป็นการผลิตแบบอินทรีย์ จึงมั่นใจได้ว่ามีความสะอาดและปลอดภัย โดยจะนำใบกัญชาสด มาใส่ในตู้อบลมร้อนที่ประดิษฐ์ขึ้นเอง เป็นกระบวนการอบไล่ความชื้นออกด้วยการใช้ความร้อน ช่วยลดเวลาในการอบแห้งโดยไม่ต้องโดนแสงแดดเพื่อคงสารสำคัญในใบกัญชาเอาไว้ รวมไปถึงคงกลิ่นหอมของใบกัญชาด้วย โดยใบที่อบแห้งแล้วก็ได้นำมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ได้หลายอย่าง ตั้งแต่เป็นใบชากัญชาบรรจุขวด เพียงเอาไปต้มในน้ำเดือด หรือเทน้ำร้อนใส่ลงไปก็สามารถจิบได้ตลอดทั้งวัน ซึ่งเป็นที่ทราบกันดีถึงสรรพคุณว่าจะช่วยให้อารมณ์ดี คลายความเครียด ลดอาการนอนไม่หลับ ช่วยให้หลับง่ายขึ้น รักษาภาวะเบื่ออาหาร เพราะมีสารกระตุ้นความอยากอาหาร เป็นต้น
จากนั้นได้มีการนำใบกัญชาอบแห้งมาทำเป็นผลิตภัณฑ์เครื่องต้มตุ๋น โดยจะแบ่งออกเป็น 2 ประเภท คือ ดีกัญตุ๋นยาจีน ก็จะมีสมุนไพรจีนที่ใช้ทั่วไป 6 ชนิด ประกอบด้วย เง็กเต็ก ฮ่วยซัว เก๋ากี้ รากโสม พุทราจีน เห็ดหอมแห้ง ส่วนดีกัญต้มตุ๋น จะใช้ตุ๋นหมู ไก่ เนื้อ แพะ ได้ทั้งหมด เป็นลักษณะของตุ๋นเปื่อย หรือน้ำก๋วยเตี๋ยว ก็จะมีเครื่องเทศทั่วไป เช่น อบเชย โป๊ยกั๊ก เก๋ากี้ ข่าอบแห้ง พริกไทยดำ ใบกระวาน ฯลฯ โดยเครื่องต้มตุ๋นทั้งสองชนิดจะใส่ใบกัญชาอบแห้ง และชิ้นส่วนลำต้นกัญชาสับ เพื่อช่วยเพิ่มอรรถรสในการรับประทาน ส่วนวิธีใช้งานก็เพียงแค่ต้มน้ำให้เดือด ใส่เครื่องเทศต้มตุ๋นดีกัญลงไป ตามด้วยเนื้อสัตว์ที่ชื่นชอบ ปรุงรสให้กลมกล่อม เคี่ยวให้เปื่อยตามต้องการ ก็สามารถนำมารับประทานได้เลย
สำหรับผลิตภัณฑ์ตัวใหม่ล่าสุดของแบรนด์ดีกัญ คือผงปรุงรสดีกัญรสหมู ที่จะช่วยให้เป็นเคล็ดลับง่ายๆ ในการเพิ่มรสชาติอาหารทุกจานให้ยิ่งมีความหอม กลมกล่อม อิ่มอร่อยกันได้ทั้งครอบครัว ไม่ว่าจะเมนูต้ม ผัด แกง ทอด หรือจะหมัก ก็ใช้ได้ทั้งหมด ตอบโจทย์ผู้บริโภคยุคใหม่ที่ต้องการความสะดวกรวดเร็ว ในการทำอาหารจึงนิยมใช้ผงปรุงรสสำเร็จรูปในการทำอาหารกันมาก โดยราคาขายของผลิตภัณฑ์ในแบรนด์ดีกัญนั้น ใบกัญชาอบแห้ง น้ำหนักใบชา 5 กรัม ราคาขวดละ 250 บาท, พริกหม่าล่าดีกัญ น้ำหนัก 50 กรัม ราคาขวดละ 249 บาท, ผงปรุงรสดีกัญ 70 กรัม ราคาขวดละ 120 บาท, เครื่องต้มตุ๋นดีกัญ ขายถุงละ 35 บาท โดยผู้ที่สนใจสามารถสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่หมายเลขโทรศัพท์ 08-8251-6929 หรือที่เพจเฟซบุ๊ก “พริกหมาล่าอวกาศ”
