หนองคาย - ชาวบ้านเวียงคุก หนองคาย รวมกลุ่มแปรรูปกล้วย โดยมีพัฒนาชุมชนหนองคายส่งเสริม สร้างรายได้ในช่วงวิกฤตโควิด-19 ช่วยให้ประชาชนมีรายได้ในยามโรคระบาดคุกคาม
ชาวบ้านเวียงคุก ต.เวียงคุก อ.เมืองหนองคาย ได้รวมกลุ่มกันเป็นกลุ่มพัฒนาอาชีพชุมชนเวียงคุกเหนือ ร่วมกับสำนักงานพัฒนาชุมชนอำเภอเมืองหนองคาย จัดทำโครงการสร้างความมั่นคงด้านอาชีพและรายได้ กิจกรรมสร้างและพัฒนาสัมมาชีพชุมชนด้วยการแปรรูปกล้วยเป็นอาหารว่างหลากหลาย
เช่น กล้วยทอด กล้วยฉาบ เป็นต้น โดยชาวบ้านส่วนใหญ่เป็นผู้หญิง เป็นแม่บ้านในชุมชนที่ว่างงาน หรือผู้ที่ได้รับผลกระทบในช่วงสถานการณ์การแพร่ระบาดของโรคโควิด-19
ทำให้ไม่มีรายได้มาช่วยกันแปรรูปกล้วย นำไปจำหน่ายในชุมชน และตลาดใกล้บ้าน นำรายได้มาบริหารจัดการในกลุ่มอาชีพ ซึ่งทำให้ชาวบ้านพอมีรายได้เข้ามาเสริมค่าใช้จ่ายในครัวเรือน
นางสาวนันทินี เนติสิงหะ นักวิชาการพัฒนาชุมชนปฏิบัติการ สำนักงานพัฒนาชุมชนอำเภอเมืองหนองคาย กล่าวว่า ในพื้นที่จังหวัดหนองคายมีการปลูกกล้วยเป็นจำนวนมาก ซึ่งโครงการนี้จะเป็นการช่วยส่งเสริมให้ประชาชนสร้างอาชีพ สร้างรายได้ จึงได้นำกลุ่มอาชีพมาแบ่งปันประสบการณ์ และให้คนที่มีความรู้ความสามารถในเรื่องใดเรื่องหนึ่งมาแบ่งปันกัน
โดยกลุ่มนี้มีผู้เชี่ยวชาญด้านการแปรรูปกล้วยเป็นกล้วยฉาบ กล้วยทอด ที่ได้รสชาติอร่อย ก็มาแลกเปลี่ยนวิธีการทำและช่วยกันทำ ซึ่งจะมีการจัดกิจกรรมเช่นนี้ไปในหมู่บ้าน ชุมชนต่างๆ อย่างต่อเนื่อง
ขณะที่ นางสด กามาพร ตัวแทนกลุ่มแม่บ้าน บอกว่า กิจกรรมแบบนี้ชาวบ้านชอบ เป็นเรื่องดี อย่างน้อยกลุ่มแม่บ้านก็จะได้รับความรู้ความเข้าใจติดตัวนำไปประกอบอาชีพ ขายสร้างรายได้ให้ครอบครัว อยากให้มีกิจกรรมแบบนี้ไปยาวๆ และหลากหลายอาชีพอีกด้วย
