มหาสารคาม - สองผัวเมียขายโรตีสุดอินดี้ โหนกระแสทุเรียนฟีเวอร์ เปิดเมนูใหม่ “โรตีไส้ทุเรียน” เปิดขายได้แค่ 3 วัน ยอดสั่งซื้อไม่ขาดสาย ยอมรับได้รับผลกระทบจากโควิด-19 แพร่ระบาดทั้ง 3 ระลอก จนต้องย้ายจากที่เคยขายใน มมส.เข็นรถกลับมาตั้งขายหน้าบ้าน เพื่อไม่ต้องแบกค่าเช่า โชคดีได้กระแสฮอตฮิตทุเรียนช่วยดันราย
ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ที่ริมถนนศรีราชวงศ์ทางไปวัดมหาชัย ใกล้ตลาดสดเทศบาลเมืองมหาสารคาม นายสิทธิพงศ์ มาลาศรี และ นางสาวญาณี เหล่าพิสัย สองผัวเมียคนขยัน เปิดขายโรตีอินดี้ แปลกแหวกแนวไม่เหมือนใคร โดยเฉพาะโรตีไส้ทุเรียนหมอนทอง เปิดขายเพียง 3 วัน ยอดสั่งจองผ่านออนไลน์มีเข้ามาอย่างต่อเนื่อง
นอกจากนี้ ยังมีเมนูโรตีหน้าต่างๆ มากมาย ถูกใจวัยรุ่นและวัยทำงาน ไม่ว่าจะเป็นโรตีมะพร้าวอ่อน โรตีไส้ผลไม้ ข้าวโพด มะม่วง ลูกเกด โรตีระเบิด โรตีชีส โรตีฝอยทอง เป็นต้น
นายสิทธิพงศ์ เจ้าของร้านโรตี อินดี้ เล่าให้ฟังว่า เดิมทีได้เปิดร้านขายโรตีที่เขตชุมชนมหาวิทยาลัยมหาสารคาม (มมส.) มานานกว่า 3 ปี โดยขายโรตีธรรมดา และโรตีผลไม้อยู่แล้ว แต่เนื่องจากสถานการณ์การแพร่ระบาดของโรคโควิด 19 ระลอกแรก และระรอก 2 ส่งผลกระทบทำให้ลูกค้าลดลง รายได้ลดลง แต่ค่าเช่ายังต้องจ่ายเท่าเดิม
จึงตัดสินใจขนรถเข็นโรตีกลับมาที่บ้าน แล้วตั้งรถเข็นที่บริเวณหน้าประตูบ้านทำโรตีขาย เพื่อจะได้ไม่ต้องแบกภาระค่าเช่า ช่วยให้ลดต้นทุนได้มาก
ส่วนรถเข็นก็ใช้คันเก่า ไม่ต้องสร้างหน้าร้านใหม่ พร้อมกับหาแนวคิด ปรับปรุงเมนูโรตีที่ธรรมดา ให้น่าดู น่ารับประทาน ที่สำคัญปรับปรุงแล้วต้องอร่อย ถูกปากลูกค้าด้วย
สำหรับสูตรโรตีนั้น นายสิทธิพงศ์ บอกว่า รับสืบทอดเรียนรู้มาจากพ่อ ซึ่งตัวของพ่อเองก็เรียนมาจากเพื่อนชาวแขกขายโรตีอีกทอดหนึ่ง โดยพ่อขายโรตีมากว่า 10 ปีแล้ว ตนจึงนำความรู้ที่ได้จากพ่อมาเปิดขายต่อ เป็นอาชีพหาเลี้ยงครอบครัว โดยนำสูตรมาปรับปรุงเป็นของตัวเองให้ถูกปากวัยรุ่น
โดยเมนูที่แนะนำที่ขายดี คือ โรตีไส้มะพร้าวอ่อน โรตีไส้มะม่วง โรตีระเบิด โรตีชีส โรตีฝอยทอง และเมนูที่มาแรงที่สุดในตอนนี้คือ โรตีไส้ทุเรียน ซึ่งไส่ทุเรียนหมอนทองคัดพิเศษ กรอบนอก นุ่มใน ข้างในเป็นไส้ทุเรียนที่ไม่สุกจนเกินไป เมื่อนำมาใส่กล่อง หั่นทุเรียนโรยหน้าแบบเต็มอิ่ม
โดยลูกค้าซื้อไปทานแล้วมักกลับมาซื้อซ้ำ ลูกค้าบอกว่า เนื้อทุเรียนกับโรตีเข้ากันได้ดี ซึ่งขายได้วันละ 10-12 กล่อง ส่วนราคาโรตีที่ตนขายนั้นก็เริ่มต้นที่อันละ 10 บาท ถึง 79 บาท แล้วแต่ว่าเป็นโรตีไส้อะไร นอกจากนี้ ยังมีโรตีกรอบ ชานมแบบขวดไว้ขายให้กับลูกค้าด้วย
สำหรับลูกค้าที่สนใจสามารถติดตามได้ที่เฟซบุ๊กเพจ โรตี อินดี้ อินฟินิตี้ โทร. 088 026 8922 ร้านเปิดเวลา 14.00-20.00 น.
