เข้าแล้งแล้ว! ชาวบ้านพากันไปนาหาเหยียบย่ำโคลนจับ “แมงกะชอน” ปรุงเป็นเมนูเด็ดได้กินปีละครั้ง

ยโสธร - เข้าหน้าแล้งแล้ว ชาวบ้านหนองเทา ต.นาแก อ.คำเขื่อนแก้ว พากันออกหาจับแมงกะชอนตามแหล่งน้ำธรรมชาติที่เริ่มแห้งขอด เผยแต่ละปีหากินได้แค่ครั้งเดียว นำไปคั่วเกลือ ทำห่อหมก หรือแกงอ่อมรสชาติสุดนัว จับได้มากก็แบ่งขาย 100 ตัว 30 บาท ชาวบ้านบางรายหาจับได้มากถึงวันละ 2,000 ตัว


ย่างเข้าสู่หน้าแล้งของทุกปี ห้วย หนอง คลองบึง แหล่งน้ำธรรมชาติทยอยแห้งขอด ขณะที่ตามทุ่งนา ที่ลุ่มติดลำห้วยที่เคยมีน้ำขังก็แห้งอย่างรวดเร็ว ชาวบ้านในต่างจังหวัดถือโอกาสออกหาปลา ปู รวมถึงสัตว์น้ำอื่นๆ ตามท้องทุ่งตามวิถีหาอยู่หากินที่สืบทอดกันมา

ชาวบ้านที่บ้านหนองเทา ต.นาแก อ.คำเขื่อนแก้ว จ.ยโสธร ก็เช่นกัน ในห้วงนี้ได้พากันออกหาจับ “แมงกะชอน” แมงชนิดหนึ่งคล้ายกับจิ้งหรีดชอบอาศัยอยู่ตามแหล่งน้ำธรรมชาติที่อุดมสมบูรณ์ โดยจะมุดอยู่ใต้ดินโคลนบริเวณที่มีหญ้าปกคลุมและปริมาณน้ำเริ่มแห้งขอด

โดยเฉพาะพื้นที่ป่าทามใกล้กับหมู่บ้าน ชาวบ้านจะพากันนำเครื่องสูบน้ำเพื่อสูบน้ำกลับขึ้นไปราดบริเวณริมหนองน้ำที่เริ่มแห้งขอด ก่อนที่จะช่วยกันใช้เท้าเหยียบย่ำลงไปพื้นดินโคลนที่ชุ่มน้ำ เพื่อให้แมงกะชอนที่มุดอยู่ใต้ดินโคลนโผล่ขึ้นเหนือผิวดิน ให้ง่ายต่อการจับแมงกะชอน




แมงกะชอนที่จับได้สามารถทำเป็นอาหารรับประทานได้หลากหลายเมนู แล้วแต่ความชื่นชอบของแต่ละบุคคล เช่น คั่วเกลือ ทอดกรอบ ห่อหมก หรือแกงอ่อมก็ได้ แต่ถ้าวันไหนหาได้จำนวนมากก็จะแบ่งไปขายเป็นรายได้เข้าครอบครัวด้วย

โดยชาวบ้านจะขายอยู่ที่แมงกะชอน 100 ตัว ต่อ 30 บาท ชาวบ้านบางคนสามารถหาแมงกะชอนได้มากถึงวันละ 2,000 ตัว

นางอุดม วงศ์สิริ อายุ 60 ปี อยู่บ้านเลขที่ 56 หมู่ 4 บ้านหนองเทา หนึ่งในกลุ่มชาวบ้านที่หาจับแมงกะชอน บอกว่า เมื่อถึงช่วงหน้าแล้งของทุกปีและแหล่งน้ำธรรมชาติใกล้กับหมู่บ้านก็เริ่มแห้งขอดลง ชาวบ้านจึงจะพากันออกหาจับแมงกะชอนที่อาศัยอยู่ตามริมแหล่งน้ำธรรมชาติ ด้วยการใช้เท้าเหยียบย่ำลงไปบนดินโคลนที่ชุ่มน้ำเพื่อไล่ให้แมงกะชอนที่อาศัยอยู่ใต้ดินโคลนโผล่ขึ้นมาเพื่อให้ง่ายต่อการจับ ซึ่งแมงกะชอนธรรมชาติที่จับสดใหม่จะมีรสชาติอร่อยและมันนิดๆ


แมงกะชอน ถือเป็นอีกเมนูเด็ดของชาวบ้านตามชนบทในช่วงหน้าแล้งของทุกปี โดยชาวบ้านแต่ละคนที่ออกจับแมงกะชอนสามารถจับได้ขั้นต่ำไม่ต่ำกว่าคนละ 500 ตัว แต่บางคนที่ขยันก็สามารถจับได้มากกว่า 2,000 ตัวต่อวัน หากใครจับได้มาก เหลือจากทำกินกันในบ้านแล้วยังสามารถนำไปขายเป็นรายได้อีกด้วย โดยจะขายอยู่ที่แมงกะชอน 100 ตัว ราคา 30 บาท