ศูนย์ข่าวนครราชสีมา - ยกระดับสตรีทฟูดโคราช “ไนท์บ้านเกาะ” ตลาดดังเมืองย่าโมจัดประกวดทำอาหาร NBK Food Fight หวังยกระดับโคราชเป็น Street food destination ที่มีมาตรฐานระดับโลกได้รับความเชื่อถือและดึงดูดนักท่องเที่ยว ช่วยขับเคลื่อนเศรษฐกิจเมืองโคราช
วันนี้ (26 ธ.ค.) ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ที่ตลาดไนท์บ้านเกาะนครราชสีมา ถ.สุรนารายณ์ อ.เมือง จ.นครราชสีมา นายวิเชียร จันทรโณทัย ผู้ว่าราชการจังหวัดนครราชสีมา เป็นประธานเปิดงาน เอ็นบีเค ฟูด ไฟต์ (NBK Food Fight) การประกวดการทำอาหารรอบชิงชนะเลิศ เพื่อยกระดับสตรีทฟูดโคราช (Street Food Korat) โดยมี น.ส.จรรยา ศรีบุญรัตนชัย กรรมการผู้จัดการตลาดไนท์บ้านเกาะ ให้การต้อนรับ และมีประชาชนเข้าร่วมงานอย่างคับคั่ง ซึ่งภายในงานมีการตั้งจุดตรวจคัดกรองโควิด-19 ผู้เข้าร่วมงาน ทั้งวัดอุณหภูมิ เจลแอลกอฮอล์ล้างมือ รวมถึงกำชับให้ทุกคนสวมหน้ากากอนามัยตลอดการเข้าร่วมงานด้วย
นายวิเชียร จันทรโณทัย ผู้ว่าราชการจังหวัดนครราชสีมา เปิดเผยว่า ประเทศไทยมีชื่อเสียงเรื่องของ Street Food เรื่องอาหาร และวันนี้ตลาดไนท์บ้านเกาะได้จัดกิจกรรมขึ้นเป็นการยกระดับอาหารที่มีคุณภาพ มีการประกวด มีการให้ความรู้ ถือเป็นเรื่องที่ดี คิดว่าเป็นการยกระดับของ Street Food เป็นภาพลักษณ์ที่ดี ผู้บริโภคจะได้รับประทานอาหารที่ดี ถูกสุขลักษณะ และดูเกณฑ์การตัดสินของคณะกรรมการทั้ง 10 ข้อล้วนเป็นข้อที่มีดี และอาหารที่ผ่านการคัดเลือกมาต้องเป็นอาหารที่มีคุณภาพจริงๆ และคนที่เข้าประกวดต้องมีการศึกษาในการทำอาหารอย่างพิถีพิถัน
“เชื่อว่าการจัดกิจกรรมครั้งนี้จะทำให้ Street Food ของจังหวัดนครราชสีมายกระดับขึ้นมาอีกขั้นหนึ่งและมีความเป็นสากลมากขึ้น และการจัดงานในช่วงนี้ได้มีการรักษามาตรการเข้มงวดทางด้านสาธารณสุขในการคัดกรองผู้เข้างานและรักษาระยะห่างทางสังคม รวมถึงผู้มาร่วมงานก็สวมหน้ากากอนามัยกันทุกคน” นายวิเชียรกล่าว
ด้าน น.ส.จรรยา ศรีบุญรัตนชัย กรรมการผู้จัดการตลาดไนท์บ้านเกาะ กล่าวว่า ตลาดไนท์บ้านเกาะได้จัดทำโครงการประกวดทำอาหาร ภายใต้ชื่อ NBK Food Fight เพื่อยกระดับ Street food ในโคราช โดยชูเรื่องอาหารนำพาโคราชให้เป็น Street food destination ที่มีมาตรฐานและเชื่อถือได้ ทั้งนี้เพื่อให้โครงการดังกล่าวเป็นตัวอย่างของวงการอาหารในโคราชและจังหวัดอื่นๆ ได้หันมาใส่ใจ ให้ความสำคัญ พิถีพิถันและมีมาตรฐานในการทำอาหาร โดยคำนึงถึงสุขอนามัยของผู้บริโภคเป็นสิ่งสำคัญ
สำหรับการเป็น Street food destination ยังสามารถช่วยดึงดูดนักเดินทาง นักท่องเที่ยวให้เดินทางมายังจังหวัดนครราชสีมามากขึ้นในอนาคต เป็นการสร้างรายได้ทั้งในวงการอาหาร การโรงแรม การท่องเที่ยว ซึ่งหมายถึงเป็นการช่วยขับเคลื่อนเศรษฐกิจของจังหวัดได้อีกทางหนึ่งด้วย
“ในยุคที่โควิด-19 ระบาด ต่างคนต่างหันมาจำหน่ายอาหาร โดยที่มีความรู้บ้างไม่มีบ้าง มีฝีมือบ้างไม่มีบ้าง โครงการนี้จะเป็นตัวอย่างให้เกิดการเรียนรู้ พัฒนาตนเอง และรับผิดชอบต่อผู้บริโภคอย่างแท้จริง นี่คือโอกาสสำหรับเราทุกคนที่จะได้ร่วมกันสนับสนุนให้นครราชสีมาถูกระบุอยู่ในแผนที่โลกด้วยการเป็น Street food destination ที่มีชื่อเสียงน่าเชื่อถือระดับโลกในอนาคตอันใกล้” น.ส.จรรยากล่าว
สำหรับผลการประกวดรอบชิงชนะเลิศ ปรากฏว่ารางวัลที่ 1 เป็นของ คุณธนิสร วายลม เมนูยากิโซบะท่องตะลุย NBK ได้รับรางวัลเป็นเงินสด 30,000 บาท พร้อมทุนเปิดร้าน และพื้นที่ขายฟรี 12 เดือนในไนท์บ้านเกาะ, รางวัลที่ 2 คุณกนกวรรณ ยอดมณี เมนูชีสบอล + น้ำยาปักษ์ใต้ ได้รับรางวัลเป็นเงินสด 20,000 บาท และพื้นที่ขายฟรี 6 เดือนในไนท์บ้านเกาะ, รางวัลที่ 3 คุณนพดล ทรัพย์ผ้าพับ เมนูหมูทอดกอร์ดองเบลอซอสพะแนง ได้รับรางวัลเป็นเงินสด 10,000 บาท และพื้นที่ขายฟรี 3 เดือน
รางวัลขวัญใจสื่อมวลชน คุณอนุรักษ์ ภักดีไทย เมนูแกงระแวงโกอินเตอร์ ได้รับรางวัลเป็นเงินสด 5,000 บาท, รางวัล popular vote คุณธีรัตน์ ชุ่มมา เมนูผัดไทยขั่วหมี่ตะคุโบราณ และแซนด์วิชผัดไทย ได้รับรางวัลเป็นเงินสด 5,000 บาท, รางวัล Top performance รอบ cooking show คุณธนิสร วายลม เมนูข้าวอบกรรเชียงปูทะเลลืม ได้รับรางวัลเป็นเงินสด 3,000 บาท, รางวัล Top Taste รอบ Audition 3 รางวัล คุณสุวิมล นาพิณ เมนูเกี๊ยวซ่าทอดน้ำ คุณกนกวรรณ ยอดมณี เมนูเสือร้องไห้ชีสไข่เค็ม และ คุณธนิสร วายลม เมนูซุปกิมจิต้นไม้ใบหญ้าท้องทะเล ได้รับรางวัลเป็นเงินสด 1,000 บาท
