ศูนย์ข่าวศรีราชา - มือเป็นระวิง ผู้ผลิตขนมเทียน-ขนมเข่งรายใหญ่ใน อ.บางละมุง จ.ชลบุรี เร่งผลิตขนมกว่า 50,000 ห่อ ออกขายช่วงวันจ่ายเทศกาลตรุษจีน คาดปีนี้ยอดขายได้เท่าเดิมแม้เศรษฐกิจไม่ดี เนื่องจากเป็นของสำคัญที่ใช้ในการเซ่นไหว้ ยันขายราคาเดิมแม้ต้นทุนผลิตพุ่ง
วันนี้ (22 ม.ค.) ผู้สื่อข่าวได้สำรวจบรรยากาศการทำขนมเทียน-ขนมเข่ง เพื่อจำหน่ายในช่วงเทศกาลตรุษจีนในพื้นที่เมืองพัทยา จ.ชลบุรี พบว่า ยังคงเป็นไปอย่างคึกคักแม้สภาพเศรษฐกิจโดยรวมในพื้นที่จะยังคงซบเซาก็ตาม
โดยพบว่าที่บ้านของ คุณป้าสายลม ศรีนาค ซึ่งตั้งอยู่ในพื้นที่ ต.ห้วยใหญ่ อ.บางละมุง ซึ่งถือว่าเป็นแหล่งผลิตขนมเข่งและขนมเทียนรายใหญ่ที่สุดใน อ.บางละมุง จ.ชลบุรี ได้มีการเกณฑ์คนงานและลูกหลานกว่า 10 คน รวมทั้งจัดเตรียมอุปกรณ์และวัตถุดิบทั้งใบตอง และไส้ขนมที่ปั้นไว้สำหรับห่อและนำไปนึ่ง เพื่อเร่งผลิตขนมออกจำหน่ายในวันจ่ายซึ่งตรงกับวันที่ 23 ม.ค.นี้
ป้าสายลม บอกว่า ในปีนี้ได้เตรียมความพร้อมในการทำขนมเข่งและขนมเทียนช่วงเทศกาลตรุษจีนมาตั้งแต่สัปดาห์ที่ผ่านมา โดยได้จัดหาใบตอง ถั่ว มะพร้าว เพื่อเตรียมทำไส้ขนม และในวันนี้ได้เริ่มปั้นไส้ เพื่อนำไปประกอบเป็นขนมเทียนในวันพรุ่งนี้
ทั้งนี้ ขนมเข่งและขนมเทียนที่ผลิตออกขายในปีนี้ยังมีปริมาณเท่าเดิมเนื่องจากมีออเดอร์ล่วงหน้าไม่มากนัก คือมีจำนวนขนมเทียน 35,000 ห่อ ขนมเข่ง 10,000 ห่อ ขณะที่ราคาขายปลีกกิโลกรัมละ 140 บาท ส่วนขายส่งที่กิโลกรัมละ 120 บาท
"ราคาวัตถุดิบในปีนี้มีราคาค่อนข้างสูงจึงต้องปรับราคาเพิ่มขึ้นเล็กน้อย โดยเฉพาะส่วนผสมสำคัญอย่าง แป้ง น้ำตาลปี๊บ ถั่ว น้ำตาลทราย และมะพร้าว รวมถึงค่าใช้จ่ายในการจ้างแรงงานซึ่งมีค่าใช้จ่ายที่ร้อยละ 130 บาท ขนมเข่ง 100 ลูกต่อ 150 บาท ซึ่งจะเห็นได้ว่าทุกอย่างมีการขยับตัวของราคาทั้งหมด"
ป้าสายลม ยังบอกอีกว่า ในวันพรุ่งนี้จะนำขนมออกนึ่งเพื่อเตรียมนำออกขาย ซึ่งนอกจากส่งตามออเดอร์แล้ว ทางร้านยังนำไปขายเองที่ตลาดย่านนาเกลือ โดยคาดว่าในปีนี้น่าจะขายได้เหมือนปีที่ผ่านมาซึ่งอาจจะไม่คึกคักตามภาวะเศรษฐกิจ
