อ่างทอง - สุดทึ่ง แม่ค้าขายผัดไทยเมืองอ่างทอง ใช้ฟืนในจุดไฟประกอบอาหาร จนสามารถสืบทอดชื่อเสียง “ร้านผัดไทยวัดท้องคุ้ง” ที่โด่งดังในอดีตด้านความอร่อยมานานกว่า 100 ปี ชี้ราคาก๊าซหุงต้มไม่มีผลต่อต้นทุน จนสามารถขายผัดไทยในราคาจานละ 18 บาท ส่วนก๋วยเตี๋ยวต้มยำ จานละ 15 บาท
วันนี้ (7 ก.ย.) ผู้สื่อข่าวได้เดินทางไปยัง “ร้านผัดไทยวัดท้องคุ้ง” ซึ่งตั้งอยู่ในพื้นที่ ต.โพสะ อ.เมือง จ.อ่างทอง ซึ่งร้านแห่งนี้มีชื่อเสียงโด่งดังในเรื่องการสืบทอดความอร่อยมายาวนานกว่า 100 ปี โดยจุดเด่นของร้านแห่งนี้อยู่ที่การใช้ฟืนในการจุดไฟเพื่อทำอาหาร เนื่องจากเจ้าของร้านมีความเชื่อว่า การใช้ฟืนจุดไฟประกอบอาหารจะทำให้อาหารสุก อร่อย ได้รสชาติ และยังมีที่กลิ่นหอมกรุ่น
น.ส.ปัทมา นวลตระกาล อายุ 36 ปี เจ้าของร้านบอกว่า สิ่งที่ทำให้ร้านผัดไทยวัดท้องคุ้ง มีระยะเวลาการขายสืบทอดกันมานานกว่า 100 ปี โดยตนเองเป็นทายาทในรุ่นที่ 5 โดยนับจากอดีตถึงปัจจุบัน ทางร้านยังยึดมั่นที่จะใช้ฟืนเป็นวัตถุดิบในการประกอบอาหาร ทั้งการทำอาหารผัดไทย และต้มน้ำก๋วยเตี๋ยว ซึ่งฟืนที่ส่วนหนึ่งได้มาจากในพื้นที่ และบางส่วนรับซื้อมาจากชาวบ้าน
“ปัจจุบันราคาก๊าซหุงต้มที่ปรับตัวขึ้นอย่างต่อเนื่องไม่กระทบต่อต้นทุนการดำเนินงาน และทางร้านก็ยังขายในราคาเดิม คือ ผัดไทย จานละ 18 บาท ส่วนก๋วยเตี๋ยวต้มยำ ราคา 15 บาท และหากเอ่ยถึงผัดไทยที่เป็นตำนานสุดยอดของความอร่อยใน จ.อ่างทอง เชื่อว่าหลายคนต้องนึกถึงร้านผัดไทยวัดท้องคุ้ง ที่ผัดด้วยเตาฟืนทำให้เส้นเหนียวนุ่ม รสชาติอร่อย และยังมีก๋วยเตี๋ยวต้มยำ ที่หากใครได้รับประทานแล้วต้องติดใจ” น.ส.ปัทมา กล่าว
