สุโขทัย - แห่ชื่นชม! หนุ่มฮิปฮอปสุโขทัย ศิษย์เก่า ม.ราชภัฏพิบูลสงคราม เล่นดนตรีเสร็จตั้งร้ายขายขนมจีบ-ซาลาเปาทั้งเช้า ทั้งเย็นทุกวัน ปั้นซิกเนเจอร์ ‘BIG ตี๋สั่งตาย’ ซาลาเปายักษ์หนักครึ่งกิโลฯ ส่งทั่วจักรวาล 24 ชม.จนโด่งดังคนติดตรึม ฝันอยากเปิดสาขาทั่วประเทศ
คนสุโขทัย ตลอดจนคนที่ผ่านไปมาบนถนนวิเชียรจำนงค์ จะพบว่าตรงหัวมุมปากซอยเข้าโรงแรมเรือนไทย ต.ธานี อ.เมืองสุโขทัย มีร้านขายขนมจีบ-ซาลาเปา อยู่ร้านหนึ่ง กำลังถูกกล่าวถึงและได้รับเสียงชื่นชมอย่างมาก เนื่องจากคนขายเป็นเด็กหนุ่มรับจ้างเล่นดนตรีตอนกลางคืน แล้วมายืนขายขนมจีบ-ซาลาเปาช่วงเช้ากับช่วงเย็นเพื่อเก็บเงินสร้างอนาคต
ร้านดังกล่าวชื่อว่าร้าน “JO JOE HIP” หรือที่เรียกกันติดปากว่า “ซาลาเปาฮิปฮอป” เจ้าของร้านชื่อนายจิรายุทธ ถึงมี หรือโจ อายุ 28 ปี เป็นนักดนตรีอาชีพ มือคีย์บอร์ดและกลอง จบเอกดนตรีสากล มหาวิทยาลัยราชภัฏพิบูลสงคราม ซึ่งมาเปิดร้านขายขนมจีบ-ซาลาเปา บริเวณดังกล่าวมาได้ประมาณ 1 ปี 6 เดือนแล้ว
นายจิรายุทธเปิดเผยกับผู้สื่อข่าวว่า หลังจบการศึกษาปริญญาตรีก็ได้สมัครเป็นทหารเกณฑ์รับใช้ชาติ พอปลดประจำการออกมาก็รับจ้างเล่นดนตรีตอนกลางคืนอยู่นานหลายปีทำให้แม่เป็นห่วงอนาคต จึงสอนให้ทำขนมจีบ-ซาลาเปา ซึ่งแม่ได้ความรู้มาจากการไปเรียนที่สารพัดช่างฯ
ตอนแรกก็ทำแบบไม่ได้คิดอะไรมาก แต่เมื่อเรามีการปรับปรุงสูตร พัฒนาแพกเกจให้ทันสมัย ลูกค้าชอบกิน และสั่งซื้อมากขึ้น ทำให้เริ่มเห็นอนาคตที่สดใส จึงทุ่มเททำอย่างจริงจัง โดยมีน้องชายที่เล่นดนตรีเป็นมือเบสอยู่วงเดียวกันคอยช่วยอีกแรง
“ตอนผมเปิดร้านใหม่ๆ ได้โฆษณาเอาไว้ว่าส่งทั่วจักรวาล 24 ชม. ปรากฏว่ามีหลายคนโทร.มาสั่งซื้อตอนตี 1 ตี 3 เขาคงอยากจะรู้ว่าผมพูดจริงหรือเปล่า ผมก็เลยขี่มอเตอร์ไซค์ไปส่งให้ถึงบ้าน แม้จะอยู่นอกพื้นที่ตัวเมืองสุโขทัยไกลเป็นสิบกิโลฯ ผมก็เคยไปส่งมาแล้ว”
นายจิรายุทธกล่าวอีกว่า ตนมีความฝันที่อยากจะขยายสาขาไปทั่วประเทศ เพราะตอนนี้ก็มีลูกค้ารับซื้อไปขายประจำอยู่หลายแห่ง ทั้งในสุโขทัย และกรุงเทพฯ รวมทั้งมีลูกค้าต่างจังหวัด เช่น อยุธยา นครปฐม ก็โทร.มาสั่งซื้อกินเพราะราคาไม่แพงแค่ลูกละ 10 บาท มีทั้งไส้หมูสับ หมูแดง เผือก ถั่วดำ ครีม ใบเตย หมั่นโถวฮอตดอก และขนมจีบ 8 ลูก 20 บาท
แต่ที่เป็นซิกเนเจอร์ประจำร้านก็คือ ซาลาเปา รุ่น “BIG ตี๋สั่งตาย” หนักลูกละครึ่งกิโลกรัม ขนาดใหญ่เท่าขันน้ำ หรือเท่าใบหน้าคน มีหลายไส้ให้เลือก ราคาลูกละ 111 บาท แต่ถ้าจะกินต้องสั่งล่วงหน้า 1 วัน
สาเหตุที่ชื่อ BIG ตี๋สั่งตายเพราะว่า “เฮียตี๋ลูกค้าประจำเขาชอบมาสั่งเหมือนแกล้ง เริ่มจากสั่งให้ทำลูกละ 20 บาท แล้วเพิ่มเป็นลูกละ 50, 100 จนถึงลูกละ 300 บาท ก็เลยกลายเป็นไอเดีย BIG ตี๋สั่งตายตั้งแต่นั้นมา จนเป็นที่รู้จัก และมีลูกค้าสั่งซื้อกินจำนวนมาก”
นายจิรายุทธบอกว่า ชีวิตประจำวันทุกวันนี้ ตอนประมาณ 3 ทุ่มก็จะออกไปเล่นดนตรีที่ร้านประจำใกล้บ้าน เลิกงานเที่ยงคืนก็กลับมานอนพักผ่อน แล้วตื่นตอนตี 3 เพื่อทำขนมจีบ-ซาลาเปาสดวันต่อวัน เตรียมตั้งร้านตอนตี 5 ขายรอบแรกตั้งแต่ 6 โมงเช้า จนถึง 10 โมง แล้วก็กลับมาทำขนมจีบ-ซาลาเปาใหม่อีกรอบ เตรียมขายรอบสองตอน 4 โมงเย็น ขายหมดก็กลับไปนอน ตื่นตอน 3 ทุ่มก็ไปรับจ้างเล่นดนตรีต่อ
“ที่เขาเรียกว่าซาลาเปาฮิปฮอปเพราะว่าผมชอบแต่งตัวแนวนี้ ส่วนใครที่อยากจะสั่งซื้อขนมจีบ-ซาลาเปาของผม ก็โทร.มาได้ที่หมายเลข 09-1843-8147 หรือทางเพจเฟซบุ๊ก : สุโขทัย ซาลาเปา-ขนมจีบ Jojohip 31.i.”
