ชัยนาท - จังหวัดชัยนาท จัดกิจกรรมส่งเสริมเด็กไทยยุคดิจิทัล บริโภคผัก ผลไม้ แก้ปัญหาโรคอ้วน
วันนี้ (14 ธ.ค.) ที่โรงเรียนอนุบาลชัยนาท อ.เมืองชัยนาท นายเบญจพล เปรมปรีดา รองผู้ว่าราชการจังหวัดชัยนาท เป็นประธานเปิดงานประชุมวิชาการ “โรงเรียนส่งเสริมการบริโภคผักและผลไม้” ซึ่งสมาคมพัฒนาผู้ประกอบการผู้สูงอายุชนบท ร่วมกับสำนักงานเขตพื้นที่การศึกษาประถมศึกษาจังหวัดชัยนาท จัดขึ้นตามโครงการพัฒนาหน่วยการเรียนรู้บูรณาการหลักสูตรการเรียนการสอนเรื่องคุณค่าผักและผลไม้ เพื่อสร้างความตระหนักให้แก่ผู้บริหารโรงเรียน ครู และนักเรียน 42 แห่ งได้เห็นความสำคัญของการบริโภคผักและผลไม้ และปรับเปลี่ยนพฤติกรรมของเด็กไทยให้หันมาบริโภคผักและผลไม้มากยิ่งขึ้น เพื่อลดปัญหาภาวะโรคอ้วนในเด็กไทยยุคดิจิทัล ที่ไม่นิยมบริโภคผัก และผลไม้ ส่งผลทำให้คุณภาพชีวิตของเด็กไทยแย่ลงทุกขณะ
โดยมีกิจกรรมให้เด็กนักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 4-6 ฝึกปฏิบัติทำเมนูอาหารจากผักและผลไม้ เช่น ส้มตำผัก ทอดมันผัก เปาะเปี๊ยะผัก สลัดผัก ขนมปังหน้าสลัดผัก เพื่อให้นักเรียนได้เรียนรู้เมนูอาหารชนิดต่างๆ ที่แม้ว่าจะทำมาจากผักและผลไม้ แต่ก็สามารถรับประทานได้อย่างเอร็ดอร่อย ไม่แพ้อาหารประเภทแป้ง หรือเนื้อสัตว์ เพื่อให้เด็กนักเรียนได้ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมในการบริโภคอาหาร หันมาบริโภคผักและผลไม้มากขึ้นเพื่อสุขภาพที่ดี
นอกจากนี้ ยังจัดอบรมให้ความรู้ด้านวิชาการเกี่ยวกับคุณค่าของผักและผลไม้ให้แก่ผู้บริหารโรงเรียน และครู เพื่อสร้างความตระหนัก และให้ความสำคัญต่อการบริโภคผักและผลไม้ของนักเรียนในโรงเรียนมากยิ่งขึ้น รวมทั้งส่งเสริมให้มีการปลูกผักในโรงเรียนไว้ให้นักเรียนบริโภคเป็นอาหารกลางวัน
