อุบลราชธานี - แม่บ้านเมืองดอกบัว เดินตามรอยเศรษฐกิจพอเพียง สร้างรายได้ให้ครอบครัววันละ 1 พันบาท ปัจจุบันขยายการผลิตไปสู่กลุ่มแม่บ้านในหมู่บ้าน เพื่อช่วยกันผลิตส่งตลาดหารายได้
ที่หมู่บ้านต้นแบบเศรษฐกิจพอเพียง บ้านคำนางรวย ตำบลคำน้ำแซบ อำเภอวารินชำราบ จังหวัดอุบลราชธานี นางปิยะรัตน์ ยืนสุข อายุ 44 ปี ซึ่งได้น้อมนำเกษตรทฤษฎีใหม่ปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียง มาใช้เพาะเห็ดนางฟ้า เพื่อหารายได้เสริมจนประสบความสำเร็จ กล่าวว่า เมื่อ 5 ปีก่อน มีความคิดต้องการหารายได้เสริมเพื่อช่วยลดภาระให้สามีในการเลี้ยงดูครอบครัว
และได้รับการแนะนำจากคนรู้จักให้ศึกษาการทำเกษตรทฤษฎีใหม่ปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียงของพระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดช และสนใจเพาะเห็ดนางฟ้า เพราะไม่ใช้พื้นที่ในการเพาะปลูกมาก
โดยเริ่มแรกนำเห็ดนางฟ้ามาทำการเพาะใส่ขวดในโรงเลี้ยงที่ทำขึ้นแบบง่ายๆ ไม่ต้องลงทุนมากจำนวน 3,000 ก้อน หลังทำการเพาะไม่กี่วันเห็ดนางฟ้าก็เริ่มให้ผลผลิต โดยผลัดเปลี่ยนหมุนเวียนให้เก็บได้ทุกวันเฉลี่ย 10-20 กิโลกรัมๆ กรัมละ 60-70 บาท มีรายได้เฉลี่ยประมาณ 1,000 บาทต่อวัน
ปัจจุบันมีแม่ค้ามารับซื้อถึงบ้าน วันไหนเหลือก็นำไปแปรรูปทำเป็นแหนมเห็ดนางฟ้า แต่ปัจจุบันมีเห็ดไม่พอต่อความต้องการ เพราะคนเป็นห่วงสุขภาพ เมื่อทราบสรรพคุณเห็ดนางฟ้ามีวิตามินซีสูง และมีกรดอะมิโนสำคัญหลายชนิด เมื่อรับประทานประจำจะช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน ลดการติดเชื้อต่างๆ ทำให้เห็ดขายหมดทุกวัน
ซึ่ง นางปิยะรัตน์ ยังนำประสบการณ์เทคนิควิธีที่ได้จากการเพาะเห็ดนางฟ้าตามแนวพระราชดำริเศรษฐกิจพอเพียง ของพระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดช สอนให้แม่บ้านในชุมชนช่วยกันผลิตเพื่อหารายได้ โดยไม่จำเป็นต้องไปถือจอบถือเสียมขุดดินเหมือนในอดีตด้วย
