พิจิตร - พบแม่ค้าใจบุญ ยืนหยัดขายข้าวแกงจานละ 10 บาท มานานนับ 10 ปี ใน รพ.พิจิตร สวนทางเศรษฐกิจที่เดินเข้าสู่ยุคข้าวยาก หมากแพงมากขึ้นเรื่อยๆ บอกกำไรน้อย แต่รอยยิ้ม และคำชมมีค่ามากกว่าเงินทอง
วันนี้ (25 มิ.ย.) ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ขณะที่อาหารเมนูจานด่วน ข้าวราดแกง รวมถึงก๋วยเตี๋ยวตามร้านรวงในท้องตลาดทั่วประเทศส่วนใหญ่จะเริ่มมีราคาเริ่มต้นตั้งแต่จาน หรือชามละ 30-35 บาทขึ้นไปจนถึงหลักร้อยนั้น แต่ที่ศูนย์อาหารโรงพยาบาลพิจิตร ทุกวันนี้ ยังมี “ข้าวแกง 10 บาท” ให้บริการอยู่
นางศิริพร เปลี่ยนกริม หรือ “คุณเจี๊ยบ” อายุ 50 ปี อยู่บ้านเลขที่ 56/11 ถนนศรีมาลา อ.เมืองพิจิตร แม่ค้าขายข้าวราดแกงอยู่ในศูนย์อาหารของ รพ.พิจิตร กล่าวว่า ในสภาวะภัยแล้งทุกปีที่ผ่านมา ทำให้พืชผลทางการเกษตร และเนื้อสัตว์ รวมถึงเครื่องปรุงต่างๆ ก็ล้วนมีราคาแพงขึ้น ส่งผลให้ราคาข้าวราดแกงซึ่งเป็นอาหารของชาวบ้าน รวมถึงก๋วยเตี๋ยว ข้าวผัดพริก ผัดกะเพรา ตามท้องตลาดทั่วไปต่างก็ขายกันอยู่ที่จานละ 30-35 บาทขึ้นไป แต่ถ้าบางคงที่ต้องตกอยู่ในสภาวะเจ็บไข้ได้ป่วยด้วยแล้วจะยิ่งยากลำบากมากขึ้นแน่ ทาง รพ.พิจิตร ออกนโยบายว่า ของกินในศูนย์อาหารต้องขายในราคาถูก เป็นของมีคุณภาพ สะอาดถูกหลักอนามัย จึงทำให้เกิดร้านข้าวแกง 10 บาทขึ้น
“คุณเจี๊ยบ” กล่าวว่า ตนเองขายข้าวราดแกงราคาจานละ 10 บาท มานานกว่า 10 ปีแล้ว ซึ่งจริงๆ อาหารที่ปรุงขายทั้งหมดเป็นอาหารชีวจิต ปราศจากเนื้อสัตว์ ใช้พืชผักจากกลุ่มเกษตรกรที่ปลูกผักปลอดสารพิษ รวมถึงพืชผักที่มีชาวบ้าน และเพื่อนๆในโรงพยาบาลพิจิตร ที่ทำการเกษตรแบบสวนหลังบ้านนำมาขายให้ แต่ยอมรับว่ามีบางรายการก็ต้องซื้อจากตลาด
ซึ่งตอนนี้แม้จะมีฝนตกลงมาราคาพืชผักก็ถูกลงมาเล็กน้อย แต่ก็ถือว่าแพง เช่น มะเขือพวง กก.ละ 80 บาท ใบตั้งโอ๋ กก.ละ 150 บาท พริกขี้หนูสีแดง ราคา กก.ละ 200 บาท เป็นต้น
“คุณเจี๊ยบ” บอกต่อว่า ที่ขายข้าวแกงจานละ 10 บาทมาตลอดเพราะเห็นว่า คนที่มาตรวจร่างกายหรือเป็นคนไข้นอกส่วนใหญ่ก็จะมีอาการเจ็บไข้ได้ป่วย บางคนกินข้าวได้แค่เพียง 3-4 ช้อน ก็อิ่ม หรือกินไม่ลงแล้ว บางครั้งก็มีเด็กๆ ที่ไม่สบาย แม่พามาซื้อข้าวราดแกงป้อนให้กิน ก็กินได้ไม่มาก ตนเองจึงทำจานขนาดพอเหมาะแล้วขายจานละ 1 0 บาท ส่วนผู้ที่ร่างกายแข็งแรงปกติ ก็ทำจานใหญ่ขึ้น ขายจานละ 15 บาท
“ทุกวันนี้ทำกับข้าวขายวันละ 20-30 ถาด มีลูกน้องช่วยงานอีก 2 คน ยอมรับว่ามองภายนอกดูขายดี แต่แท้ที่จริงแล้วมีกำไรน้อยมาก แต่ก็มีความสุขที่เป็นส่วนหนึ่งของสังคมในการแบ่งปันความสุขให้แก่คนไข้ และลูกค้าที่มาซื้อได้กินของมีคุณภาพราคาถูก ซึ่งสิ่งที่ได้รับมีค่ามากกว่าเงินทองนั่นคือ รอยยิ้ม และคำชมต่างหากที่เป็นกำไรทางใจให้สู้ และขายข้าวราดแกงราคา 10 บาท มาตลอดกว่า 10 ปีเต็ม”
