แล้งจัด! เร่งหาปลาตามหนองน้ำทำปลาร้าไว้เลี้ยงชีพ

กาฬสินธุ์ - สถานการณ์ภัยแล้งซึ่งทวีความรุนแรงในภาคอีสานที่กาฬสินธุ์ ทำให้หลายครอบครัวได้นำสูตรการทำปลาร้า ซึ่งเป็นหนึ่งในกรรมวิธีการถนอมอาหารของคนอีสานมาใช้เพื่อเป็นอาหารสำรองเลี้ยงชีพในช่วงภัยแล้ง

นางพิศ จิตจรุง อายุ 53 ปี ชาวบ้านโนนสว่าง หมู่ที่ 12 ต.หลุบ อ.เมือง จ.กาฬสินธุ์ ได้นำปลานิล ปลาช่อน ปลาตะเพียน ปลาสลิด และปลาดุก ซึ่งหาได้จากท้องนามาชำแหละแล้วล้างน้ำให้สะอาด ก่อนปรุงรสด้วยเกลือ ข้าวคั่วหอม แล้วนำบรรจุใส่ขวดโหล ซึ่งกรรมวิธีนี้นางพิศบอกว่าคือกระบวนการทำปลาร้า ภูมิปัญญาการถนอมอาหารที่สืบทอดจากบรรพบุรุษคนอีสาน

นางพิศกล่าวว่า การถนอมอาหารในลักษณะนี้จะทำเป็นประจำทุกปีในทุกครัวเรือนของคนอีสาน แต่ในปีนี้จากปัญหาความแห้งแล้ง จึงต้องเร่งรวบรวมปลาที่พอจะหาได้มาทำการหมักเพื่อเป็นอาหารสำรองเลี้ยงชีพให้แก่ครอบครัว และนอกจากนี้หากเหลือจากการบริโภคที่พอเพียงก็จะนำปลาร้าที่หมักไปจำหน่ายเพื่อหารายได้มาจุนเจือครอบครัวด้วย

ส่วนปัญหาความแห้งแล้ง ขณะนี้มีรายงานจากท้องถิ่น จ.กาฬสินธุ์ว่าได้ช่วยเหลือแจกจ่ายน้ำให้แก่ชาวบ้านไปแล้วกว่า 110 หมู่บ้าน และได้ซ่อมแซมบ่อบาดาลไปกว่า 50 แห่ง บนพื้นที่ 8 อำเภอนอกเขตชลประทาน

ในขณะที่เขื่อนลำปาว ณ ปัจจุบันมีปริมาณน้ำเหลืออยู่ที่ 552 ล้าน ลบ.ม. สามารถใช้การได้เพียงร้อยละ 23 ซึ่งได้ปล่อยน้ำในคลองชลประทานให้ประชาชนได้ใช้ถึงวันละ 5 ล้าน ลบ.ม.