พิษณุโลก - ตำรวจเมืองสองแควไอเดียบรรเจิด ลงขันกับน้องชายเปิดร้าน “ก๋วยเตี๋ยวเซียมซี” สร้างจุดขายดึงคนเข้าร้านได้ตรึม แถมมีโปรโมชันก๊อกสองทิ้งเบอร์โทรฯไว้ในใบเซียมซี รอจับฉลากลุ้นสิทธิกินฟรีตลอดเดือนได้อีก ทำเอาลูกค้าติดใจไปตามๆ กัน
วันนี้ (9 ก.ย.) ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ขณะนี้คนในเมืองพิษณุโลกกำลังกล่าวขานบอกต่อกันแบบปากต่อปากเกี่ยวกับเรื่องราวของร้าน “นายเทียน ก๋วยเตี๋ยวเซียมซี” ร้านก๋วยเตี๋ยวเรือบริเวณทางเข้าวัดโพธิญาณ ต.หัวรอ อ.เมือง จ.พิษณุโลก ย่านถนนเอกาทศรถ ที่เต็มไปด้วยร้านก๋วยเตี๋ยวเรือ และร้านอาหารตามสั่งอื่นๆ แต่ก็ยังสามารถสร้างจุดขายดึงคนเข้าร้านได้แน่นร้านแทบทุกวัน
โดย “ร้านนายเทียนก๋วยเตี๋ยวเรือ” เป็นของหมวดหมาย หรือ ร.ต.ท.สมหมาย เมตตา อายุ 30 ปี เจ้าหน้าที่ตำรวจสันติบาล ที่ลงขันเปิดขึ้นกับน้องชาย คือ นายมนเทียน เมตตา อายุ 27 ปี ซึ่งเดิมเคยเปิดร้านก๋วยเตี๋ยวก่อนจะหันไปทำอาชีพอื่นช่วงหนึ่ง เมื่อกลับมาอยู่บ้านที่พิษณุโลกจึงหันกลับมายึดอาชีพเดิมอีกครั้ง
หลังรับแจ้งจึงเดินทางไปตรวจสอบ และทดลองชิมก๋วยเตี๋ยวร้านดังกล่าว พบว่า ทางร้านสร้างอยู่หน้าบ้านเช่า โดยมี ร.ต.ท.สมหมาย เมตตา อายุ 30 ปี เจ้าหน้าที่ตำรวจสันติบาลจังหวัดพิษณุโลก และเป็นเจ้าของร้าน “นายเทียนก๋วยเตี๋ยวเซียมซี”
ส่วนบรรยากาศภายในร้านพบว่า ลูกค้าต่างพากันสั่งก๋วยเตี๋ยวกันอย่างคึกคัก บางรายรีบลุ้นยกชามดูเลขด้านใต้ตั้งแต่พนักงานนำก๋วยเตี๋ยวมาเสิร์ฟถึงที่ บางรายนั่งรับประทานก๋วยเตี๋ยวจนหมดก่อนถึง 1-2 ชาม จึงจะยกชามก๋วยเตี๋ยวเพื่อดูเลขเซียมซีใต้ชามอีกครั้งหนึ่ง เมื่อได้เลขก็จะลุกไปลุ้นหยิบใบเซียมซีอ่าน ทำให้บรรยากาศภายในร้านเป็นไปด้วยความคึกคัก สนุกสนาน สร้างรอยยิ้มให้แก่ผู้ที่มารับประทาน
หมวดหมาย หรือ ร.ต.ท.สมหมาย กล่าวว่า ตนเองมีอาชีพเป็นตำรวจอยู่ เมื่อน้องชายได้กลับมาอยู่บ้านที่ จ.พิษณุโลก และว่างงานจึงได้ลงทุนร่วมกันสองคนพี่น้องเปิดร้านก๋วยเตี๋ยวเรือขึ้นที่หน้าบ้าน บริเวณทางเข้าวัดโพธิญาณ ลึกเข้าไปประมาณ 50 เมตร จากแยกไฟจราจร
หมวดหมาย บอกว่า แรกๆ ก็คิดหาวิธีดึงดูดลูกค้า เพราะถนนเอกาทศรถจากแยกเต็งหนาม-วัดพระศรีรัตนมหาธาตุวรมหาวิหาร ระยะทางประมาณ 3 กิโลเมตร มีร้านก๋วยเตี๋ยวเรือเปิดขายอยู่แล้วกว่า 10 ร้าน ไม่รวมร้านก๋วยเตี๋ยวธรรมดา ร้านข้าวแกง ร้านอาหารตามสั่ง และร้านอาหารซึ่งมีเปิดอีกตลอดสองฝั่งถนน จึงคิดหาความแปลกความแตกต่าง และความสนุกสนาน ซึ่งตนชอบเข้าวัดทำบุญ ที่สำคัญเลยคือ ชอบเสี่ยงเซียมซี อ่านคำทำนายในใบเซียมซี ถ้าเสี่ยงได้คำทำนายที่ดีก็จะมีกำลังใจในการทำงาน และการดำเนินชีวิต ก็เลยนำแนวคิดจุดนี้มาทำเป็นจุดขายของทางร้าน
โดยเขียนตัวเลขไว้ใต้ชามทุกใบเพื่อให้ลูกค้าเสี่ยงเซียมซีตามเลขใต้ชามที่ทำไว้ 15 หมายเลข 15 ใบเซียมซี ส่วนคำทำนายก็เขียนตามคำทำนายดวงชะตา ลูกค้าที่มาสั่งก๋วยเตี๋ยวกินก็ได้ลุ้นเลขเซียมซีไปด้วย ปรากฏว่า นับตั้งแต่เปิดร้านมีลูกค้าให้ความสนใจแวะมากินก๋วยเตี๋ยวที่ร้าน และดูใบเซียมซีตามเลขที่ได้
“ลูกค้าที่มากลุ่มใหญ่ก็จะสนุกสนานมากเป็นพิเศษ บางรายอดใจไม่ไหวรีบดูเลขตั้งแต่พนักงานมาเสิร์ฟเลยก็มี นับเป็นกลยุทธ์การขายที่สามารถดึงลูกค้าจนแน่นร้านเกือบทุกวัน”
นายกฤษฎธรรม ธูปบูชา ลูกค้าที่มารับประทานก๋วยเตี๋ยวเซียมซี กล่าวว่า ตอนแรกที่มาอุดหนุนก็อยากทราบว่าร้านก๋วยเตี๋ยวเซียมซีคืออะไร จนได้มานั่งกินจึงทราบว่าคือ การดูเซียมซีทำนายดวงตามเลขที่ได้รับจากก๋วยเตี๋ยวชามที่เรารับประทาน ก็มองว่าเป็นไอเดียที่เก๋ไก๋น่ารักดี เจ้าของร้านบริการดี ที่สำคัญคือ รสชาติก๋วยเตี๋ยวอร่อย น้ำตกเข้มข้นปรุงแบบชามต่อชาม เนื้อตุ๋นเอง หมูตุ๋นเอง ลิ้มรสได้ถึงเครื่องเทศแต่ก็ไม่ฉุนจนเกินไป ที่สำคัญพริกน้ำส้ม เป็นพริกน้ำส้มแบบสไตล์ก๋วยเตี๋ยวเรืออย่างแท้จริง เมื่อมาผสมผสานกับการเสี่ยงเซียมซีก็ทำให้เราได้คลายเครียด ได้รับความสนุกสนาน หลังจากกินอิ่มแล้วลูกค้าจะต้องหวนกลับมากินอีกแน่นอน
นอกจากนี้ ทางร้านยังมีแนวคิด และกลยุทธ์เด็ดนำใบเซียมซีที่ลูกค้าไม่อยากนำกลับ ให้เขียนชื่อเบอร์โทรศัพท์เพื่อจับฉลากได้กินฟรีตลอดทั้งเดือน เพื่อเป็นการดึงดูดลูกค้าอีกด้วย ทั้งนี้ ร้าน “นายเทียน ก๋วยเตี๋ยวเซียมซี” เปิดให้บริการทุกวัน เวลา 09.00-15.00 น. สามารถโทรศัพท์จอง หรือสั่งก๋วยเตี๋ยวล่วงหน้าได้ที่เบอร์ 09-1836-6111 ส่วนเรื่องราคานั้นไม่แพง ก๋วยเตี๋ยวธรรมดาชามละ 30 บาท หากสั่งพิเศษชามละ 35 บาทเท่านั้น
