จันทบุรี - ยายวัย 94 ปี ทำขนมไข่สูตรดั้งเดิมขายบริเวณถนนริมน้ำจันทบูร สร้างรายได้วันละ 300-400 บาท หลังมีประชาชน และนักท่องเที่ยวที่เดินทางมาท่องเที่ยวชุมชนริมน้ำต่างแวะเวียนมาซื้อหาไปรับประทาน และเป็นของฝาก
ผู้สื่อข่าวรายงานจากริมแม่น้ำจันทบูร หลังจากได้มีโอกาสแวะเวียนไปดูการทำขนมไข่ดั้งเดิมที่เปิดร้านทำ และขายมากว่า 65 ปี ของนางใส สุขสบาย อายุ 94 ปี และลูกชายที่อยู่บ้านเลขที่ 72 ถนนสุขาภิบาล ตำบลวัดใหม่ อำเภอเมือง จังหวัดจันทบุรี พบว่า ขนมไข่ดั้งเดิมของยายใส ขายดิบขายดี หลังมีประชาชน และนักท่องเที่ยวที่เดินทางมาท่องเที่ยวตลาดน้ำจันทบูร ที่เป็นชุมชนริมน้ำเก่าแก่ของจังหวัดจันทบุรี
คนส่วนใหญ่จะต้องแวะเวียนมาซื้อขนมไข่ของยายใส อย่างไม่ขาดสาย เนื่องจากยายใส จะทำขนมไข่สดๆ ใหม่ๆ ออกมาจากเตาทุกวัน รวมทั้งรสชาติขนมไข่ของยายใส จะหอมหวาน ราคาถูกเพียงถุงละ 20 บาทเท่านั้น วันหนึ่งยายใส และลูกชายจะขายขนมไข่ได้ 200-300 ถุง วันหนึ่งก็จะมีรายได้ตกวันละ 300-400 บาท
นอกจากนี้ ขนมไข่ยายใส ยังมีการทำ และไปวางขายตามร้านค้าต่างๆ ทั่วจังหวัดจันทบุรีด้วย โดยจะมีลูกชายเป็นกำลังหลักในการวิ่งไปส่งขนมไข่ส่งตามร้านค้า ปัจจุบัน แม้ยายใส จะมีอายุมากถึง 94 ปีแล้ว แต่ก็ยังคงทำขนมไข่ขายอยู่ โดยมีลูกชายเป็นผู้สืบทอดการทำขนมไข่ดั้งเดิมนี้อยู่
นางพิศยา ชิดเจริญ ลูกค้าที่มาซื้อขนมไข่ กล่าวว่า ตนเองเป็นลูกค้าขาประจำของยายใส ชอบขนมไข่ยายใสมากเพราะมีรสชาติอร่อย หอม หวาน นุ่ม และสะอาด รวมทั้งราคาก็ไม่แพง ประกอบกับยายใส จะทำขนมไข่สดๆ ใหม่ๆ ออกมาจากเตาทุกวัน วันหนึ่งยายใส ทำขนมไข่ 200-300 ถุง ก็ขายหมดทุกวัน ลูกค้าส่วนใหญ่ก็จะเป็นประชาชน และนักท่องเที่ยวที่แวะเวียนเข้ามาอุดหนุนในการซื้อไปรับประทาน และไปเป็นของฝาก
