“อาหารป่า” ทะลักตลาดสดกาฬสินธุ์

กาฬสินธุ์ - อาหารป่าตามฤดูกาล ทั้งไข่มดแดง แมงจีนูน จั๊กจั่น ทะลักตลาดสดเมืองกาฬสินธุ์ ด้านนายแพทย์สาธารณสุขจังหวัดเตือนต้องปรุงให้สุกก่อนรับประทาน เกรงเกิดปัญหาโรคระบบทางเดินอาหาร


วันนี้ (17 มี.ค.) จากการติดตามดูการบริโภคอาหารป่า ซึ่งเป็นหนึ่งในอาหารสด แปลกใหม่ตามฤดูกาลที่ จ.กาฬสินธุ์ พบว่าในตลาดสดสี่มุมเมือง เขตเทศบาลเมืองกาฬสินธุ์ มีแม่ค้าจากต่างอำเภอทยอยนำอาหารป่าเข้ามาจำหน่ายกันอย่างคึกคัก โดยเฉพาะไข่มดแดง อาหารยอดฮิตช่วงหน้าร้อน ที่ราคาสูงถึงกิโลกรัมละ 200 บาท แมงจีนูนกองละ 30 บาท และจั๊กจั่นตัวละ 2 บาท

โดยกลุ่มผู้นิยมรับประทานอาหารป่าระบุว่าเป็นอาหารที่หารับประทานได้เพียงปีละ 1 ครั้ง และจะอยู่ในช่วงฤดูร้อนเท่านั้น ซึ่งจะนำไปทอด ลาบ ก้อยก็แล้วแต่ความชื่นชอบ นอกจากนี้ยังมีผักพื้นเมืองหลายชนิด แต่ราคาอาหารป่าหน้าร้อนปีนี้จะมีราคาสูงกว่าปกติ เนื่องจากภาวะความแห้งแล้งที่ีรุนแรงทำให้อาหารป่ามีน้อย

ขณะที่ นพ.สิทธิ์ เอื้อวงศ์กูล นายแพทย์สาธารณสุขจังหวัดกาฬสินธุ์ ได้ส่งเจ้าหน้าที่เฝ้าระวังปัญหาสารปนเปื้อนในอาหาร ซึ่งขณะนี้พบเกือบ 1,000 รายที่ป่วยด้วยโรคระบบทางเดินอาหาร ดังนั้นการรับประทานอาหารในหน้าร้อนควรเลี่ยงอาหารรสจัด เป็นไปได้ไม่ควรเปิบเนื้อดิบ ควรปรุงให้สุก เพื่อไม่ต้องเสี่ยงมีพยาธิที่ทำให้เจ็บป่วยได้