กรมอนามัยลุยตลาดปากน้ำโพ ตรวจยิบหมู-เป็ด-ไก่รับตรุษจีน

นครสวรรค์ - อธิบดีกรมอนามัยนำทีมเจ้าหน้าที่ลุยตลาดปากน้ำโพ รณรงค์อาหารปลอดภัยรับตรุษจีน พร้อมแนะวิธีเลือกซื้อของไหว้เจ้าละเอียดยิบ

วันนี้ (29 ม.ค.) ดร.นพ.พรเทพ ศิริวนารังสรรค์ อธิบดีกรมอนามัย ร่วมกับเจ้าหน้าที่ศูนย์อนามัยที่ 8 นครสวรรค์ จัดกิจกรรมรณรงค์อาหารสะอาดปลอดภัยในช่วงเทศกาลตรุษจีน พร้อมลงพื้นที่ตลาดสดเทศบาลนครนครสวรรค์ ที่ชาวไทยเชื้อสายจีนในตัวเมืองปากน้ำโพต่างพากันออกมาจับจ่ายสินค้าเพื่อนำมาเซ่นไหว้บรรพบุรุษที่ถือปฏิบัติสืบต่อกันมานาน โดยเฉพาะวันนี้ซึ่งถือเป็นวันจ่าย ส่งผลให้การจำหน่ายสินค้าภายในตลาดสดเทศบาลนครนครสวรรค์คึกคักเป็นพิเศษ

ดร.นพ.พรเทพ และคณะได้เดินตรวจพร้อมให้คำแนะนำผู้ซื้อ-ผู้ขายอย่างเป็นกันเอง พร้อมมีการแจกหมวก ถุงมือ ใบปลิว แนะนำขั้นตอนดูแลสุขภาพ การปรุงอาหารที่ถูกสุขลักษณะ เพื่อความสะอาดปลอดภัยในการจำหน่ายอาหารให้แก่พ่อค้า-แม่ค้า ทั้งยังแนะนำผู้บริโภคถึงวิธีเลือกซื้อสินค้า โดยเฉพาะของสด เพื่อความปลอดภัยในการบริโภค จากนั้นมีการแจกกระเป๋าแก่ผู้มาจับจ่ายซื้อสินค้าในตลาดสดอีกด้วย

ดร.นพ.พรเทพกล่าวว่า การเลือกซื้ออาหารสำหรับเซ่นไหว้ที่ปลอดภัย โดยเฉพาะเป็ด ไก่ต้องสดใหม่ เนื้อแน่น สะอาด ไม่มีสีคล้ำ ไม่มีจ้ำเลือด ไม่มีการทาสีตามตัว ไม่มีกลิ่นเหม็น ต้องปรุงให้สุกก่อนกินด้วยอุณหภูมิไม่ต่ำกว่า 74 องศาเซลเซียส ไม่ควรกินแบบกึ่งสุกกึ่งดิบ

สำหรับเนื้อหมูต้องเลือกเนื้อหมูที่มีสีแดงตามธรรมชาติ เมื่อกดดูเนื้อจะนุ่มไม่กระด้าง และต้องไม่มีเม็ดสาคู หรือตัวอ่อนของพยาธิตัวตืด เพื่อความปลอดภัยควรเลือกซื้อจากแหล่งที่ได้รับรองมาตรฐานว่าถูกสุขอนามัย

ขณะที่ผักและผลไม้สดต้องล้างด้วยน้ำสะอาด 2-3 ครั้ง นอกจากนี้ในการกินผักควรใช้วิธีการนึ่งหรือลวกก่อนนำมาผัด หรือผ่านความร้อนด้วยเวลาอันสั้น เพื่อไม่ให้อาหารเสียคุณค่าทางอาหาร

ส่วนอาหารประเภทหมักดอง เช่น หน่อไม้จีน อาจมีสารฟอกขาวปนเปื้อน ควรนำมาล้างด้วยน้ำสะอาดหลายๆ รอบเช่นเดียวกัน

สำหรับ จ.นครสวรรค์ มีตลาดสด 14 แห่ง ผ่านเกณฑ์มาตรฐานตลาดสดน่าซื้อ 12 แห่ง มีร้านแผงลอย 2,475 แผง ผ่านเกณฑ์มาตรฐาน 2,233 แผง คิดเป็น 90.22% จากการสุ่มตรวจอาหารเพื่อเฝ้าระวังแบคทีเรีย 1,953 ตัวอย่าง พบปนเปื้อน 149 ตัวอย่าง คิดเป็น 7.63%