ชาวบ้านฮิตเปิบ “ด้วงขี้ควาย” เมนูเด็ดหน้าหนาว เผยหายาก-ให้โปรตีนสูง

นครพนม - ชาวบ้านในชนบทจังหวัดนครพนมฮิตเปิบ “ด้วงขี้ควาย” เป็นเมนูเด็ดหน้าหนาว เผยชาวลาวนำเข้ามาขาย โปรตีนสูงบำรุงพลัง

ผู้สื่อข่าวรายงานจากจังหวัดนครพนมว่า จากสภาพอากาศที่หนาว อุณหภูมิลดต่ำเฉลี่ย 8-15 องศา โดยในช่วงเช้าชาวบ้านตามแนวลำน้ำโขงจะนิยมก่อไฟผิงแก้หนาวพร้อมกับเมนูเด็ดพิสดารบริโภค “ด้วงขึ้ควาย” โดยจะซื้อมาจากแม่ค้าชาวลาวนำเข้ามาจำหน่ายตามจุดผ่อนปรนชายแดน เพราะในปัจจุบัน “ด้วงขี้ควาย” ในฝั่งไทยเขตภาคอีสานจะหายากมาก จะมีมากในฝั่งลาวเท่านั้น

นางแดง ไชยวง วัย 50 ปี ชาวบ้านบ้านปุ่ง เมืองหินบูรณ์ สปป.ลาว แม่ค้าชาวลาวที่นำด้วงขี้ควายมาจำหน่ายที่จุดผ่อนปรนอำเภอท่าอุเทน กล่าวว่า ด้วงขี้ควายจะมีลักษณะเป็นตัวอ่อนเท่านิ้วโป้งอยู่ภายในมูลดินขี้ควายก้อนกลมๆ จะฝังตัวใต้กองมูลควายเฉพาะมูลควายตัวผู้เท่านั้น เมื่อมันโตขึ้นก็จะเป็นแมลง “กุดจี่”

แต่ในช่วงหน้าหนาวชาวบ้านจะนิยมหามาบริโภค เพราะนอกจากรสชาติอร่อยยังมีโปรตีนสูง และยังมีความเชื่อว่าบำรุงพลังทางเพศของผู้ชายทำให้ปึ๋งปั๋ง ในช่วงหน้าหนาวอวัยวะเพศชายจะหดตัว โดยตนขาย 5 ลูก 20 บาท ขายดีมาก

นายเคน บุญมา ชาวบ้านดงเย็น ต.พระทาย อ.ท่าอุเทน จ.นครพนม ที่นิยมบริโภคด้วงขี้ควาย เล่าว่า ด้วงขี้ควายอีกชื่อหนึ่งจะเรียก “เบ้า” มีหลายวิธีในการบริโภค

เช่น หมก, จี่ไฟในกองที่ผิงไฟยามเช้า ส่วนตนชอบทอดรสชาติกรอบหอมอร่อยมาก เริ่มต้นจะทุบก้อนกลมๆ เอาตัวด้วงภายในออกมาแล้วล้างน้ำให้สะอาดและทอดให้กรอบ บริโภคได้ทันที แซบมาก ส่วนก้อนดินมูลควายที่เราทุบยังมีประโยชน์นำไปใส่กระถางดอกไม้ก็กลายเป็นปุ๋ยชั้นดีอีกด้วย