เพชรบุรี - ชาวบ้านในพื้นที่อำเภอท่ายาง แก่งกระจาน บ้านลาด เมืองเพชรบุรี แห่เก็บ “เห็ดโคน” ขายหารายได้เสริม ขณะที่แม่ค้ารับซื้อเห็ดโคนเผยเป็นที่ต้องการของตลาดรับซื้อกิโลกรัมละ 200-400 บาท แล้วนำไปขายฟันกำไรอีกต่อหนึ่ง
วันนี้ (5 พ.ย.) ผู้สื่อข่าวรายงานรีว่า ขณะนี้บริเวณตามพื้นที่ป่าทั้งในพื้นที่ อ.ท่ายาง อ.แก่งกระจาน และ อ.บ้านลาด จ.เพชรบุรี พบมีเห็ดโคนกำลังขึ้นจำนวนมากทำให้ชาวบ้านในพื้นที่ดังกล่าวได้พากันออกไปเก็บเห็ดโคนมาทำเป้นอาหาร และนำไปขายให้กับแม่ค้าที่รับซื้อกันจำนวนมากเพื่อเป็นอาชีพเสริม
จากการสอบถามแม่ค้าที่รับซื้อเห็ดโคนจากชาวบ้านเพื่อนำไปขายต่อเกี่ยวกับราคาซื้อ-ขายเห็ดโคนในช่วงนี้ทราบว่า เห็ดโคนที่มีลักษณะบานแล้ว ราคารับซื้อจะอยู่ที่กิโลกรัมละ 200-250 บาท ส่วนเห็ดโคนที่มีลักษณะตูม ดอกแข็งตั้งแต่ขนาดเล็ก-กลาง-ใหญ่ แม่ค้าจะรับซื้อราคากิโลกรัมละ 250-400 บาท แล้วนำไปขายฟันกำไรในราคาที่แพงขึ้นอีกต่อหนึ่ง
นางยุพิน ยิ้มรอด แม่ค้ารายหนึ่ง เปิดเผยว่า ตนรับซื้อเห็ดโคนมานานหลายปีแล้ว โดยราคาก่อนหน้านี้อยู่ที่ราคากิโลกรัมละ 80 บาท แต่ปัจจุบันราคาขยับขึ้นสูงเนื่องจากมีผู้นิยมบริโภคมากขึ้น ส่งผลให้มีเงินซื้อขายเห็ดโคนสะพัดวันละหลายหมื่นบาท
สำหรับเห็ดโคนเป็นเห็ดป่าเติบโตได้ดีในสภาพธรรมชาติ ความชื้นและอุณหภูมิที่พอเหมาะ มีรูปร่างเหมือนเห็ดทั่วไป คือ มีก้านเห็ด และหมวกเห็ด ดอกใหญ่ โคนอวบหนา มีกลิ่นเฉพาะตัว มักเกิดตามจอมปลวก จึงเรียกอีกชื่อหนึ่งว่า เห็ดปลวก มีการอพยพของปลวกที่เราเรียกว่า แมลงเม่า ออกจากรังปลวกเดิม เพื่อสร้างรังใหม่ การที่ฝนตกชุกจนมีความชุ่มชื้นเหมาะสม เมื่อปลวกในรังปลวกมีปริมาณลดลง ตุ่มดอกเห็ดเล็กๆ สามารถมีโอกาสที่จะเจริญเติบโตเป็นดอกเห็ดที่มีความชุ่มชื้นออกมาได้ โดยสามารถนำมาทำอาหารได้หลากหลายชนิด
ประกอบกับการที่เห็ดโคนเองมีรสชาติที่น่ารับประทาน จึงจัดเป็นเห็ดหายากจะต้องหาตามป่าเขาห่างไกลความเจริญ ซึ่งเห็ดโคนนั้นมีรสหวานอร่อยกว่าเห็ดอื่นๆ ปรุงง่ายเพียงต้มกับเกลือก็ได้น้ำต้มเห็ดรสหวานตามธรรมชาติ นอกจากนำไปต้มกับน้ำเกลือแล้วเราอาจนำเห็ดโคนไปประกอบอาหารที่หลากหลายได้ จึงเป็นที่นิยมกันมาก ซึ่งมีวางขายเฉพาะในฤดูฝนเท่านั้นและจะมีให้รับประทานเพียงปีละ 1 ครั้ง พบมากในแถบจังหวัดกาญจนบุรี นครราชสีมา ราชบุรี และเพชรบุรี เมื่อพื้นที่ป่าค่อยๆ หมดไป เห็ดโคนจึงหายากและมีราคาแพง
