ศูนย์ข่าวศรีราชา - ศูนย์ส่งเสริมและพัฒนาอาชีพการเกษตรจันทบุรี แนะเกษตรกรทำเมนูจิ้งหรีดเพิ่มช่องทางทางการค้า และสร้างรายได้เลี้ยงครอบครัว
วันนี้ (26 ส.ค.) นายชยุทกฤดิ นนทแก้ว ผู้อำนวยการศูนย์ส่งเสริมและพัฒนาอาชีพการเกษตรจันทบุรี หรือศูนย์ผึ้ง เปิดเผยว่า ขณะนี้ศูนย์ส่งเสริมและพัฒนาอาชีพการเกษตร ได้มีการแนะนำส่งเสริมให้กลุ่มเกษตรกร กลุ่มวิสาหกิจชุมชน ร่วมสร้างอาชีพใหม่ โดยการเลี้ยงจิ้งหรีด และนำจิ้งหรีดมาแปรรูปทำเป็นเมนูเด็ด เช่น ยำจิ้งหรีด ลาบจิ้งหรีด จิ้งหรีดทอด และผัดเผ็ดจิ้งหรีด เพื่อการค้า และเพิ่มรายได้เลี้ยงครอบครัว
ปัจจุบัน การเลี้ยงจิ้งหรีดยังไม่ค่อยมีการเลี้ยงอย่างแพร่หลายในพื้นที่จังหวัดจันทบุรี ทำให้ศูนย์ส่งเสริมและพัฒนาอาชีพการเกษตรจันทบุรี หรือศูนย์ผึ้ง เห็นความสำคัญจึงได้นำวิธีการเลี้ยงจิ้งหรีดมาสาธิตให้แก่กลุ่มเกษตรกร กลุ่มวิสาหกิจชุมชน ได้เรียนรู้ และนำไปทดลองเลี้ยงดูซึ่งมีกลุ่มเกษตรกร กลุ่มวิสาหกิจชุมชน และผู้ที่สนใจจากจังหวัดจันทบุรี และจังหวัดตราดให้ความสนใจเป็นอย่างมาก
นอกจากนี้ ทางศูนย์ยังได้มีการสาธิตนำจิ้งหรีดมาแปรรูปเป็นเมนูเด็ด เช่น ยำจิ้งหรีด ลาบจิ้งหรีด จิ้งหรีดทอด และผัดเผ็ดจิ้งหรีด เป็นต้น มาแปรรูปให้แก่กลุ่มเกษตรกร กลุ่มวิสาหกิจชุมชน และผู้ที่สนใจได้ดู
ทั้งนี้ เพื่อเพิ่มช่องทางการค้า และเพิ่มรายได้เสริมให้แก่กลุ่มเกษตรกร กลุ่มวิสาหกิจชุมชน และผู้ที่สนใจได้นำกลับไปเลี้ยง และนำกลับไปทำเมนูเด็ดขายดู เพราะต้นทุนการเลี้ยงจิ้งหรีดไม่ต้องใช้ต้นทุนสูง และสามารถคืนทุนได้ไว และมีผลกำไรดีมาก รวมทั้งการเลี้ยงจิ้งหรีดก็ไม่ยุ่งยากดูแลง่าย 3 เดือนก็สามารถจับขาย หรือนำไปทำเมนูเด็ดได้แล้ว
