เจ้าของร้านอาหารอีสานโอดต้นทุนเพิ่ม เหตุแล้งผักขาดแคลน แต่ยังไม่ปรับราคา

ศูนย์ข่าวขอนแก่น - ร้านอาหารอีสานครวญแบกรับภาระต้นทุนที่สูงขึ้น หลังราคาพริก มะนาวปรับตัวสูงขึ้นต่อเนื่อง แต่หลายรายยังไม่ปรับราคาขาย เพราะเห็นใจลูกค้า

วันนี้ (8 มี.ค.) ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ราคาพืชผักในตลาดสดบางลำพู เขตเทศบาลนครขอนแก่น หลายชนิดปรับราคาสูงขึ้นเนื่องจากได้รับผลกระทบจากภัยแล้ง โดยที่ใช้เป็นวัตถุดิบในการทำอาหารอีสานอย่างส้มตำ อาทิ มะนาวลูกละ 5-10 บาท ตามขนาดของผล

เจ้าของแผงมะนาวรายหนึ่งบอกว่า รับมะนาวมาจาก จ.พิจิตร ราคาถุงละ 1,450 บาท มีมะนาว 300 ลูก จากเดิมถุงละ 1,200 บาท และมีแนวโน้มจะปรับตัวสูงขึ้นอีก นอกจากนี้ยังพบว่าสั่งขนาดผลใหญ่มาจำหน่าย กลับมีการสอดไส้ผลเล็กปนมาจำนวนมาก

นางกรกนก ภูกาพเงิน เจ้าของแผงผักสด กล่าวว่า ราคาผักปรับตัวขึ้นเพราะมีความต้องการจำนวนมาก โดยเฉพาะในกรุงเทพมหานคร แต่ผลผลิตออกมาน้อย เพราะหลายพื้นที่ประสบภัยแล้ง โดยเฉพาะผักที่ใช้เป็นวัตถุดิบในการทำส้มตำ ปรับราคาสูงขึ้นมาก เช่น มะละกอ 1 ถุง บรรจุ 10 กิโลกรัม ปัจจุบันถุงละ 70-80 บาท มะเขือเทศสีดากิโลกรัมละ 25 บาท จากเดิม 15-20 บาท ส่วนพริกขี้หนูจินดากิโลกรัมละ 60 บาท จากเดิม 45-50 บาท

ขณะที่ร้านจำหน่ายอาหารอีสานต้องรับภาระราคาวัตถุดิบที่สูงขึ้น แต่นายพัฒนพงษ์ อินทรินทร์ เจ้าของร้านป้าอ้วนอาหารอีสานกล่าวว่าจะไม่ปรับขึ้นราคาอาหาร เช่น ส้มตำลาว จานละ 35 บาท ส้มตำไทย จานละ 40 บาทเท่าเดิม ส่วนปริมาณก็ยังให้เท่าเดิม เพื่อไม่เป็นการเอาเปรียบลูกค้า