ก๋วยเตี๋ยวเมืองสองแควแห่ปรับราคา ขึ้นป้ายขอบคุณ “รัฐบาน” ราคาเนื้อวัวขึ้นต่อต้อง “งดขาย”

พิษณุโลก - ร้านก๋วยเตี๋ยวเมืองสองแควขึ้นป้ายราคาใหม่กันถ้วนหน้าต้อนรับนโยบายค่าแรง 300 บาท บอกลูกค้า “ขอบคุณที่ท่านเข้าใจรัฐบาน” ต้นเหตุขายราคาแพง-ค่าแรงเพิ่ม ขณะที่ก๋วยเตี๋ยวเนื้อสด-เปื่อยขึ้นป้าย “ขออภัย ไม่มีเนื้อ มันแพง” เลิกขายดีกว่า

วันนี้ (8 ม.ค.) ผู้สื่อข่าวรายงานจาก จ.พิษณุโลกว่า จากนโยบายค่าแรงขั้นต่ำวันละ 300 บาททำให้ร้านก๋วยเตี๋ยวหลายร้านปรับราคาขายขึ้นหรือลดปริมาณลงเพราะต้นทุนสูงขึ้นจนไม่สามารถแบกรับภาระได้ แม้กระทั่งร้านก๋วยเตี๋ยวในซอยราษฎร์ศรัทธาทำ ต.หัวรอ อ.เมือง ต้องขึ้นป้าย “ราคาใหม่ต้อนรับปี 2013 (ปีปู)” พร้อมราคาใหม่ และลงท้ายว่า “ขอบคุณทุกท่านที่เข้าใจรัฐบาน”

นายจุมพร พิมพาเพ็ชร เจ้าของร้านก๋วยเตี๋ยวกากหมู กล่าวว่า ก่อนหน้านี้ขายก๋วยเตี๋ยวชามละ 20 บาท อาหารตามสั่ง 25 บาท แต่ขณะนี้ราคาวัตถุดิบแพงขึ้นทุกอย่าง โดยเฉพาะผักสด เช่น คะน้า ที่ช่วงปลายปีจนถึงขณะนี้แพงขึ้นกว่าเดิม 3- 4 เท่า จากราคากิโลกรัมละ 50 บาท ปัจจุบันสูงถึง 150-200 บาท ไม่เว้นแม้แต่ใบกะเพราที่เคยหาซื้อได้ทั่วไปในราคาเพียง 10-20 บาทก็ทำเมนูผัดกะเพราได้ทั้งวัน แต่ปรากฏว่าวันนี้ต้องซื้อเพิ่มขึ้นเป็น 30-40 บาท

“ราคาวัตถุดิบสูงขึ้นตลอด แต่ต้องพยายามตรึงราคาไม่อยากให้คนกินเดือดร้อน แต่หลังจากรัฐบาลประกาศขึ้นค่าแรงวันละ 300 บาทยิ่งทำให้วัตถุดิบปรับราคาแพงขึ้นไปอีก และยังมีแนวโน้มสูงขึ้นต่อเนื่อง จึงไม่สามารถแบกรับได้แล้ว และขอปรับราคาขายก๋วยเตี๋ยวจากชามละ 20 บาท เป็น 30 บาท แต่หากจะกินธรรมดาชามละ 20 บาทจะลดปริมาณลงเล็กน้อย ส่วนอาหารตามสั่งจาก 25 บาท เป็น 30-35 บาท”

ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ขณะเดียวกันเนื้อวัวก็ปรับราคาเพิ่มขึ้นอีกกิโลกรัมละ 20 บาท ส่งผลให้ร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อสด เนื้อเปื่อย ยกเลิกเมนูที่ทำจากเนื้อวัว บางร้านก็ปรับลดปริมาณ เพิ่มราคาขาย อาทิ ร้านก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟป้อมทอง ติดป้ายบอกลูกค้าว่า “ขออภัย ไม่มีเนื้อ มันแพง”

นางยุพิน บุนนาค อายุ 52 ปี เจ้าของร้านเย็นตาโฟป้อมทอง กล่าวว่า ที่ร้านตนมีเมนูเด็ดคือ เย็นตาโฟ ก๋วยเตี๋ยวเนื้อสด เนื้อเปื่อย ซึ่งจากปีใหม่เป็นต้นมาราคาเนื้อวัวปรับขึ้นสูงจากกิโลกรัมละ 180-200 บาท เป็น 230 บาท ทั้งยังมีแนวโน้มสูงขึ้นอีก หากขายต่อไปก็ไม่คุ้มจึงเลิกขายดีกว่า เพราะจะขึ้นราคาก็ไม่ได้เนื่องจากก๋วยเตี๋ยวเป็นอาหารราคาประหยัด ขายชามละ 25-30 บาทจึงจะเหมาะสม หากแพงกว่านี้คงจะขายลำบาก จึงขอขายเฉพาะเมนูหมูดีกว่า

เจ้าของเขียงเนื้อวัวชำแหละรายหนึ่งกล่าวว่า เนื้อวัวที่จำหน่ายลดลงมาก จากที่เคยมีขายวันละ 1,000 กิโลกรัม ลดลงเหลือเพียงวันละ 200 กิโลกรัม คาดว่าเร็วๆ นี้ราคาคงจะพุ่งถึงกิโลกรัมละ 300 บาทแน่นอน ซึ่งสาเหตุที่เนื้อวัวราคาแพงขึ้นเป็นเพราะเกษตรกรเลี้ยงวัวน้อยลง ส่วนผู้เลี้ยงรายใหญ่มักส่งออกไปประเทศเพื่อนบ้านเนื่องจากได้ราคาสูงกว่า