เชียงราย - ชาวบ้านเริ่มนำเห็ดเผาะ หรือเห็ดถอบ เห็ดหายาก 1 ปีหากินกันได้เดือนเดียว มาตั้งโต๊ะขายริมถนนเชียงใหม่-เชียงรายแล้ว เผยต้นฤดูปีนี้สนนราคาขายพุ่งถึงลิตรละ 300 บาท จนแม่ค้าต้องลดขนาดอุปกรณ์ตวงให้เล็กลง เพื่อเปิดให้คนผ่านไปผ่านมาเลือกซื้อตามกำลังทรัพย์
ผู้สื่อข่าวรายงานจาก จ.เชียงรายว่า ขณะนี้ริมถนนสายเชียงราย-เชียงใหม่ เขตหมู่บ้านห้วยส้านยาว ม.13 ต.ดงมะดะ อ.แม่ลาว จ.เชียงราย เริ่มมีชาวบ้านนำเห็ดเผาะ หรือเห็ดถอบ ที่เก็บได้ตามเทือกเขาดอยหลวง ดอยห้วยหมื่น ฯลฯ มาวางจำหน่ายกันแล้ว ซึ่งเห็ดดังกล่าวถือเป็นเห็ดหายากที่เก็บได้เฉพาะช่วงเดือนพฤษภาคมเพียง 1 เดือนในรอบปี และตามปกติไม่สามารถเพาะพันธุ์ได้จึงเป็นของป่าที่ผู้บริโภคต้องรอคอยกันนานกว่าจะมีรับประทานในแต่ละปี
โดยในปีนี้พบว่าเห็ดเผาะต้นฤดูมีราคาเริ่มต้นแพงกว่าลิตรละ 300 บาท ซึ่งชาวบ้านก็ได้ดัดแปลงจากลิตรปกติต่อ 1,000 มิลลิลิตร มาเป็นลิตรขนาดเล็กลดหลั่นกันลงมาเพื่อเปิดโอกาสให้ลูกค้าที่ขับรถสัญจรผ่านไปมาบนถนนสายดังกล่าวได้แวะเลือกซื้อ ทั้งนี้ ลิตรขนาดเล็กลดลงเหลือลิตรละ 70-170 บาท เป็นต้น
นายแก้ว พิมมะสาน อายุ 45 ปี ชาวบ้านที่นำเห็ดถอบมาวางขาย กล่าวว่า สาเหตุที่ต้องดัดแปลงลิตรเป็นขนาดต่างๆ เพราะหากมีขนาดลิตรปกติก็เกรงว่าผู้ซื้อจะสู้ราคาไม่ไหว จำเป็นต้องหาทางปรับปริมาณขายให้เลือกซื้อได้หลากหลายขึ้น
สำหรับเห็ดถอบที่เก็บได้ใหม่นี้ถือเป็นเห็ดต้นฤดูกาลซึ่งมีเนื้อภายในสีขาวอร่อย รวมทั้งมีจำนวนน้อย หายาก ดังนั้นจึงมีราคาแพง แต่สามารถนำไปทำอาหารได้หลากหลายทั้งแกง ผัด ต้ม ฯลฯ
ด้าน น.ส.อ้อย หมื่นลาง คนขายอีกคน กล่าวว่า เห็ดเผาะ หรือเห็ดถอบมีรสชาติอร่อยและหายาก คนหาต้องเดินไปตามภูเขาและใช้มือรวมทั้งอุปกรณ์คล้ายเสียมสั้นๆ คลำไปตามพื้นป่าที่มีใบไม้ทับถม เมื่อเจอก็ขุด และเก็บสะสมไปเรื่อยๆ ทำให้มีราคาแพง รวมทั้งในแต่ละปีจะเก็บได้เพียงช่วงระยะเวลาสั้นๆ โดยต้นฤดูเปลือกผิวด้านนอกซึ่งเป็นสีดำจะกรอบ ด้านในเป็นสีขาวสด แต่ปลายฤดูด้านในจะกลายเป็นสีดำและเริ่มแข็งไม่เหมือนเดิม
ดังนั้น ช่วงต้นฤดูจึงมีราคาแพง ขณะเดียวกันในแต่ละปีก็คาดการณ์ปริมาณไม่ได้เพราะแล้วแต่ว่าผืนป่าจะให้เห็ดมากน้อยเพียงใด บางปีเก็บได้มาก แต่บางปีก็เก็บได้น้อย แต่เท่าที่สังเกตพบว่าในรอบ 4-5 ปีจึงจะเก็บได้ในจำนวนมากๆ สักครั้งหนึ่ง
