เตือนเปิบ “ไข่มดแดง” อาจได้รับสารเคมีปนเปื้อน

สกลนคร - นายแพทย์สาธารณสุขสกลนคร เตือนประชาชนนิยมบริโภคไข่มดแดง ระวังเจ็บป่วยโรคท้องร่วง เหตุอาจมีสารเคมีปนเปื้อนในไข่มดแดงที่นำมาจำหน่ายในท้องตลาด แนะชาวบ้านที่ออกหาของป่าต้องเลี่ยงใช้สารเคมี ควรใช้ภูมิปัญญาพื้นบ้านหาไข่มดแดง

นายแพทย์ ชรัช วสุธาดา นายแพทย์สาธารณสุขจังหวัดสกลนคร กล่าวว่า ขณะนี้ยอดผู้ป่วยโรคระบบทางเดินอาหารหรือท้องร่วง เพิ่มขึ้นมาก เนื่องจากสภาพอากาศที่ร้อนจัด ประกอบกับการรับประทานอาหารของวิถีคนอีสาน ที่ยังนิยมการบริโภคของดิบ ของสด จึงเป็นสาเหตุหนึ่งที่ทำให้มียอดผู้ป่วยเป็นโรคระบบทางเดินอาหารสูงขึ้น ขอฝากเตือนประชาชนที่นิยมบริโภคไข่มดแดง ช่วงหน้าร้อนนี้ ให้เพิ่มความระมัดระวังมากขึ้น

เนื่องจากอาจจะมีสารเคมีปนเปื้อนในไข่มดแดง โดยเฉพาะสารเคมีประเภทยาฆ่าแมลง เนื่องจากชาวบ้านที่ออกหาของป่าส่วนใหญ่ ต้องการหาไข่มดแดงให้มากขึ้น เพื่อเพิ่มรายได้ จึงต้องใช้สารเคมีเข้ามาเกี่ยวข้อง จุดนี้อยากฝากเตือนไปยังประชาชนที่ออกหาของป่าทุกประเภทในช่วงนี้ ควรเลี่ยงการใช้สารเคมี และให้ยึดเอากรรมวิธีการหาของป่าแบบโบราณ ที่เป็นภูมิปัญญาชาวบ้านมาใช้แทน และคำนึงถึงผู้บริโภคเป็นหลักด้วย

ทั้งนี้ ชาวสกลนคร นิยมกินไข่มดแดงเป็นจำนวนมาก โดยไข่มดแดงถือเป็นอาหารตามฤดูกาลที่ เป็นสุดยอดของอาหารอีสานอีกชนิดหนึ่ง ทั้งด้านรสชาติ ด้านคุณค่าทางโภชนาการ ที่ชาวอีสานนิยมรับทานในช่วงหน้าแล้ง โดยปกติชาวบ้านจะอาศัยช่วงว่างจากการทำนา เข้าป่าหาอาชีพเสริมด้วยการแหย่ไข่มดแดงออกวางขายในท้องตลาด