สหกรณ์ “หนองหญ้าลาด” ศรีสะเกษ ผลิต “ไอติมนมสด” ขายแห่งแรกอีสาน

ศรีสะเกษ - สหกรณ์การเกษตรโคนมหนองหญ้าลาด จ.ศรีสะเกษ นำเอานมสดมาแปรรูปเป็นไอศกรีมขาย เป็นสหกรณ์แห่งแรกของภาคอีสาน เผยแก้ปัญหานมราคาตกต่ำ ขายดีได้รับความนิยมจากประชาชนนักท่องเที่ยวอย่างรวดเร็ว ต้องเร่งเพิ่มกำลังผลิต สร้างรายได้ให้กับสมาชิกมากขึ้น

วันนี้ (27 ก.พ.) ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ที่สหกรณ์การเกษตรโคนมหนองหญ้าลาด ต.หนองหญ้าลาด อ.กันทรลักษ์ จ.ศรีสะเกษ กลุ่มเกษตรกรที่เลี้ยงโคนมได้พากันนำเอานมสดที่รีดได้จากโคนม มาทำการแปรรูปเป็นไอศกรีมออกขายตามชุมชนต่างๆ ปรากฏว่า ไอศกรีมนมสดได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วประชาชนชาว อ.กันทรลักษ์ และชาวศรีสะเกษซื้อไปรับประทานกันอย่างคึกคัก เนื่องจากไอศกรีมนมสดที่กลุ่มสหกรณ์การเกษตรโคนมหนองหญ้าลาดผลิตขึ้นมามีรสชาติอร่อย หอม หวาน มัน ถูกปากชาวศรีสะเกษ และนักท่องเที่ยวทั่วไปที่ผ่านเข้ามาในเขตพื้นที่ จ.ศรีสะเกษ และมีโอกาสได้ชิมรสชาติไอศกรีมนมสดที่กลุ่มเกษตรกรโคนมหนองหญ้าลาดผลิตขึ้นมา

นายสมพล รักษาพล ประธานสหกรณ์การเกษตรโคนมหนองหญ้าลาด ตั้งอยู่เลขที่ 61 หมู่ 7 ต.หนองหญ้าลาด อ.กันทรลักษ์ จ.ศรีสะเกษ กล่าวว่า พวกเรามีสมาชิกผู้เลี้ยงโคนม จำนวน 27 ราย และได้ผลิตนมสดส่งขายเป็นนมโรงเรียนให้กับโรงเรียนในเขตพื้นที่ จ.ศรีสะเกษ นับเป็นสหกรณ์ผู้เลี้ยงโคนมเล็กๆ เท่านั้น ต่อมาจากปัญหาน้ำท่วมใหญ่ในปีที่แล้ว ทำให้มีนมจากภาคกลางแห่ส่งขายมาตีตลาดนมในเขตพื้นที่ จ.ศรีสะเกษ ทำให้เราไม่สามารถแข่งขันได้ และยอดขายตกต่ำ

ดังนั้น จึงได้หาวิธีการเอาตัวรอด โดยการนำเอานมสดมาแปรรูปทำเป็นไอศกรีมนมสดออกขาย แต่ไอศกรีมนมสดที่ทำขึ้นมานี้ยังไม่มี อย.เนื่องจากอยู่ระหว่างการทดลองตลาด ซึ่งได้รับความนิยมขายดีเป็นอย่างมาก มีลูกค้ามาสั่งซื้อไอศกรีมนมสดไปขายต่อ รวมทั้งนำเอาไปใช้เป็นอาหารว่างในงานกิจกรรมต่างๆ ที่จัดขึ้นอย่างต่อเนื่อง

นายสมพล กล่าวต่อว่า สำหรับตลาดจำหน่ายไอศกรีมนมสด อยู่ตามแหล่งชุมชนทั่วไป โดยสหกรณ์ส่งขายเพียงกิโลกรัมละ 70 บาทเท่านั้น ส่วนถังใหญ่ บรรจุ 18 กิโลกรัม ราคาถังละ 1,800 บาท ซึ่งการทำไอศกรีมนมสดนับว่าเป็นรายแรกของภาคอีสานที่มีการแปรรูปนมสดมาทำเป็นไอศกรีม ขณะนี้กำลังขยายการผลิตไอศกรีมนมสดเพิ่มมากขึ้นเนื่องจากกำลังเป็นที่ต้องการของตลาด เพราะไอศกรีมนมสดรับประทานได้ทุกเพศทุกวัย ทำให้พวกเราที่เป็นสมาชิกสหกรณ์การเกษตรโคนมหนองหญ้าลาดมีรายได้เพิ่มขึ้นจากการผลิตไอศกรีมนมสดขาย ผู้ที่ต้องการไอศกรีมนมสดไปจำหน่ายสามารถติดต่อได้ที่ หมายเลขโทรศัพท์ 088 - 3635463