มุกดาหาร-รองเลขาธิการคณะกรรมการการอาชีวะเปิดโครงการส่งเสริมการปลูกหม่อนผลสดพันธุ์เชียงใหม่ เฉลิมพระเกียรติพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวเพื่อการบริโภค พร้อมสร้างรายได้ เสริมให้กับครอบครัว
เมื่อเร็วๆนี้นายประดิษฐ์ ระสิตานนท์ รองเลขาธิการคณะกรรมการการอาชีวะศึกษา เป็นประธานในการเปิดโครงการส่งเสริมการปลูกหม่อนผลสดเพื่อการบริโภค เฉลิมพระเกียรติพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวฯเนื่องในวโรกาสเฉลิมพระชนพรรษา 7 รอบที่วิทยาลัยเทคโนโลยีและการจัดการดอนตาล อำเภอดอนตาล จังหวัดมุกดาหาร เพื่อเป็นการส่งเสริมการปลูกหม่อนเพื่อบริโภค เสริมรายได้ให้กับครอบครัว
โดยใช้พื้นที่ทั้งหมด 1 ไร่ 2 งาน จำนวน 599 ต้นเพื่อเป็นแปลงสาธิต หาความรู้และประสบการณ์ตรง ซึ่งปัจจุบันหม่อนผลสดพันธุ์เชียงใหม่ที่นำมาทดลองปลูกให้ผลผลิต 1,000 กิโลกรัม/ไร่/ปี
หม่อนผลสดพันธุ์เชียงใหม่ผลมีสีแดงสดใสจนถึงสีแดงเข้ม (ผลห่าม) ดุจดังสีทับทิมสยาม สำหรับผลสุกให้สีม่วง เมื่อนำไปแปรรูปจะได้ ผลิตภัณฑ์สีสดใสนำผลหม่อนมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มที่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ อาทิ กรดโฟลิก (Folic acid) ซึ่งพบว่า ทารกที่เกิดจากมารดาที่ขาดกรดโฟลิก มีความเสี่ยงที่จะพิการทางสมองและประสาท ไขสันหลัง
นอกจากนั้นยังพบสารต้านอนุมูลอิสระ เช่นแอนโธไชยานิน เควอซิติน ที่มีส่วนลดความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็ง ตำรับยาโบราณมีการใช้ผลหม่อนต้มบริโภคทั้งเนื้อและน้ำแก้โรคไขข้ออักเสบ ท้องผูก โลหิตจาง และขับเสมหะ
เมื่อเร็วๆนี้นายประดิษฐ์ ระสิตานนท์ รองเลขาธิการคณะกรรมการการอาชีวะศึกษา เป็นประธานในการเปิดโครงการส่งเสริมการปลูกหม่อนผลสดเพื่อการบริโภค เฉลิมพระเกียรติพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวฯเนื่องในวโรกาสเฉลิมพระชนพรรษา 7 รอบที่วิทยาลัยเทคโนโลยีและการจัดการดอนตาล อำเภอดอนตาล จังหวัดมุกดาหาร เพื่อเป็นการส่งเสริมการปลูกหม่อนเพื่อบริโภค เสริมรายได้ให้กับครอบครัว
โดยใช้พื้นที่ทั้งหมด 1 ไร่ 2 งาน จำนวน 599 ต้นเพื่อเป็นแปลงสาธิต หาความรู้และประสบการณ์ตรง ซึ่งปัจจุบันหม่อนผลสดพันธุ์เชียงใหม่ที่นำมาทดลองปลูกให้ผลผลิต 1,000 กิโลกรัม/ไร่/ปี
หม่อนผลสดพันธุ์เชียงใหม่ผลมีสีแดงสดใสจนถึงสีแดงเข้ม (ผลห่าม) ดุจดังสีทับทิมสยาม สำหรับผลสุกให้สีม่วง เมื่อนำไปแปรรูปจะได้ ผลิตภัณฑ์สีสดใสนำผลหม่อนมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มที่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ อาทิ กรดโฟลิก (Folic acid) ซึ่งพบว่า ทารกที่เกิดจากมารดาที่ขาดกรดโฟลิก มีความเสี่ยงที่จะพิการทางสมองและประสาท ไขสันหลัง
นอกจากนั้นยังพบสารต้านอนุมูลอิสระ เช่นแอนโธไชยานิน เควอซิติน ที่มีส่วนลดความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็ง ตำรับยาโบราณมีการใช้ผลหม่อนต้มบริโภคทั้งเนื้อและน้ำแก้โรคไขข้ออักเสบ ท้องผูก โลหิตจาง และขับเสมหะ
