ลำปาง - กลุ่มอุตสาหกรรมข้าวแต๋น OTOP 5 ดาว ลำปาง ครวญต้นทุนพุ่ง เจอทั้งน้ำมันปาล์มขาดตลาด-ราคาแพง ซ้ำด้วยน้ำตาลขึ้นราคาอีก
นายชาญยุทธ อินทร์พหรม ประธานกลุ่มอุตสาหกรรมข้าวแต๋นจังหวัดลำปาง และเจ้าของข้าวแต๋นทวีพรรณ อำเภอเกาะคา จังหวัดลำปาง เปิดเผยว่า ข้าวแต๋น เป็นสินค้าโอทอประดับ 5 ดาวของลำปาง และยังเป็นของฝากที่นักท่องเที่ยวที่นิยมซื้อติดไม้ติดมือกลับไปฝากที่บ้านเป็นจำนวนมาก แต่ขณะนี้กลุ่มอุตสาหกรรมข้าวแต๋นลำปาง ซึ่งมีสมาชิกทั้งหมด 56 รายทั่วจังหวัดกำลังประสบปัญหาอย่างหนัก เพราะต้องแบกภาระที่ต้นทุนเพิ่มสูงขึ้นเป็นเท่าตัว
เขาบอกว่า เริ่มต้นที่น้ำมันปาล์ม ซึ่งเป็นปัจจัยหลักอย่างหนึ่งในการผลิตข้าวแต๋น เพราะต้องนำข้าวแต๋น ที่ตากแดดแล้วนำไปทอดก่อนจะบรรจุเพื่อจำหน่าย ที่โรงงานของตนต้องใช้น้ำมันปาล์มวันละ 10 ปี๊บ เดิมซื้อในราคาปิ๊บละ 650 บาท ปัจจุบันเพิ่มขึ้นเป็นปิ๊บละ1,120 บาท ต้นทุนเฉพาะน้ำมันปาล์มเพิ่มขึ้นเกือบ 1 เท่าตัว และยังไม่มีแนวโน้มจะลดลง
ขณะนี้ยังต้องซื้อน้ำตาลที่มีราคาเพิ่มขึ้นอีก เพราะต้องนำมาผสมกับข้าวเหนียวก่อนนำไปทำเป็นข้าวแต๋น เดิมซื้อน้ำตาลตกกิโลกรัมละ 20 บาท ขึ้นเป็นกิโลกรัมละ 25 บาท และที่โรงงานตนต้องต้องใช้น้ำตาลในการผลิตข้าวแต๋นวันละ 50 กิโลกรัมเลยทีเดียว
นอกจากราคาต้นทุนในการผลิตแล้วโรงงานของตนยังต้องจ้างแรงงานอีก 60 คน และเป็นแรงงานที่มีฝีมือมีประสบการณ์ ซึ่งตนก็ไม่มีแนวคิดที่จะลดคนงาน ต้องเสียสละแบกภาระนี้ต่อไปเพราะแรงงานทุกคนของเป็นคนท้องถิ่นและอยู่กันมานานแล้ว
“ตนได้แต่รอความหวังว่าเมื่อไหร่ราคาสินค้าเหล่านี้จะลดลงมาที่ราคาเดิม เพราะต้องแบกภาระที่สูงขึ้น แต่ก็ไม่สามารถขึ้นราคาสินค้าที่จำหน่ายได้”
