ศูนย์ข่าวหาดใหญ่ - สำนักงานสาธารณสุขจังหวัดสงขลา เตือนประชาชนช่วงเทศกาลกินเจ ระวังสารตกค้างในพืชผัก ขอให้ล้างพืชผักที่ซื้อมาประกอบอาหารให้สะอาด เนื่องจากเกษตรกรอาจจะใช้สารเคมีกำจัดศัตรูพืชและเร่งการเจริญเติบโตในการเพาะปลูกพืชผัก เพื่อให้ผลผลิตออกมาทันจำหน่ายช่วงเทศกาลกินเจ เพราะผักแพงและได้กำไรดี
วันนี้ (14 ต.ค.) นพ.สรรพงษ์ ฤทธิรักษา นายแพทย์ผู้เชี่ยวชาญด้านเวชกรรมป้องกัน สำนักงานสาธารณสุขจังหวัดสงขลา กล่าวว่า การบริโภคพืชผักถือเป็นอาหารประจำวัน แต่ในช่วงเทศกาลกิจเจ พืชผักจะถูกนำมาใช้ในช่วงนี้เป็นจำนวนมากและมีราคาแพงเกือบเท่าตัว ซึ่งจะส่งผลให้เกษตรกรที่ปลูกพืชผักใช้สารเคมีกำจัดศัตรูพืชและเร่งการเจริญเติบโตในการเพาะปลูกพืชผัก
เพื่อให้ผลผลิตออกมาทันจำหน่ายช่วงเทศกาลกินเจ เพราะราคาผักสูงขึ้นกว่าเท่าตัว อาจมีสารเคมีตกค้างอยู่ตามใบหรือก้านและยอดผัก เมื่อบริโภคเข้าไปอาจทำให้ผู้บริโภคได้รับอันตรายจากสารที่ตกค้าง หากสะสมในร่างกายจะมีผลต่อระบบทางเดินอาหารและเกิดการทำงานผิดปกติของระบบอวัยวะต่างๆได้
ทางสำนักงานสาธารณสุขจังหวัดสงขลา มีความห่วงใยประชาชน จึงขอเตือนประชาชนที่ถือศีลกินเจ เมื่อซื้อพืชผักมาจากตลาดหรือจากห้างสรรพสินค้าต่างๆ แล้ว ควรนำผักมาทำการล้างให้สะอาดเพื่อลดสารตกค้างในพืชผัก โดยล้างด้วยน้ำ 2 ครั้ง การล้างครั้งแรกนำผักลงแช่ในน้ำประมาณ 10 นาที ในขณะที่แช่น้ำต้องใช้มือถูไปมาบนผิวใบของผักทั้งสองด้าน เมื่อครบเวลานำผักขึ้นจากน้ำเทน้ำล้างทิ้ง แล้วเปลี่ยนน้ำใหม่นำผักลงล้างอีกครั้งคราวนี้ใช้เวลา 2 นาที
หลังจากนั้น ก็จะนำไปปรุงอาหารได้ เพราะฉะนั้นในช่วงถือศีลกินเจขอให้ประชาชนได้ถือปฏิบัติในการรักษาสุขภาพเนื่องจากพืชผักมีคุณค่าอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายหากปลอดสารตกค้างผู้ถือศีลกินเจก็จะได้อิ่มบุญและปราศจากโรคภัยจากสารตกค้างในพืชผักด้วย
วันนี้ (14 ต.ค.) นพ.สรรพงษ์ ฤทธิรักษา นายแพทย์ผู้เชี่ยวชาญด้านเวชกรรมป้องกัน สำนักงานสาธารณสุขจังหวัดสงขลา กล่าวว่า การบริโภคพืชผักถือเป็นอาหารประจำวัน แต่ในช่วงเทศกาลกิจเจ พืชผักจะถูกนำมาใช้ในช่วงนี้เป็นจำนวนมากและมีราคาแพงเกือบเท่าตัว ซึ่งจะส่งผลให้เกษตรกรที่ปลูกพืชผักใช้สารเคมีกำจัดศัตรูพืชและเร่งการเจริญเติบโตในการเพาะปลูกพืชผัก
เพื่อให้ผลผลิตออกมาทันจำหน่ายช่วงเทศกาลกินเจ เพราะราคาผักสูงขึ้นกว่าเท่าตัว อาจมีสารเคมีตกค้างอยู่ตามใบหรือก้านและยอดผัก เมื่อบริโภคเข้าไปอาจทำให้ผู้บริโภคได้รับอันตรายจากสารที่ตกค้าง หากสะสมในร่างกายจะมีผลต่อระบบทางเดินอาหารและเกิดการทำงานผิดปกติของระบบอวัยวะต่างๆได้
ทางสำนักงานสาธารณสุขจังหวัดสงขลา มีความห่วงใยประชาชน จึงขอเตือนประชาชนที่ถือศีลกินเจ เมื่อซื้อพืชผักมาจากตลาดหรือจากห้างสรรพสินค้าต่างๆ แล้ว ควรนำผักมาทำการล้างให้สะอาดเพื่อลดสารตกค้างในพืชผัก โดยล้างด้วยน้ำ 2 ครั้ง การล้างครั้งแรกนำผักลงแช่ในน้ำประมาณ 10 นาที ในขณะที่แช่น้ำต้องใช้มือถูไปมาบนผิวใบของผักทั้งสองด้าน เมื่อครบเวลานำผักขึ้นจากน้ำเทน้ำล้างทิ้ง แล้วเปลี่ยนน้ำใหม่นำผักลงล้างอีกครั้งคราวนี้ใช้เวลา 2 นาที
หลังจากนั้น ก็จะนำไปปรุงอาหารได้ เพราะฉะนั้นในช่วงถือศีลกินเจขอให้ประชาชนได้ถือปฏิบัติในการรักษาสุขภาพเนื่องจากพืชผักมีคุณค่าอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายหากปลอดสารตกค้างผู้ถือศีลกินเจก็จะได้อิ่มบุญและปราศจากโรคภัยจากสารตกค้างในพืชผักด้วย
