อุดรธานี- จังหวัดอุดรฯ บูรณาการหลายหน่วยงานจัดมหกรรมอาหารปลอดภัยไร้พุง รณรงค์ให้ความรู้ประชาชนเลือกรับประทานอาหารคุณภาพที่ส่งเสริมสุขภาพให้แข็งแรง ไม่ก่อให้เกิดโรคตามมา โดยเฉพาะเบาหวาน ความดันโรคหัวใจที่สำคัญไม่ลงพุง ขณะที่ผู้ผลิตอาหารจำหน่ายต้องคำนึงถึงคุณค่าทางโภชนาการของผู้บริโภคเป็นหลัก
เมื่อเวลา 10.30 น.วันนี้ (22 เม.ย) ที่ลานจอดรถห้างเทสโก้ โลตัส สาขาอุดรธานี นายมานิต นพอมรบดี รัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงสาธารณสุข เป็นประธานเปิดงานมหกรรมอาหารปลอดภัย ไร้พุง มุ่งสู่สุขภาพดี จ.อุดรธานี โดยสำนักงานสาธารณสุข จ.อุดรธานี ร่วมกับโรงพยาบาลอุดรธานี, สำนักงานปศุสัตว์จังหวัด, สำนักงานเกษตรจังหวัด, ศูนย์เมล็ดพันธุ์ข้าวจังหวัด, เทศบาลนครอุดรธานี, อาสาสมัครสาธารณสุข, อาสาสมัครคุ้มครองผู้บริโภค และชมรมผู้ประกอบการร้านอาหารแผงลอย เป็นผู้จัดขึ้น
นายแพทย์สัญชัย ปิยะพงษ์กุล นายแพทย์สาธารณสุข จ.อุดรธานี กล่าวว่ากระทรวงสาธารณสุขได้เล็งเห็นความสำคัญในการคุ้มครองผู้บริโภคด้านอาหาร ให้อาหารที่ผลิต และบริโภคในประเทศมีความปลอดภัยได้มาตรฐานทัดเทียมกับสากล นำไปสู่การเป็นครัวโลก และเพื่อมุ่งสร้างให้ประชาชนคนไทยมีสุขภาพแข็งแรง ได้บริโภคอาหารปลอดภัยที่ปราศจากสารปนเปื้อน โดยมียุทธศาสตร์ความปลอดภัยด้านอาหาร 5 ด้าน ประกอบด้วย 1.ด้านการพัฒนามาฐานกฎหมายให้เป็นสากล 2.ด้านความเข้มแข็งในการกำกับดูแลอาหารให้ปลอดภัย 3.ด้านการพัฒนาศักยภาพผู้บริโภค 4.ด้านการพัฒนาบุคคลและกระบวนการ 5.ด้านการพัฒนาศักยภาพห้องปฏิบัติการ
นอกจากนี้ กระทรวงสาธารณสุข ยังมีนโยบายการรณรงค์ด้านสุขภาพให้ประชาชนไม่เจ็บป่วยด้วยโรค ที่เกี่ยวข้องกับพฤติกรรมที่เป็นปัญหา ได้แก่ โรคความดันโลหิตสูง โรคเบาหวาน โรคหัวใจ ภายใต้โครงการคนไทยไร้พุง สำนักงานสาธารณสุข จ.อุดรธานี จึงได้นำนโยบายดังกล่าวมาสู่การปฏิบัติและได้จัดงานมหกรรมอาหารปลอดภัย ไร้พุง มุ่งสู่สุขภาพดี จ.อุดรธานี ขึ้น
โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อเผยแพร่ประชาสัมพันธ์เชิงรุก ให้ประชาชนมีความรู้ และสามารถเลือกบริโภคอาหารได้อย่างถูกต้อง เพื่อเผยแพร่ความรู้ และกิจกรรม 3 อ.คือ ออกกำลังกาย อาหาร อารมณ์ และเพื่อแลกเปลี่ยนประสบการณ์ระหว่างภาคี เครือข่าย สู่การมีสุขภาพดี
ภายในงานกิจกรรมประกอบด้วย บูทนิทรรศการอาหารปลอดภัยเมนูชูสุขภาพ อาหารสะอาด รสชาติอร่อย ตลาดสดน่าซื้อ จุดทดสอบความปลอดภัยด้านอาหาร นิทรรศการจากหน่วยงานต่างๆ ลานสุขภาพ แพทย์แผนไทย นวดเพื่อสุขภาพ ตรวจธาตุเจ้าเรือน การบริหารจิต ตรวจสุขภาพ ทดสอบสมรรถภาพ สภาวะเสี่ยงต่อการเกิดโรค การแสดงบนเวที การออกกำลังกาย การจำหน่ายสินค้าและผลิตภัณฑ์สุขภาพที่มีมาตรฐาน และการประกวดเมนูชูสุขภาพอาหารอีสานและอาหารไทย
ด้าน นายมานิต นพอมรบดี รัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงสาธารณสุข กล่าวว่า อาหารเป็นสิ่งจำเป็นอย่างยิ่งต่อร่างกาย การรับประทานอาหารที่ปลอดภัย มีคุณค่าทางโภชนาการ และมีความสมดุลต่อความต้องการของร่างกายจะทำให้เรามีสุขภาพดี ไม่มีสภาวะน้ำหนักเกิน อ้วนลงพุง ซึ่งเสี่ยงต่อความเจ็บป่วย ปัจจุบันประชาชนส่วนใหญ่จะทำงานนอกบ้าน โอกาสที่จะปรุงอาหารด้วยตัวเองมีน้อย
ดังนั้น จึงพึ่งพาอาศัยการซื้ออาหารรับประทานจากตลาด ร้านอาหาร แผงลอยต่างๆ หากผู้ประกอบการมีความรู้ในการผลิตอาหารด้วยกระบวนการและวิธีการผลิตที่ดี จะช่วยให้อาหารปลอดภัย
ในขณะเดียวกัน ผู้บริโภคก็ต้องมีความรู้ในการเลือกซื้ออาหาร เมื่อเลือกซื้อมารับประทานแล้ว ปริมาณการรับประทานก็ต้องพอเหมาะกับความต้องการของร่างกาย ดังนั้น การเฝ้าระวังด้านการคุ้มครองผู้บริโภคด้านอาหารถือเป็นภารกิจสำคัญอย่างหนึ่ง ของหน่วยงานสาธารณสุขที่จะต้องดำเนินการ ไม่ว่าจะเป็นการตรวจ วิเคราะห์สารปนเปื้อนในอาหาร การส่งเสริมการผลิตอาหารที่ปลอดภัย ในเรื่องนโยบายคนไทยไร้พุง เน้นการรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ ปลอดภัย สมดุลกับความต้องการของร่างกาย ควบคู่กับการออกกำลังกาย การฝึกจิต สมาธิ และทำจิตใจให้ผ่องใส ไม่เครียด
เมื่อเวลา 10.30 น.วันนี้ (22 เม.ย) ที่ลานจอดรถห้างเทสโก้ โลตัส สาขาอุดรธานี นายมานิต นพอมรบดี รัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงสาธารณสุข เป็นประธานเปิดงานมหกรรมอาหารปลอดภัย ไร้พุง มุ่งสู่สุขภาพดี จ.อุดรธานี โดยสำนักงานสาธารณสุข จ.อุดรธานี ร่วมกับโรงพยาบาลอุดรธานี, สำนักงานปศุสัตว์จังหวัด, สำนักงานเกษตรจังหวัด, ศูนย์เมล็ดพันธุ์ข้าวจังหวัด, เทศบาลนครอุดรธานี, อาสาสมัครสาธารณสุข, อาสาสมัครคุ้มครองผู้บริโภค และชมรมผู้ประกอบการร้านอาหารแผงลอย เป็นผู้จัดขึ้น
นายแพทย์สัญชัย ปิยะพงษ์กุล นายแพทย์สาธารณสุข จ.อุดรธานี กล่าวว่ากระทรวงสาธารณสุขได้เล็งเห็นความสำคัญในการคุ้มครองผู้บริโภคด้านอาหาร ให้อาหารที่ผลิต และบริโภคในประเทศมีความปลอดภัยได้มาตรฐานทัดเทียมกับสากล นำไปสู่การเป็นครัวโลก และเพื่อมุ่งสร้างให้ประชาชนคนไทยมีสุขภาพแข็งแรง ได้บริโภคอาหารปลอดภัยที่ปราศจากสารปนเปื้อน โดยมียุทธศาสตร์ความปลอดภัยด้านอาหาร 5 ด้าน ประกอบด้วย 1.ด้านการพัฒนามาฐานกฎหมายให้เป็นสากล 2.ด้านความเข้มแข็งในการกำกับดูแลอาหารให้ปลอดภัย 3.ด้านการพัฒนาศักยภาพผู้บริโภค 4.ด้านการพัฒนาบุคคลและกระบวนการ 5.ด้านการพัฒนาศักยภาพห้องปฏิบัติการ
นอกจากนี้ กระทรวงสาธารณสุข ยังมีนโยบายการรณรงค์ด้านสุขภาพให้ประชาชนไม่เจ็บป่วยด้วยโรค ที่เกี่ยวข้องกับพฤติกรรมที่เป็นปัญหา ได้แก่ โรคความดันโลหิตสูง โรคเบาหวาน โรคหัวใจ ภายใต้โครงการคนไทยไร้พุง สำนักงานสาธารณสุข จ.อุดรธานี จึงได้นำนโยบายดังกล่าวมาสู่การปฏิบัติและได้จัดงานมหกรรมอาหารปลอดภัย ไร้พุง มุ่งสู่สุขภาพดี จ.อุดรธานี ขึ้น
โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อเผยแพร่ประชาสัมพันธ์เชิงรุก ให้ประชาชนมีความรู้ และสามารถเลือกบริโภคอาหารได้อย่างถูกต้อง เพื่อเผยแพร่ความรู้ และกิจกรรม 3 อ.คือ ออกกำลังกาย อาหาร อารมณ์ และเพื่อแลกเปลี่ยนประสบการณ์ระหว่างภาคี เครือข่าย สู่การมีสุขภาพดี
ภายในงานกิจกรรมประกอบด้วย บูทนิทรรศการอาหารปลอดภัยเมนูชูสุขภาพ อาหารสะอาด รสชาติอร่อย ตลาดสดน่าซื้อ จุดทดสอบความปลอดภัยด้านอาหาร นิทรรศการจากหน่วยงานต่างๆ ลานสุขภาพ แพทย์แผนไทย นวดเพื่อสุขภาพ ตรวจธาตุเจ้าเรือน การบริหารจิต ตรวจสุขภาพ ทดสอบสมรรถภาพ สภาวะเสี่ยงต่อการเกิดโรค การแสดงบนเวที การออกกำลังกาย การจำหน่ายสินค้าและผลิตภัณฑ์สุขภาพที่มีมาตรฐาน และการประกวดเมนูชูสุขภาพอาหารอีสานและอาหารไทย
ด้าน นายมานิต นพอมรบดี รัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงสาธารณสุข กล่าวว่า อาหารเป็นสิ่งจำเป็นอย่างยิ่งต่อร่างกาย การรับประทานอาหารที่ปลอดภัย มีคุณค่าทางโภชนาการ และมีความสมดุลต่อความต้องการของร่างกายจะทำให้เรามีสุขภาพดี ไม่มีสภาวะน้ำหนักเกิน อ้วนลงพุง ซึ่งเสี่ยงต่อความเจ็บป่วย ปัจจุบันประชาชนส่วนใหญ่จะทำงานนอกบ้าน โอกาสที่จะปรุงอาหารด้วยตัวเองมีน้อย
ดังนั้น จึงพึ่งพาอาศัยการซื้ออาหารรับประทานจากตลาด ร้านอาหาร แผงลอยต่างๆ หากผู้ประกอบการมีความรู้ในการผลิตอาหารด้วยกระบวนการและวิธีการผลิตที่ดี จะช่วยให้อาหารปลอดภัย
ในขณะเดียวกัน ผู้บริโภคก็ต้องมีความรู้ในการเลือกซื้ออาหาร เมื่อเลือกซื้อมารับประทานแล้ว ปริมาณการรับประทานก็ต้องพอเหมาะกับความต้องการของร่างกาย ดังนั้น การเฝ้าระวังด้านการคุ้มครองผู้บริโภคด้านอาหารถือเป็นภารกิจสำคัญอย่างหนึ่ง ของหน่วยงานสาธารณสุขที่จะต้องดำเนินการ ไม่ว่าจะเป็นการตรวจ วิเคราะห์สารปนเปื้อนในอาหาร การส่งเสริมการผลิตอาหารที่ปลอดภัย ในเรื่องนโยบายคนไทยไร้พุง เน้นการรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ ปลอดภัย สมดุลกับความต้องการของร่างกาย ควบคู่กับการออกกำลังกาย การฝึกจิต สมาธิ และทำจิตใจให้ผ่องใส ไม่เครียด
