กลุ่มแม่บ้านตราดรวมกลุ่มผลิตน้ำปลาชุมชนหลังหมดฤดูกาลเก็บเกี่ยวผลไม้

ศูนย์ข่าวศรีราชา - กลุ่มแม่บ้านในจังหวัดตราด รวมกลุ่มผลิตน้ำปลาชุมชนส่งขายในพื้นที่จังหวัดตราดสร้างรายได้เสริม หลังหมดฤดูการเก็บเกี่ยวผลไม้

ผู้สื่อข่าวรายงานจากจังหวัดตราดว่า กลุ่มแม่บ้านบ้านคันนา หมู่ 5 ต.ห้วงน้ำขาว อ.เมือง จ.ตราด ได้จัดตั้งกลุ่มแม่บ้านคันนาขึ้นมาตั้งแต่ปี 2549 เพื่อสร้างผลิตภัณฑ์ของชุมชนขึ้นมา โดยใช้วัสดุในพื้นที่ เช่น การแปรรูปอาหาร ทั้งผลไม้ และอาหารทะเล และผลิตภัณฑ์อีกชนิดหนึ่งที่ทางชุมชนได้ผลิตขึ้นได้แก่ น้ำปลาชุมชน

นางบังอร ประสิทธินาค สมาชิกกลุ่มแม่บ้านคันนา กล่าวว่า สมาชิกในกลุ่มนอกจากทำสวนแล้ว บางรายยังประกอบอาชีพประมงด้วย จึงได้คิดที่จะทำน้ำปลาโดยใช้ปลาหัวอ่อน นำมาหมักและคลุกเคล้ากับเกลือ จากนั้นนำไปหมักไว้ในโอ่ง 1 ปี หลังจากนั้นก็จะนำหัวเชื้อน้ำปลาที่หมักในโอ่ง นำมาทำการต้ม และผสมกับน้ำ น้ำตาล และกรองด้วยผ้าขาวบางให้สะอาด กรอก บรรจุใส่ขวด ติดตราส่งไปขายตามท้องตลาด และร้านค้าในราคาขวดละ 20 บาท โดยใช้ชื่อว่า น้ำปลาชุมชนเป็นสุข และใช้โลโก้ของหมู่บ้านคันนา ที่เป็นรูปหอยสังข์

นางบังอร กล่าวอีกว่า น้ำปลาชุมชนเป็นสุขของบ้านคันนา มีรสชาดหอมอร่อย เพราะผลิตจากปลาหัวอ่อนแท้ๆ และการหมักก็จะเป็นไปตามวิธีธรรมชาติแบบดั้งเดิมที่บรรพบุรุษเคยทำมา ส่วนรายได้ที่ได้จากการขายน้ำปลานั้น ได้วันละ 150-200 บาท